tag:blogger.com,1999:blog-8146594930961801792024-03-14T00:46:11.576-03:00"Blog Mr.Wines"Novedades, opinión, eventos, enlaces de interés y catas de Mr.WinesMr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.comBlogger214125tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-9591459176567250192023-07-07T10:02:00.005-03:002023-07-07T10:08:33.430-03:00#LaCuevaVisitaSanJuan 2023<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBaiz4pAmtrNWv38L6FMqnUQyMABFhDdqGKPpoE5Ia1z_JNamzfehysCGUEhJF6mO1VZwKICGDr8Ew4hK-69bxYzCNFpY0mwc6GDN_LmRx4dQDLmyu1mswI3u0YKbVKg8kMB4HP7a_Wr7NcFBOBf3uIZxkHhGFQs1_88Oe8hSxLTQVS0BaW7UFbdTzv0qq/s426/sanjuan.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="388" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBaiz4pAmtrNWv38L6FMqnUQyMABFhDdqGKPpoE5Ia1z_JNamzfehysCGUEhJF6mO1VZwKICGDr8Ew4hK-69bxYzCNFpY0mwc6GDN_LmRx4dQDLmyu1mswI3u0YKbVKg8kMB4HP7a_Wr7NcFBOBf3uIZxkHhGFQs1_88Oe8hSxLTQVS0BaW7UFbdTzv0qq/s320/sanjuan.JPG" width="291" /></span></a><br /><br /></div><p></p><div class="ydpd96f9e20xdj266r ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0px; outline: none;"><div style="outline: none;"><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: large;">La Cueva Visita San Juan 2023</span></div><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;"><br style="outline: none;" /></span></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Si bien San Juan, con el 18% de la producción, es la segunda provincia productora de vinos más importante después de Mendoza, cuando pienso en las etiquetas de vinos que suelo probar y discutir con mis colegas, no creo que tenga el mismo protagonismo que tiene a nivel nacional con ese porcentaje.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">En general, en mi radar, Mendoza ocupa la mayor parte, seguida por una porción considerablemente menor del norte argentino, San Juan y la Patagonia en <span style="outline: none;"></span>menor medida, y el resto de las regiones con una presencia mínima pero suficiente. Dentro de este último grupo se encuentra Córdoba, que posiblemente se despegue en cualquier momento, ya que su crecimiento en los últimos años ha sido constante.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">¿Por qué San Juan, al menos desde mi perspectiva, no tiene el protagonismo que reflejan las estadísticas?</span></span></div><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Una posible respuesta podría ser que gran parte de la producción se destina a vinos de mayor volumen y menor precio, los cuales no suelo buscar con frecuencia. Otra explicación podría ser que parte de esa producción se utiliza para abastecer bodegas en otras provincias y no se declara, o bien para vinos de traslado. Estas podrían ser algunas de las razones, pero no tengo datos que lo confirmen.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Sin embargo, lo importante ahora es que, desde mi humilde posición, he comenzado a percibir un crecimiento en la provincia, al menos en el tipo de vinos que más me interesan. Además de descubrir nuevas etiquetas y escuchar hablar más sobre diferentes regiones, puedo distinguir vinos con perfiles diversos, y observar como algunas grandes bodegas indican en sus etiquetas si la uva proviene de una región específica de la provincia. Estas son todas señales positivas que indican que algo está cambiando.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Hace algunos años no hubiera considerado a San Juan como un destino para mi tour de vinos de la cueva; efectivamente desde el 2016 lo hice en reiteradas veces con destinos como Mendoza y los Valles Calchaquíes, esos viajes fueron reconocidos en las redes como <span style="outline: none;"><a class="ydpd96f9e20x1i10hfl ydpd96f9e20xjbqb8w ydpd96f9e20x6umtig ydpd96f9e20x1b1mbwd ydpd96f9e20xaqea5y ydpd96f9e20xav7gou ydpd96f9e20x9f619 ydpd96f9e20x1ypdohk ydpd96f9e20xt0psk2 ydpd96f9e20xe8uvvx ydpd96f9e20xdj266r ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20xexx8yu ydpd96f9e20x4uap5 ydpd96f9e20x18d9i69 ydpd96f9e20xkhd6sd ydpd96f9e20x16tdsg8 ydpd96f9e20x1hl2dhg ydpd96f9e20xggy1nq ydpd96f9e20x1a2a7pz ydpd96f9e20xt0b8zv ydpd96f9e20x1qq9wsj ydpd96f9e20xo1l8bm" href="https://www.facebook.com/hashtag/mrwinestour?__eep__=6&__cft__[0]=AZWCSoglkgCz_LzjK5Q3hfbQBA1Lx-8IX3SulKJ8H-bxldw0I12nrFM8zMrBn6JxKX4dWMxpsUwlDRk0D_Y7QPboQ6PJz_FU8cLBSk8_18KlV6MIpOA7zZyCQQg3pUCQe3dzN3F8plezOtq0PAtXY7uGt3s7GTkCYPyOz_-9UOtccg&__tn__=*NK-R" rel="nofollow" style="border-color: initial; border-style: initial; border-width: 0px; cursor: pointer; display: inline; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: inherit;" tabindex="0" target="_blank">#MrWinesTour</a></span>.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Pero en este año 2023, sentí que era el momento de explorar los vinos de la provincia y capturar como me gusta decir la primera foto panorámica, porque estoy seguro de que cuando tome la segunda en tres o cuatro años, todo será aún mucho mejor.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Es importante mencionar que todas las conclusiones que compartiré será simplemente la opinión de un pequeño vendedor de vinos de Buenos Aires, que reunió a 26 entusiastas del vino y en solo 4 días se entrevistó con 27 productores de la provincia. En el recorrido se visitaron 13 fincas distribuidas en diferentes valles (Ullum, Tulum, Zonda, Pedernal y Calingasta) y se probaron mas de 160 vinos. Además, continuamente intercambiamos nuestras apreciaciones entre los 26 compañeros de viaje.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">¿Por dónde empiezo? La lista de vinos es larguísima y la de regiones más acotada. Intentaré resaltar algunas cuestiones sobre cada una de ellas, relacionándolas con los productores entrevistados. Y si alguien duda de mi fórmula (4x27x160), es importante que sepa que, en los casos en que no teníamos tiempo durante el día para visitar a los productores, los convocábamos por la noche en nuestro hotel para charlar y probar sus vinos. Las previas de nuestras cuatro cenas se convirtieron en catas. Coincidieron en esos encuentros siempre pequeños productores.<br /><br /></span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Día I<br /><br /></span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">El recorrido incluyó Ullum, Tulum y Zonda. Nos acompañó Marcelo Onofri como guía. La primera parada fue en 907 Wines, una hermosa bodega que está a punto de inaugurar. Además de ser productores de uva, Marcelo se encarga de la enología. Les recomiendo visitar este lugar cuando esté listo, la vista, la arquitectura y el diseño están en armonía con los vinos, que han tenido un excelente comienzo para ser un proyecto nuevo.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">La segunda parada fue en Tulum, donde visitamos Merced del Estero, una bodega con varios años de historia. A pesar de tener una amplia y sólida selección de vinos, pudimos probar algunas muestras más innovadoras del 2023. Esto demuestra su intención de prestar atención a las demandas del mercado y cautivar a nuevos consumidores. Utilizan principalmente la fruta de su propio viñedo, ubicado frente a la bodega. Para algunos de sus vinos de gama alta, combinan esa fruta de Tulum con uvas de El Pedernal. Marcelo también es el enólogo y está en ese cargo desde hace 22 años.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Nuestra última visita fue a Bodega Xumek (BX) en Zonda, también a punto de inaugurar y con una extensión de terreno considerable. Su dueño, Ezequiel Eskenazi, nos recibió y nos contó sobre la propuesta que están desarrollando para el turismo, tiene que ver con una reserva natural, donde integra los viñedos con la flora y fauna autóctona, y un parque temático con esculturas de importantes artistas plásticos argentinos, todo a gran escala. Me vino a la mente Bodega Colomé, donde la visitan tanto el turismo del vino como los interesados en el arte, seguro será una propuesta única que cuando esté lista sumará mucho a la región.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Xumek cuenta con una finca especial llamada "Paraje La Ciénaga" (PLC), ubicada a 1400 metros sobre el nivel del mar. Lamentablemente, no pudimos visitarla debido a la falta de tiempo, aunque su enólogo, Daniel Ekkert, me había insistido en que conociera ese lugar. Debido a su clima muy frío y su entorno natural, esta finca posee condiciones únicas que contribuyen a producir vinos muy especiales. Desde la cosecha del 2022, todos los vinos de Xumek provienen de PLC, y desde el 2021, ya vinifican en su nueva bodega, ya que antes lo hacían en una bodega externa. Con esos dos avances, me animo a decir que debemos prestar atención a los futuros vinos de BX. Probamos algunos Malbec y Syrah del 2023 en tanques, y nos sorprendieron gratamente!</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Lamento tener que ir un poco rápido, pero esa noche teníamos tres productores esperándonos con sus vinos. Marcelo Onofri, en esta ocasión nos presentó su proyecto personal Violinista Wines, etiquetas bastante reconocidas por los cueveros. Gran parte de las uvas que utiliza provienen de Tulum, una zona naturalmente más cálida. Marcelo suele trabajar con dos puntos de cosecha para lograr diversos componentes, que luego mezcla para obtener frescura con el aporte del más temprano, lógicamente. Para su Cabernet Franc Gran Reserva, utiliza uvas 100% de Pedernal. El segundo expositor fue Nico Ferreyra de "Tres Pira 2", quien presentó dos etiquetas con uvas provenientes de Calingasta y La Ciénaga (Zonda). Encontré sus vinos con un perfil fresco y algún recuerdo a hierbas. Creo que es un proyecto muy nuevo y veo un buen comienzo en su propuesta. El último de la noche fue Ricardo Roma, enólogo de "San Juan de la Frontera", un portfolio que combina uvas de Tulum y Pedernal, con un estilo algo más clásico y sospecho que mas enfocado al mercado externo.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Dejaré más conclusiones al final de la nota. Nuestra cena terminó cerca de la medianoche, y la segunda jornada nos citaba a las 8 AM en la combi de "Willy el Picante", el conductor de los cueveros. Nuestro destino sería el Valle del Pedernal, y el tiempo estimado de viaje sería de aproximadamente dos horas y media.<br /><br /></span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Día II<br /><br /></span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">A las 10:30 AM, nos encontramos con Pablo Gómez Sábatie, ingeniero agrónomo a cargo de Fuego Blanco (FB), el proyecto de la Familia Millan (MDZ) en San Juan. Nos acompañó Felipe Azcona de Elefante Wines (EW), y aunque desde San Juan son 90 km, la última parte del camino tuvimos que recorrerla a baja velocidad debido a las condiciones del ripio.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Con una introducción impecable de Pablo sobre la región, probamos todo el portafolio de vinos de FB. En general, encontramos una frescura adicional en comparación con los vinos que probamos el día anterior. Aunque Pedernal suele producir vinos con mucho carácter, concentración natural y una mezcla que combina hierbas con cierto toque salvaje, encontré que varios de ellos eran más moderados en intensidad y lograban ciertas sutilezas que me encantaron. Vale la pena destacar que próximamente lanzarán un vino de alta gama llamado Elodia, un Malbec 2019 proveniente de una viña en cabeza con rendimientos muy bajos. Es un vino que tiene mucho que decir en boca a través de su fina textura y creo que dará mucho que hablar.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Hay un vino que no fue probado en el viaje, porque la bodega que lo produce se encuentra en Mendoza, pero lo elabora precisamente con fruta proveniente del viñedo de FB. Es el BenMarco Sin Limites El Pedernal de Susana Balbo Wines, en mi opinión siempre un gran representante de la región y de la belleza del paisaje que terminábamos de visitar. La elaboración de esa línea de vinos esta a cargo de Edy del Pópolo; no quería dejar de mencionarlo, porque además fue Edy el viticultor que en el año 2013 la familia Millán contrató para el armado de la misma.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Como anticipamos, el viernes nos esperaba el "Pedernal Full Day". Nuestra segunda parada fue en una finca vecina llamada "La Yesca", donde nos esperaba Juan Ignacio Arnulphi, enólogo de Finca Las Moras, y su equipo técnico. No escatimaron en brindarnos información sobre la finca, su armado, y todos los detalles previos a la degustación de los vinos que actualmente están a la venta. Entre mis favoritos se encontraron el Demencial Pinot Noir(PN) 2022, que combina una crianza de foudre y concreto, y anduvo muy bien! Tengo en el radar tres PN del Pedernal hasta ahora, todos buenos exponentes, interesante que esa variedad que nos seduce tanto, también se pueda desarrollar bien en este terroir tan especial. Otro al que le disparé elogios fue el Paz SB 2022, un blend de tres cuarteles con perfiles diversos. También me había gustado mucho el Sauvignon Blanc de FB, y recuerdo que Elefante, el próximo productor con quien nos reuniríamos, también tenía un Sauvignon Blanc 22 excepcional. Tomé nota de todo ello, aunque es importante mencionar que esta cepa no suele enamorarme, ya que los aromas primarios cuando son muy intensos tienden a cansarme.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">A pocos metros, nos esperaba Finca El Durazno, también conocida como "La Pepsi", es la más antigua del Pedernal. Hace casi 30 años, dos ingenieros, uno de ellos Tomás Hughes (Padre), plantaron variedades tintas de ciclo largo en esta zona en particular tan fría. Hoy en día, hablamos de este lugar por lo especial de sus condiciones, y con 300 hectáreas de viñedos plantados, dentro de un área adquirida de 44000 has, debemos reconocer que son verdaderos pioneros si consideramos el mapa de los vinos de alta gama argentinos de aquel entonces. No dudé en contactar a Tomás para que nos cuente un poco sobre los inicios de esta aventura. "Cuando llegué a Pedernal, me enamoré inmediatamente", dice Tomás. "Sus condiciones me recordaron a algunas zonas de mayor altitud en el Valle de Uco: suelos pobres y un clima frío. Para evitar las heladas, decidimos ubicar las vides en las laderas empinadas de los cerros, mientras que en las áreas más bajas plantamos nogales, ya que estos brotan aproximadamente un mes más tarde".</span></span></div><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">De aquellas hectáreas originales, con el tiempo adquirieron terreno para sus fincas: Salentein, Peñaflor y Familia Millán.</span></span></div><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Volviendo a la finca, históricamente se caracterizaba por proveer uvas a grandes bodegas, que las utilizaban en sus producciones. Desconozco cuál era su destino final o las etiquetas específicas, ya que tampoco se comunicaba mucho al respecto.Sin embargo, con el tiempo, Felipe y su compañera Juliana Rauek de EW, lograron conseguir algunas hileras o pequeñas parcelas para vinificar, y a través de esas acotadas producciones, pudimos empezar a ver reflejada la personalidad de este lugar en sus vinos.</span></span></div><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Desde hace un par de años, he estado siguiendo a Elefante y realmente me gusta lo que hacen, tanto en términos de elaboración como de comunicación. Han sabido adoptar la identidad de la región, lo cual considero muy importante en mi opinión. Durante este viaje, pudimos probar algunos vinos en primicia, y destacó un rosado de Merlot que fue excepcional, así como el Pinot Noir 22 y Malbec 21 no se quedan atrás tampoco.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Cuando visitamos El Durazno, estaban presentes el ingeniero Marcelo Bernal y Diego Artigas, este último es el enólogo me comentó que en 2023 habían realizado cuatro microvinificaciones de Malbec provenientes de diferentes sectores, y se comprometió a compartirlas con los "cueveros" para seguir comprendiendo el potencial del lugar.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">El tiempo es tirano, tanto en el viaje como en esta entrada del blog que parece estar siendo bastante extensa. Aún nos quedaba una última parada en Graffigna Yanzon (GY), una finca, posada y bodega, un lugar hermoso para hospedarse en Pedernal (anotálo en tu agenda). Allí cerquita hay otro lugar llamado "La Guarida del Malbec" que también ofrece alojamiento, una pequeña viña y vinos, pero no tuvimos tiempo de visitarlo en este viaje. Sin embargo, varias etiquetas que probamos se proveen con uvas de allí, como Camuñas con Paco Puga, quien está por lanzar su segunda añada de "San Juan por mi Sangre", y el Malbec Gran Reserva 2020 de J.P. Ripalta, que también probamos y se encuentra en un gran momento.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Volviendo a GY, allí nos esperaba Santiago Graffigna. Además de mostrarnos el lugar, nos contó la interesante historia de su familia en la región. Probamos sus vinos Don Duilio, que tienen un estilo algo más clásico, y se venden principalmente en la posada, donde, por cierto, disfrutamos de una deliciosa comida.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Aprovechamos el ambiente acogedor en GY para programar dos degustaciones más, la primera la de un proyecto muy pequeño llamado Valdencanto, y la segunda la de una marca muy reconocida como es Pyros, que desde sus inicios ha promovido siempre la región gracias a la comunicación y calidad de sus vinos. Como mencionamos al principio del viaje, todos conviven en esa foto panorámica que estamos armando.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Valdencanto utiliza frutas de la finca de GY y de una finca vecina para elaborar sus vinos. La enología está a cargo de Giuseppe Franceschini, y uno de los socios del proyecto, Santiago, fue quien nos presentó sus vinos. Tienen muy pocas etiquetas y todas son producciones muy limitadas. Destacó un corte de blancas co-fermentadas, que se encontraba en un gran momento y seguramente tendrá una larga vida en botella. Para que se hagan una idea, está a la altura de los blancos a los que "el tano" nos tiene acostumbrados. Para la segunda parte fue Paula González (La Pupi), enóloga de Pyros, quien se acercó amablemente. Para aquellos que no lo sepan, Pyros es el proyecto que Bodega Salentein comenzó hace 15 años en el Valle del Pedernal para sus vinos de alta gama de San Juan.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Últimamente, he estado probando varios vinos de la bodega y debo reconocer que en general me gusta mucho su perfil. Los veo adecuados para un amplio espectro de consumidores y al mismo tiempo reflejan claramente el carácter de la región. Quiero destacar uno de los vinos que probamos en primicia, el Pyros Special Blend 21. Eduardo Álvarez, enólogo de Bodega Callia, también estaba presente y nos mostró dos etiquetas de la línea Contracara, elaboradas al 100% con uvas de la región.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">La tarde estaba llegando a su fin y teníamos que regresar al hotel en San Juan, donde nos esperaban cinco productores. Debíamos acelerar el ritmo porque teníamos cerca de veinte vinos para catar previo a la cena. No podíamos extendernos demasiado porque al día siguiente nos esperaba otro madrugón y el destino era el Valle de Calingasta.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Juan Pablo Ripalta, junto con Milenko de El Cansao, Emiliano Lorenzo de Casimiro, Juan Camuñas de Finca Camuñas y Federico Rivero de Desfachatados, nos recibieron en el hotel. Federico fue una gran novedad para mí esa noche. Encuentro que sus vinos tienen una interpretación diferente que me llamó la atención, con cierta soltura y sutilezas como notas florales o herbáceas. Con Juan Pablo, El Cansao, Emiliano y Juancito, tengo una relación desde hace bastante tiempo y en líneas generales, sus vinos han ido creciendo año tras año, resaltando más la fruta y la frescura, algo que a veces no es fácil de encontrar en la región en la que se encuentran. Quiero destacar un Pedro Ximénez de cuerpo y frescura originario del Zonda de El Cansao y el Casimiro Bonarda de Tulum de Emiliano Lorenzo, quien me gusta especialmente cuando busca el perfil joven en sus vinos. En regiones más cálidas, si se busca un vino más corpulento, fácilmente se puede perder agilidad en el paladar, y eso es algo que no me atrae personalmente.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Estamos en la mitad del viaje, y creo que la foto está saliendo nítida porque me permite ver la diversidad, distinguir algunas regiones, comprender las diferentes perspectivas y sospechar que en la parte restante del viaje estas sensaciones se seguirán multiplicando.<br /><br /></span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Día III<br /><br /></span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">El destino fue Calingasta. Recientemente, la RN149 que va desde San Juan ha sido mejorada, lo cual es una ventaja, ya que hace unos años era bastante complicada, según dicen. El camino ofrece belleza en todas las direcciones. Es genial que Willy esté conduciendo, así podemos relajarnos y poder observar con atención.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">El Valle de Calingasta es estrecho y longitudinal, con aproximadamente 120 km de punta a punta. Siempre está bordeado por la cordillera. El punto más alto alcanza los 1.750 metros sobre el nivel del mar, mientras que el más bajo está a 1.350 metros sobre el nivel del mar. En el centro, se unen un río que viene del norte y otro que viene del sur, formando el Río San Juan hacia el este.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Llegamos por el norte y nuestra primera parada fue en Bodega del Carmen (BDC), donde nos esperaban Federico Isgro (también conocido por Proyecto Bira), quien se encarga de la enología, y su agrónomo Leito Ruiz. La bodega está adyacente a la casa de la familia, y la vista al viñedo y al Río Castaño es hermosa. No había imaginado que el lugar sería tan bonito. Lo primero que hice fue preguntarle a Pato, uno de los dueños, si se puede visitar regularmente. Me dijeron que sí, siempre y cuando se avise previamente. ¡Así que tomen nota!</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Pasamos a degustar los vinos. Fede nos hizo probar una buena parte de los tanques, la mayoría de ellos de la cosecha 2023, así como algunas vinificaciones especiales. Fue un verdadero viaje. Además de comunicar muy bien, Fede tiene claro hacia dónde quiere ir. Si esto es solo su comienzo en BDC, no puedo ni imaginar hasta dónde llegará. Uno de los vinos ovacionados fue el "Torrontés Sanjuanino de Viñedos Centenarios". No solo lo elabora como un blanco tranquilo, sino que también está creando un passito, del cual pudimos probar por separado todos sus componentes criados en diferentes vasijas. No quiero profundizar más, porque el día es largo, pero el "viejito torro sanjuanino" seguía susurrándome al oído, y no me importa si algún "joven torro riojano" se pone celoso en este punto.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Tenemos dos fincas por delante: Cuuna y Bassin, ubicadas más al sur de ese extenso valle que describí, entre la cordillera y la precordillera. En la zona, hay varios parajes con diversas alturas, exposiciones y tipos de suelo, y dos tipos de viticultura: una con variedades criollas muy antiguas, como el torro sanjuanino que mencioné, y otra más nueva, surgida a partir de diferimientos impositivos que comenzaron a fines de los años noventa con otros cultivos como ajo y nuez, pero que con el tiempo, en torno al 2015, pasaron a tener plantaciones de vid y variedades como Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Dos mundos atravesados por un lugar y diversas perspectivas. Me entusiasma pensar en el futuro y el potencial que encierra esta mañana que apenas comienza.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Cuuna, ubicada en La Puntilla, es una finca que conozco desde hace tiempo a través de sus vinos. Daniel Pi, entre otros, elige las uvas de esta finca para su vino personal Irracional. Como Daní estaba de viaje, le pidió a Matías Macias (Finca Ambrosia), con quien comparte bodega en Luján de Cuyo, que nos recibiera. Otro productor que utiliza uva de este sitio es Gonzalo Mazzotta para su proyecto personal Inferno.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Una vez en la finca, aunque teníamos poco tiempo para recorrer, tuvimos la oportunidad de probar una decena de muestras pertenecientes a las añadas 2021, 2022 y 2023 de ambos productores. Tanto Dani como Gonza buscan estructura, cuerpo y crianzas más largas para sus vinos. Realizamos el ejercicio de probar las añadas de ambos al mismo tiempo y, a pesar de las muchas similitudes, como el origen de la fruta, se destacan notorias diferencias en los vinos, eso entusiasma.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">De las añadas probadas, quiero resaltar la 2022 en ambos casos. Pi tiene un Cabernet Franc 2021 criado en foudre que creo que ya está para salir, a los cueveros les encantó. Por otro lado, de Gonza, algo que me entusiasmó mucho fue un Cabernet Sauvignon 2023 que seguramente tardará un par de años en estar listo para disfrutar.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Desde Cuuna, cruzamos el río Los Patos y nos dirigimos a otra finca llamada Finca Bassin, donde nos esperaba su dueña, Silvina Montalvo. Conocí Bassin porque "El Vasco" de Los Dragones, entre otros, utiliza uvas de allí. En esta ocasión, llegamos para probar el Sorocayo Malbec, el vino de Silvina. Es la tercera añada de este tinto que siempre me ha gustado, pero encontré su mejor versión en 2022, con sabores únicos que no había percibido en añadas anteriores cuando contaba con una leve crianza en barrica. La agronomía de la finca está a cargo de Pancho Bugallo (Cara Sur). Nos encontramos con terrazas un poco más altas que en Cuuna, a 1560/1600 metros sobre el nivel del mar. Los suelos aquí son particularmente profundos (limo arcilloso) y con una alta presencia de carbonato de calcio precipitado, lo cual es diferente a otras partes del valle. Estos suelos son el resultado de la combinación de sedimentos fluviales y aluviales. Recientemente, también plantaron algo de Pinot Noir y Cabernet Franc para ver cómo se adaptan, y próximamente harán lo mismo con Chardonnay.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Esa tarde, junto a Sil, se encontrarían Mariana Roldán (La Fortuna) y Jessica Slelatt (Florece), tres mujeres pequeñas productoras. Jessi no pudo viajar al encuentro, pero Mariana sí, ya que vive en Barreal. La conocía de un pequeño y antiguo proyecto cuando visité la región en 2016, pero esta vez nos mostró uno nuevo conformado por dos marcas: El Cruce y Zinnias. En esta última, hay otro torrontés sanjuanino interesante. Aunque no será el último del tour, lo destaco porque contribuye a la conclusión final.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Nuestro tercer día estaba llegando a su fin, y teníamos planeado evitar que nos sorprendiera la caída del sol en la finca, ya que es una zona donde las temperaturas suelen descender rápidamente. Sin embargo, debo reconocer que el clima que nos acompañó durante todo el viaje fue casi ideal, con días soleados y temperaturas agradables.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Ingresamos a la Posada A Crux en Barreal, y casi sin detenernos en las habitaciones, nos dirigimos al restaurante del lugar. A pesar de que aún no había sido inaugurado, su dueño, Oscar, amablemente nos lo cedió para las dos noches de cata.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">El encuentro fue junto a Simón Tornello de 35.5, Luz Ossa y Pedro Pelegrina, dueña y enólogo de Entre Tapias (ET), respectivamente. Comenzaré por esta última, una bodega pionera en Barreal. Sabían? Al menos yo empecé a hablar de esta región recién en 2013 con los muchachos de Cara Sur, sin embargo, ET, fundada por el padre de Luz, realizó su primera vendimia en 2010. Probamos casi todos sus vinos y completamos la experiencia a la mañana siguiente, probando las muestras de tanques de la cosecha 2023. Se nota la solidez de una bodega con bastante trayectoria. Quiero destacar los vinos de 2023, me gusta ese perfil de vinos jóvenes y vivaces. Además, encontramos diversas versiones de Pinot Gris (PG). El rosado de 2023 cautivó a los cueveros! Me acordé de otro que siempre había tenido un buen PG: "El Juancito" Camuñas. Esta variedad rosada, que dependiendo de cómo se trabaje, puede dar una versión blanca, me parece un buen representante de "vino joven y directo" cuando pienso en la provincia.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Si ET ya era una bodega pequeña con 22.000 botellas al año, ¿Qué decir de Simón, que apenas produce 6.000 ? Un número reducido no solo de botellas, sino también de etiquetas(4). Entre las que me llamó la atención, un antiguo Torrontés sanjuanino que volvió a cautivarme, en este caso también proveniente de Hilario, que se maceró 4 días con pieles y crió 4 meses en barrica usada. Empiezo a reflexionar sobre la versatilidad de esta antigua variedad no solo para lograr diferentes tipos de vinos varietales, sino también cómo se puede adaptar en cortes. Por ejemplo, Simón también elaboró un corte de Bonarda con Torrontés, que también me pareció interesante, aunque percibí un toque herbal ligeramente excesivo.<br /><br /></span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Día IV<br /><br /></span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">El domingo sería nuestro cuarto y último día en San Juan. En principio, dedicaríamos el día a dos productores amigos: "el vasco" Andrés Biscaisaque de Los Dragones y "el Pancho Bugallo" de Cara Sur. Tengo un aprecio especial por estos muchachos, ya que los he estado siguiendo desde 2013/14, cuando comenzaron con sus primeras elaboraciones. He sido testigo de cómo se han establecido objetivos y los vienen alcanzando.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">El día comenzó en Los Dragones, una bodega nueva dirigida por "el vasco" pero en la que sus hermanos también participan. La bodega está rodeada de fincas, con tres hectáreas plantadas entre corredores biológicos. El objetivo de estos corredores es romper con el monocultivo típico y lograr un sistema más saludable y equilibrado en toda la finca, con suelos más vivos y una riqueza natural, nos explica el vasco.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Después de dar un tranquilo paseo por la finca con los imponentes cerros como testigos, ingresamos a la bodega, que ofrece una vista única. Luego pasamos a una galería donde probamos casi todo el portafolio de Los Dragones, que incluyó tanto novedades como verdaderas perlitas. Entre los vinos, encontramos algunos conocidos como Alfil Tinto/Alfil Clarete, que combinan bonarda con torrontés mendocino antiguo, logrando una integración muy armoniosa entre las variedades y en diversas e inversas proporciones. También pudimos probar vinos que combinaban diferentes parajes de Calingasta. Uno de los vinos que más me gustó fue el "Mayda 2021", que combina Malbec de Finca Bassin y de Ossa, una finca más al sur. En general, encuentro a los vinos cada vez con mayor claridad y precisión. Una verdadera joya fue la garnacha 2022, plantada cerca de la bodega. Parece ser la primera de San Juan y es excelente!, ¡Un debut impresionante con esta variedad! Otra perla fue el syrah que armaron junto con Guille Corona (Geografía del Vino) con uvas provenientes de Puchuzún, otro paraje al norte del valle, era redondo y delicioso. Mientras Guille Corona brindaba explicaciones sobre clima, región y suelos, uno se da cuenta de cuánto tenemos aún por aprender.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Corona, Mazzotta, el Vasco, el Fede Isgro, Mati Macias, Facu Impagliazzo (ex Ing. de Cobos) y algunos técnicos más forman un grupo hermoso de asado, truco y vino, con quienes coincidimos en parte de nuestro paseo, y que si viviéramos mas cerca me gustaría que me adopten.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Antes de encontrarnos con Panchito, hicimos una parada en "La Causa Food Trucks y Sidra" .Allí, Juan Asin y su compañera Manina nos esperaban con una increíble Carbonada que acompañamos con vinos de Los Dragones. Luego coronamos la comida con una sidra de elaboración propia llamada La Causa, producida por Juancito junto a Pancho Bugallo. A medida que nos acercábamos al final de nuestro tiempo en San Juan, sentíamos que el viaje estaba llegando a su fin, pero una sorpresa soñada hizo que la experiencia se elevara aún más.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Panchito nos guió con su camioneta hacia esos "antiguos tesoros" que se encuentran en Paraje Hilario, casi a mitad de camino entre Barreal y Calingasta. Allí se encuentran las fincas La Totora y Maggio, con más de 90 años de historia. La primera fue la que nos cautivó con su criolla chica, mientras que en la segunda es donde nació el histórico Cara Sur Tinto y esa selección de Parcela llamada Los Nidos.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Mientras recorríamos las fincas, degustábamos "Pérgolas tinto y blanco" bien refrescados en las copas de cristal que cada uno de los cueveros había llevado desde Buenos Aires. Estas copas resultaron ser herramientas fundamentales para disfrutar de cada una de las muestras degustadas.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">De la antigua finca, nos dirigimos directamente a la nueva bodega. La idea era probar muestras de tanques de la cosecha 2023. Recuerdo cuando visité a Pancho en 2018 y aún elaboraba sus vinos en el garaje de la casa de sus padres. Ahora, la bodega Cara Sur ha crecido y se construyó en el terreno contiguo a dicha casa. En el ingreso, se está armando un Wine Shop y un pequeño restaurante.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Entre las muestras que probamos, hay mucho para destacar. Por un lado, me encantó el Cara Sur Tinto 2023, y también me pareció interesante un ejercicio que nos hizo hacer Pancho, comparando la textura y los taninos de la criolla chica respecto a otras variedades criollas.Y como ocurrió en la mayor parte del viaje, un torrontés sanjuanino volvió a destacarse. En este caso, se trata del Cara Sur Blanco 2023, elaborado sin pieles y resultó delicioso.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Con narices sutiles, algo austeras sobre todo si se lo compara con los riojanos, bocas con cierto carácter, de taninos delicadamente firmes y frescura, y que seguramente, el hecho de provenir de antiguos viñedos también debe sumar mucho, sobre todo en la complejidad y en la buena evolución en botella. Esa es mi impresión del torrontés sanjuanino antiguo hoy, y por ello, lo venimos elogiando tanto!</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Nuestro plan original era terminar la jornada en la bodega Cara Sur, pero para nuestra sorpresa, cuando invitamos a cenar a Panchito, además de aceptar, llegó con la heladera completa de botellas. Eran varias más que el portfolio completo.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">No voy a hablar tanto de los vinos, prefiero destacar la visión que tuvieron Pancho y sus tres compañeros de equipo para detectar hace más de 12 años el potencial de esa región y el valor de esas antiguas fincas. Cada año que pasa, me lo confirman más. Las sorpresas van desde un rosado 2018 hasta la primera magnum de Los Nidos, o el nuevo Parcela El Duraznero 2021 próximo a salir. Cuando probamos los tres parcelas (Los Nidos, El Duraznero y La Totora), ingresamos a otro plano. En ese momento, Pancho resalta la importancia de la selección minuciosa de granos. Claramente todo tiene que ver con todo. Pruebo Los Nidos 2023, la emoción me inunda.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Durante la cena, antes de degustar los vinos de Cara Sur, nos encontramos nuevamente con Leito Ruiz, un pequeño productor que también da clases de viticultura en un instituto técnico agropecuario de Barreal. Él nos presentó su proyecto "La Baguala", que viene elaborando desde 2011, considerándose una producción artesanal, ya que apenas produce 14.000 botellas al año. Nuevamente, el torrontés sanjuanino se destacó en sus etiquetas, combinado con malvasía en un naranjo, y elaborado como pet nat junto a la malvasía y un sauvignon blanc de finca propia.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Pero Leito no estaba solo, y quiso compartir "el escenario" junto a Juan Pablo Beltramino, otro productor de Barreal, pero de quesos de cabra; su marca se llama "Quesos Yllia", disfrutamos de un Untable, un tipo Crottin, Feta y un "Dario", este último es especial porque fue elaborado en honor al Cerro Mercedario, es un semi duro con una maduración de 90 días, y ahumado de manera artesanal. Que lindo que combinan estos quesos con el torro sanjuanino y el pet nat de Leito!</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Admiro y apoyo a pequeños productores como Leito y Simón, que están comenzando sus caminos y en esa búsqueda constante de crear vinos especiales. Creo que solo es cuestión de tiempo hasta que logren ajustar algunos detalles y encuentren su estilo distintivo.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">A la mañana siguiente, nos despediríamos de San Juan, pero el viaje continuaría con momentos destacados. Desde que pensé en terminar en Barreal, siempre tuve en mente regresar por Estancia Uspallata en Mendoza para visitar sus viñas, y gracias a la amabilidad de "el colo" Sejanovich y Jeff Mausbach, quienes nos esperaron temprano para recorrer ese lugar especial del cual salen vinos tan únicos."</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Regreso a San Juan para concluir esta nota, hablando sobre las sensaciones que surgieron de la extraordinaria experiencia que denominamos <span style="outline: none;"><a class="ydpd96f9e20x1i10hfl ydpd96f9e20xjbqb8w ydpd96f9e20x6umtig ydpd96f9e20x1b1mbwd ydpd96f9e20xaqea5y ydpd96f9e20xav7gou ydpd96f9e20x9f619 ydpd96f9e20x1ypdohk ydpd96f9e20xt0psk2 ydpd96f9e20xe8uvvx ydpd96f9e20xdj266r ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20xexx8yu ydpd96f9e20x4uap5 ydpd96f9e20x18d9i69 ydpd96f9e20xkhd6sd ydpd96f9e20x16tdsg8 ydpd96f9e20x1hl2dhg ydpd96f9e20xggy1nq ydpd96f9e20x1a2a7pz ydpd96f9e20xt0b8zv ydpd96f9e20x1qq9wsj ydpd96f9e20xo1l8bm" href="https://www.facebook.com/hashtag/lacuevavisitasanjuan?__eep__=6&__cft__[0]=AZWCSoglkgCz_LzjK5Q3hfbQBA1Lx-8IX3SulKJ8H-bxldw0I12nrFM8zMrBn6JxKX4dWMxpsUwlDRk0D_Y7QPboQ6PJz_FU8cLBSk8_18KlV6MIpOA7zZyCQQg3pUCQe3dzN3F8plezOtq0PAtXY7uGt3s7GTkCYPyOz_-9UOtccg&__tn__=*NK-R" rel="nofollow" style="border-color: initial; border-style: initial; border-width: 0px; cursor: pointer; display: inline; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: inherit;" tabindex="0" target="_blank">#LaCuevaVisitaSanJuan</a></span></span></span><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;"><span style="outline: none;">2023, utilizando ese hashtag para comunicarlo en las redes sociales.</span><br style="outline: none;" /></span></span></div></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Antes de llegar a algunas conclusiones y compartir opiniones personales, me gustaría reflexionar un poco sin dejar de ser autocrítico. Después de analizar todo el recorrido y el tiempo que dedicamos a cada zona, creo que quizás deberíamos haber explorado un poco más a fondo Tulum. Considerando que es, sin duda, la zona más productora, en nuestra próxima visita seguramente nos adentraremos más en ella, ya que en esta ocasión el tiempo nos limitó.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">En primer lugar, fue gratificante encontrar una gran camaradería entre los productores del mismo valle o zona durante nuestro recorrido en San Juan. Sin duda, esta camaradería puede ser un factor clave para continuar creciendo en calidad.En línea con eso, me parecería una buena idea crear un grupo itinerante de técnicos locales dispuestos a probar los vinos de todos los productores de San Juan. Este tipo de intercambio de opiniones y retroalimentación puede impulsar el desarrollo. El hecho de que todos prueben los vinos de todos, compartiendo conocimientos y experiencias, colaboraría en seguir descubriendo nuevas técnicas y enfoques. Un ejemplo positivo de cómo el intercambio entre técnicos ha impulsado el avance en los vinos es el caso de los técnicos de los Valles Calchaquíes. Esa colaboración pudo generar un gran avance en esa región, y es probable que algo similar también pueda ser beneficioso para San Juan si lo aplican.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">A medida que los productores profundicen en la comprensión de las particularidades de sus terroirs, podrán reflejar mejor esas características en sus vinos. Además, reconocer y distinguir las diferentes características de los vinos dentro de la misma provincia es un paso importante hacia la diversidad y la identidad propia de cada lugar. Como sabemos, en el mundo del vino, todos los procesos llevan tiempo, pero iniciativas como el intercambio de opiniones entre los productores podrían acelerar ese proceso.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Afortunadamente, se está percibiendo un crecimiento en el turismo en todos los valles de San Juan. Pero para que este crecimiento sea realmente efectivo y beneficioso, es fundamental contar con buenas rutas y caminos que faciliten el acceso a estas regiones.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Durante una conversación sobre este tema con Guille Corona, se mencionó la importancia de habilitar y mejorar la RN153, una ruta que une Pedernal con Calingasta. Esta ruta, aunque no muy extensa, podría ser clave para conectar cómodamente todos los valles productivos en un recorrido de 360 grados.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">El recorrido propuesto sería desde San Juan a Calingasta por la RN149, de Calingasta a Barreal por una ruta ya conocida debido a nuestro viaje a la cueva, de Barreal a Pedernal por la RN153, y finalmente, de Pedernal a San Juan utilizando la ruta que recorrimos durante nuestra visita.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Esta conexión vial permitiría a los visitantes recorrer de manera más fácil y accesible todos los valles productivos de San Juan, disfrutando de sus paisajes, bodegas y vinos en un recorrido completo. Además, facilitaría la promoción del turismo en la región, acercando a viajeros interesados en descubrir la diversidad vitivinícola de la provincia.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Para seguir comunicando los vinos de San Juan, pensando en el consumidor final, es de gran importancia organizar eventos tipo ferias con productores en diversas ciudades claves de nuestro país. Estas ferias brindarían la oportunidad de dar a conocer la diversidad y calidad de los vinos de la región.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Además, me parecería interesante la realización de catas periódicas cada 2 años, dirigidas a periodistas especializados, comerciantes y comunicadores. Estas catas tendrían como objetivo presentar un resumen en vinos de la actualidad de la provincia, destacando sus distintas regiones, estilos y viticulturas. Para ello, con una selección de 25 a 30 muestras bien representativas seria suficiente estimo, las mismas lógicamente deberían ser presentadas por sus hacedores.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Es importante destacar que la comunicación individual de cada productor es igual de importante. Las redes sociales desempeñan un papel fundamental; tanto Facebook, Instagram como Twitter son herramientas indispensables para llegar a diferentes consumidores. Es fundamental apuntar constantemente a todas estas plataformas, y aunque los resultados a veces no sean inmediatos, la constancia en la comunicación es fundamental. Además, es esencial que la comunicación en estas redes refleje la participación directa de los propios protagonistas, ya que los consumidores valoran el contacto cercano con los productores.</span></span></div></div><div class="ydpd96f9e20x11i5rnm ydpd96f9e20xat24cr ydpd96f9e20x1mh8g0r ydpd96f9e20x1vvkbs ydpd96f9e20xtlvy1s ydpd96f9e20x126k92a" style="margin: 0.5em 0px 0px; outline: none; text-align: start;"><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">En lo personal, quiero compartir que este viaje fue especialmente significativo porque lo realicé junto a un increíble grupo de cueveros que se manejaron de manera impecable.</span></span></div><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Además, tuve el placer de disfrutar de la degustación de 160 vinos junto a Nancy, mi compañera, quien hace 25 años no solía beber vino, y hoy poder compartir esta pasión con ella fue una experiencia única para mí.</span></span></div><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">También quiero agradecer enormemente el apoyo de Nico Orsini y Ángel Ramos, quienes me han acompañado en esta nueva aventura y han brindado su colaboración incondicional en su desarrollo de la misma. Tampoco puedo dejar de mencionar a Felipe Azcona, Marcelo Onofri, el Vasco Andrés , Daniel Pi y Guille Corona, quienes me brindaron valiosa información previa para una buena organización.</span></span></div><div style="outline: none;"><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #eeeeee; font-family: arial; font-size: medium;">Estoy infinitamente agradecido a todos!</span></span></div></div></div><p><br /></p>Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-7306299413680478192022-06-25T11:47:00.010-03:002022-06-26T15:55:37.097-03:00 "Mendoza, con una visita al año no alcanza"<h1 style="margin-bottom: 8px; text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div dir="ltr" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; text-align: start;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: verdana, helvetica, sans-serif;">No quise hacer la cuenta exacta, pero hacía bastante más de dos años que no visitaba Mendoza (MDZ); resulta muy poco común para alguien que acostumbraba ir y con bastante frecuencia, pero ¡bueh! viajar fue una de las tantas cosas que nos arrebató la pandemia.<br clear="none" /><br clear="none" />A pesar de ello, nunca dejé de estar conectado, al tanto de nuevos vinos, productores o nuevas regiones, aunque como siempre digo, no hay nada que se compare a conocer lugares, o las historias "in situ"; ello colabora siempre a comprender todo mucho mejor; algo así como se nos completa la película que comienza al momento de cada descorche, mientras nuestro conocimiento alrededor del vino también se nos va nutriendo.<br clear="none" /><br clear="none" />Pero estoy aquí para contarles sobre el viaje que pude realizar recientemente junto a Nancy mi compañera. </span></div><div dir="ltr" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; text-align: start;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: verdana, helvetica, sans-serif;"><br clear="none" /></span></div><div dir="ltr" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; text-align: start;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: verdana, helvetica, sans-serif;">Compartiré mi experiencia de manera resumida, resaltando aquellos puntos que consideré más les pueda interesar. Porque en cada visita siempre es mucho lo que nos queda, y no exagero si digo que se podría armar una nota sobre cada experiencia, lo cual entre mi falta de tiempo y frágil memoria, me impiden concretar.<br clear="none" /><br clear="none" />Este año hice algo diferente a cuando realizamos el Mr. Wines Tour, donde siempre solíamos parar en la ciudad de Mendoza y desde ahí ir a las diferentes zonas; como en este 2022 el que iba a conducir el vehículo que nos trasladara era yo, y no Willy el histórico chofer de la combi de nuestros viajes cueveros, decidí alojarme tres días en Valle de Uco (VDU), y tres en la Ciudad de Mendoza (MDZ). <br clear="none" /><br clear="none" />Hospedarse en el Valle de Uco suele ser algo más costoso, pero me pareció necesario hacerlo. Allí repartí mis estadías entre dos lugares, un hotel que se llama Fuente Mayor, que está estratégicamente ubicado sobre la ruta 92 en Vista Flores (Tunuyán); el cual considero con buena ubicación porque de alguna manera si uno deseara ir al sur o al norte del VDU las distancias serían un tanto similares.</span></div><div dir="ltr" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; text-align: start;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: verdana, helvetica, sans-serif;"><br clear="none" /></span></div><div dir="ltr" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; text-align: start;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: verdana, helvetica, sans-serif;">Y también, gracias a la amabilidad de la gente de Bodega Atamisque, tuve la suerte de hospedarme la primera noche en uno de sus lodges.</span></div><div dir="ltr" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; text-align: start;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: verdana, helvetica, sans-serif;"><br clear="none" /></span></div><div dir="ltr" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; text-align: start;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: verdana, helvetica, sans-serif;">Los mismos están ubicados en Tupuganto, más precisamente en San José, sobre la ruta 86, a pocos kilómetros de la bodega, dentro de la misma finca frente a la montaña.</span></div><div dir="ltr" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; text-align: start;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: verdana, helvetica, sans-serif;"><br clear="none" /></span></div><div dir="ltr" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; text-align: start;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: verdana, helvetica, sans-serif;">Lógicamente por el confort y ubicación que ofrecen se encuentran en otro nivel de precios, pero amanecer en la inmensidad de semejante paisaje, con vista a la cordillera, y rodeado de viñedos y frutales varios les aseguro es único.</span></div></div></h1><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFAbkCggAuvRf3nATvs_OE6aMDgYFXG7EC9XQa-HO-TWDghGFaCC6ZFeiNe8irsHYHBvZRlZQT4Ln4rS_akyDlAnfyLX7ubWiSGevyLW7wlkqnGgURPgdT_vVgVWtqx5GgtkwtK4npgwjlMwoMbFMJkPabSKjrDjQWoXK8vODI0PdE45r8osFH1Y4Vyw/s960/Mendoza12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="541" data-original-width="960" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFAbkCggAuvRf3nATvs_OE6aMDgYFXG7EC9XQa-HO-TWDghGFaCC6ZFeiNe8irsHYHBvZRlZQT4Ln4rS_akyDlAnfyLX7ubWiSGevyLW7wlkqnGgURPgdT_vVgVWtqx5GgtkwtK4npgwjlMwoMbFMJkPabSKjrDjQWoXK8vODI0PdE45r8osFH1Y4Vyw/s320/Mendoza12.jpg" width="320" /></a></div><br /></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: justify;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Justamente en Atamisque comencé mi recorrido, era la primera vez que visitaba la bodega, y que charlaba con su enólogo Phillippe Caraguel; un papelón por parte mía, gustándome los vinos, haber tardado tanto tiempo para visitarlos.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="margin-bottom: 8px; text-align: left;"><div style="font-size: 15px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial; font-size: 0.9375rem;">Phillippe me llevo a recorrer viñedos, bodega, me presentó su equipo técnico, probamos vinos del año y unos tope de gama recién salidos a la cancha que en breve les ampliaré.</span></div><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><div style="text-align: justify;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: arial; font-size: 15px;"><br /></span></div><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;"><div style="font-size: 0.9375rem; text-align: justify;"><span style="font-size: 0.9375rem;">Algo que me llamó la atención fue las extensiones de la propiedad donde se encuentra Atamisque, son alrededor de 750 hectáreas, de las mismas están plantadas aproximadamente 250. Además de otras fincas entre las que también hay manzanos, nogales, el restaurante que se encuentra sobre la ruta, y los lodges que les mencioné, hay dos lagunas entre espacios salvajes y una cancha de golf de 9 hoyos, y lugares de sobra para capturar todas las postales que se puedan imaginar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></div><span style="font-size: 0.9375rem;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 0.9375rem;">Volviendo a la cata, me propuso un lindo resumen de su portfolio, confirmando la solidez que nos tiene acostumbrado la bodega año tras año; a través de su linea Serbal como entrada de gama realmente imbatible, pasando por algunos representantes de la linea Catalpa y Atamisque, y culminando con los exclusivos y recién salidos Clos Abanicos, que por el momento son cuatros vinos; los mismos nacieron a partir de una selección de suelos, luego de estudios realizados junto al geólogo Guillermo Corona.</span></div></span><br /></span><div class="separator" style="clear: both; font-size: 0.9375rem; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK6gyowH9pbuPLFYAyt5PfxuzUkdkmuhDchPv1JQb6pQNXY3T5TgLgEMHPfiD75NLVRRU2cozbnOAddUaP-Cx2BLnA26FDI1vhlG82ce5d6xzNPHrhusnHBslloKyMlT0ZaiaBAkUcOQQwnPLtlG9RT_rCgwGuyVl2IixquJ9IY98HQnOVsiqgYngLtQ/s960/Mendoza15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="954" data-original-width="960" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK6gyowH9pbuPLFYAyt5PfxuzUkdkmuhDchPv1JQb6pQNXY3T5TgLgEMHPfiD75NLVRRU2cozbnOAddUaP-Cx2BLnA26FDI1vhlG82ce5d6xzNPHrhusnHBslloKyMlT0ZaiaBAkUcOQQwnPLtlG9RT_rCgwGuyVl2IixquJ9IY98HQnOVsiqgYngLtQ/s320/Mendoza15.jpg" width="320" /></a></div><br /></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Probé el cabernet franc y el assemblage, claramente apuntados para jugar en otras ligas, buscando representar el mejor material seleccionado de los abanicos aluvionales descubiertos, combinados con una crianza de entre 12 y 18 meses en barrica francesa de primer uso.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Para completar semejante visita, tuve oportunidad de charlar largo rato y compartir opinión junto a Jean Ettiene, él francés dueño, y quien esta al frente de la bodega, porque fueron sus suegros John Du Monceau y su esposa Chanta los fundadores, quienes hoy al ser personas mayores no visitan tanto la bodega. Para cerrar también poseen un restaurante al que no tuve oportunidad de ir aún, pero tengo entendido que es recomendable, y hay atención al turismo en la bodega si la desean visitar.<br /><br />Hace largo rato que escuchamos hablar de La Carrera, y a pesar que hay por el momento muy pocos vinos que salen del lugar, las características del mismo, su clima frio, suelos con mayor materia orgánica del promedio que hay en MDZ, en el marco de un paisaje único, imprimen en esos pocos vinos un carácter especial, además de que quienes la visitan suelen destacar lo lindo que es.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Y fue el amigo Federico Isgró de Bira Wines, que me levantó por Atamisque y desde allí nomas, tomamos la ruta 89 para subir por un camino consolidado de unos 30 km hasta llegar a la belleza de este lugar a casi 2000 msnm, vale aclarar que la parte productiva hoy se encuentra entre los 1400/1700 msnm aproximadamente.<br /><br />Obviamente Fede en la camioneta llevaba algunos vinos de Bira para acompañar el almuerzo que luego les contaré; y me mostró un proyecto en un inicio inmobiliario, aunque también productivo, que está iniciando junto a amigos y a su socio en Bira.<br /><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFip8qaVBULDX2zxyFDYfqoXviWGIC7K7cZFkPbrMTm-4Qs5VxBJNg-p4cVu42ETJeK44Ub7tu7nC4XRRPktqGXnyfvfE8AQT66LPUECiJ-xIui05hcn7JeCEdtbqa86o_KcY34vdasHxe1C3ddyqP0im_elhU7d6XdhOumxSL4j_Q9D9UnsLXHQxhjA/s960/Mendoza11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="679" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFip8qaVBULDX2zxyFDYfqoXviWGIC7K7cZFkPbrMTm-4Qs5VxBJNg-p4cVu42ETJeK44Ub7tu7nC4XRRPktqGXnyfvfE8AQT66LPUECiJ-xIui05hcn7JeCEdtbqa86o_KcY34vdasHxe1C3ddyqP0im_elhU7d6XdhOumxSL4j_Q9D9UnsLXHQxhjA/s320/Mendoza11.jpg" width="226" /></a></div><br /></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">El mismo comprende un lote de 3 hectáreas que se dividirá en 20 fincas y una bodeguita que prestará servicios a los propietarios que adquieran cada uno de ellas. Justamente pegado a esa propiedad, se encuentra Estancia Atamisque ya funcionando con un club de vinos, socios, fincas, una estancia con servicio de alojamiento, y algunas propiedades privadas completando el paisaje.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Hay personalidades muy reconocidas del mundo del vino que ya eligieron este lugar, para su casa de fin de semana y de paso ir viviendo el potencial de esta nueva región, que por sus características es ideal para variedades de ciclo corto más que por el frio por las heladas tempranas, que bastante poco tiene para mostrarnos por el momento, pero que aparentemente es mucho lo que promete.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">La picadita que compartimos con Fede, la acompañamos con Brunetto, Bin Otto y Tano, los vinos de más alta gama de Bira; saben que me gusta y empujo Bira desde antes que salieran al mercado, ¿qué tengo para agregar?</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Destacar la claridad que tuvieron junto a su socio Santiago Bernasconi para armar este proyecto; el estilo que buscaron para sus vinos, las variedades que eligieron, y sobre todo cómo se supieron diferenciar dentro de un mar de vinos y se hicieron rápidamente un lugar que no discrimina consumidores, porque lo disfrutan tanto los de paladar más especializado como los más nuevitos. Para ir cerrando, la novedad más reciente es la renovación en las etiquetas, no estaban nada mal las anteriores, pero éstas es como que se destacan en elegancia y a su vez se diferencian mejor entre ellas.<br /><br /><br /><br />Antes de continuar con el recorrido de bodegas, aprovechando que estoy en La Carrera, quiero sugerirles algo que alguna vez cuando vayan a MDZ deben hacer, y que es ir desde el Valle de Uco a Luján de Cuyo por la ruta 89. Esa ruta que les comenté al principio que tomamos con Fede continuarla hasta Potrerillos, bastantes kilómetros de camino consolidado, quizás 50, pero les aseguro que es para disfrutar a pleno por su multiplicidad de paisajes, entre cumbre nevadas, cultivos varios y pampa con ganado; todo ese contraste de paisajes, en el marco imponente del Volcán Tupungato y Cerro El Plata, para hacer un verdadero safari fotográfico y hasta para recorrerlo con tiempo como para detenerse a tomar unos mates promediando el camino.<br /><br /><br /><br />Precisamente por ese camino volvimos a MDZ para la segunda parte de nuestra viaje, porque de Potrerillos bajamos por el Camino del Perilago, Villa de Cacheuta, Las Compuertas; todos sitios con muchos miradores. Seguimos por Chacras de Coria con rumbo a Mendoza Ciudad. El tiempo total que tardamos desde VDU hasta MDZ fue de aproximadamente 3 horas y media.<br /><br />Ese primer día ya estaba casi terminando, aproveche para cruzarme en un punto intermedio con Cristian Moor de Bodega Corazón del Sol (CDS), el motivo además de saludarnos era probar juntos una botella del Corazón Cuevero 2020, vino que se seleccionó como vino de la cueva, y que llegará a nuestra casa más a fin de año.<br /></span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1G3QJ6D63cYchFxonY4YJTSywNDiArhq7M1nmvNIllfguWgwg2cEfxwPpn7xTYYa0TrhBGlApC3OaaFlSUEA28hk_7GfN5o0GsjX9Vi3IqWm7J11_4bDZ8Vot2fm00AL4r3-FxwEYw7hcdvENYLJZTZpM-7dyyO4VVn_m38birHQQzJtOMwFc69svOg/s787/Mendoza13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="787" data-original-width="750" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1G3QJ6D63cYchFxonY4YJTSywNDiArhq7M1nmvNIllfguWgwg2cEfxwPpn7xTYYa0TrhBGlApC3OaaFlSUEA28hk_7GfN5o0GsjX9Vi3IqWm7J11_4bDZ8Vot2fm00AL4r3-FxwEYw7hcdvENYLJZTZpM-7dyyO4VVn_m38birHQQzJtOMwFc69svOg/s320/Mendoza13.jpg" width="305" /></a></div><br /></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Algunos ya saben, se trata de un malbec que mezcla buena parte de fruta de Paraje Altamira con algo de Los Chacayes, fermentado y criado en barrica; muy al estilo que nos tiene acostumbrado CDS, fruta con buena madurez, frescura, crianza que redondea y aporta mucha amabilidad y persistencia en el paso por boca; el vino ya se encuentra fraccionado desde hace varios meses, la botella seguirá aportando lo suyo, ansioso para que "los cueve" lo puedan empezar a disfrutar.<br /><br />Paso a comentarles el segundo día en el Valle de Uco, que arrancó en Los Chacayes, m5as precisamente dentro de The Vines, donde fuimos a conocer Solocontigo Wines la bodega donde la enología la lleva adelante Pablo Marino.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Pablo es un técnico que sigo mucho sobre todo porque disfruto de su continua búsqueda. Comenzando por la bodega que es hermosa, ya que es literal la casa de los dueños que son de Canadá y se alojan allí muy poquitos días al año. Fanáticos del arte, las pinturas y obviamente con muy buen gusto para la diseño.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Además de probar varios vinos de pileta, catamos vinos de linea en el living, mismo lugar donde se reciben a las visitas, por lo tanto atención, esta bodega recibe turismo y no hay que dejar de visitarla.<br /><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGpKUioCIhLQhuUj2eHOKJRqZcb_aZobRYfBONs6Zh1g2m5nRXGWjH-2DM-ISniWdhjGe21cC4o-piOORRd8vc5M-TcsstZ2Wtck2l-tY3dd-hiNIw060Kq0S1MzhLeoe2ik3WwMuhYkJyx0I6-kcR8YHy9D9mLlQI9gVUKpeGntCJjTpej-zHvZlyg/s960/Mendoza4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="823" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGpKUioCIhLQhuUj2eHOKJRqZcb_aZobRYfBONs6Zh1g2m5nRXGWjH-2DM-ISniWdhjGe21cC4o-piOORRd8vc5M-TcsstZ2Wtck2l-tY3dd-hiNIw060Kq0S1MzhLeoe2ik3WwMuhYkJyx0I6-kcR8YHy9D9mLlQI9gVUKpeGntCJjTpej-zHvZlyg/s320/Mendoza4.jpg" width="274" /></a></div><br /></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Vuelvo a los vinos, entre las muestras de tanque destaco un nuevo Develado que va a a salir corte de syrah/monastrell 22, y un CS/CF también 22 que continua corriendo lenta y favorablemente los limites.<br />Entre los vinos regulares probé el Neelands Corte Chacayes, y algunas nuevas añadas de Casa de las Musas, pero creo que más importante que los vinos que les puedo mencionar, es la evolución constante en la bodega que vengo encontrando en los últimos años.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Vinos en diversos segmentos de precios, y que sin importar en qué rango se ubiquen, siempre tratan de tener personalidad, identidad del lugar y capacidad para caer con mucha amabilidad al paladar.<br /><br />Cambiamos de bodega y de zona, pero no de enólogo, porque seguí a Pablito tras su camioneta, y desde Los Chacayes, me llevó a El Peral en Tupungato, porque allí está armando su bodega familiar junto a su compañera Amparo March.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Otra zona mucho menos renombrada, con bastantes viñas viejas que a esta pareja de jóvenes suelen cautivar, y una bodeguita que si bien quedan detalles para terminar pinta muy linda, sobre todo porque posee esa esencia especial y que es la que tiene que ver con las personas que la hacen.<br /><br /><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimemc8eFwivCmfPX8HasasqOLV_OZI6IiIgqamuo28LVIXpTU7xi9k7ChfelBQTLE1zTFUcxaIA5T2BDYT_x8agDdN1C7sy7l0Bnxh2FrOptY_ZDqe4Mq_c-W5snThQGGsEsvLcNXmBynObDtA6aN1RVfvtdYVHr13FVyx51PqwUqFxQsNf6i9xHmYmw/s960/Mendoza1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="836" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimemc8eFwivCmfPX8HasasqOLV_OZI6IiIgqamuo28LVIXpTU7xi9k7ChfelBQTLE1zTFUcxaIA5T2BDYT_x8agDdN1C7sy7l0Bnxh2FrOptY_ZDqe4Mq_c-W5snThQGGsEsvLcNXmBynObDtA6aN1RVfvtdYVHr13FVyx51PqwUqFxQsNf6i9xHmYmw/s320/Mendoza1.jpg" width="279" /></a></div><br /></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Luego de probar muchas muestras de tanque, entre los cuales destaco un pinot noir de San José, nos sentamos a probar vinos terminados de Soberanía, porque así se llama la bodega.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Descubrí un bonarda con la etiqueta Oid Mortal linea de Parcelas Selectas que me encantó, de esos vinos bien directos, de perfil fresco, con dejo a hierbas y que tienden a afinarse en boca, Amparo me comentó que se encontraba a punto de agotarse, suerte que estaba con vehículo y me pude traer unas cajitas para la cueva.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Ella también es la encargada de recibir visitas, hay que contactarla, coordinar y se puede armar degus con diferentes propuestas de quesos y fiambres.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Estaba asomando el medio día y teníamos reserva para almorzar en La Cantina, el restó que está pegado a la bodeguita de Michelini i Mufatto (MiM), también en El Peral. El mismo lo lleva adelante Lorena Mufatto la hermana de Andrea y la chef es una joven tupungatina que se llama Mariella Cavallaro; hice una reserva porque tenía muy buenas referencias, y por suerte cumplió con las expectativas; menú por pasos, acompañado por buena parte de los vinos de la bodega, comimos al sol en un jardín, y fuimos atendidos con mucha amabilidad por un equipo de jóvenes camareros.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">No sé como será almorzar en el interior del lugar, pero para nosotros en el jardín la experiencia fue de diez. Los vinos de MiM tienen que ver mucho con mi gusto, y todo estuvo a la altura.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Terminaba el segundo día en Uco, muy cerquita me quedaba la bodega de Los Desquiciados en Tupungato; sabemos que "el Gonza" Tagmanini y "el Tincho" Cesto tuvieron que agrandarse y acomodaron ahí sobre la RP86, a esa altura también conocida como Boulevard Correa, una antigua bodega que algunos seguramente la conocieron porque antes allí estaba Passionatte Wines de Matias Michelini.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Si bien los chicos no pudieron estar para recibirme, su encargado Hugo Velarde lo hizo; recorrimos piletas, barricas, muchos vinos de este año y de diversos zonas. Gran trabajo también están haciendo los "Desqui", que vienen creciendo en todo sentido, calidad y volumen. A Hugo creo que muchos cueveros los conocen por su vino Isman, del que probé por separado los componentes del mismo, y además un nuevo malbec con algo de crianza en barrica, que Hugo ya casi tiene para salir a la cancha.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb7kOi1yeVXjgXeGsCga5YFdVC0MgJC5yNkAceOiaia81JQNjR4V8pJBDsdNRdwEPSD4EMfo3OCUjh_mYW8bEnKfXe_73DqkT85RWFIHHKduZj40D0qL57381HAJAsd26OiWIiaUsCtWApBNDyuFm4qBpOfa7OVGTeHpMl45-OW0PzvRG8KdvjPLpuyg/s960/Mendoza3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="738" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb7kOi1yeVXjgXeGsCga5YFdVC0MgJC5yNkAceOiaia81JQNjR4V8pJBDsdNRdwEPSD4EMfo3OCUjh_mYW8bEnKfXe_73DqkT85RWFIHHKduZj40D0qL57381HAJAsd26OiWIiaUsCtWApBNDyuFm4qBpOfa7OVGTeHpMl45-OW0PzvRG8KdvjPLpuyg/s320/Mendoza3.jpg" width="246" /></a></div><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;"><br /></span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">De los vinos de los Desqui me sorprendió un malbec y un bonarda, ambos orgánicos, bien jugosos, frescos, riquísimos que desconozco por el momento su destino.<br /><br />Nos agarró la tarde en Tupungato, y aún teníamos que llegar hasta el hotel que nos hospedaríamos en Vista Flores, hicimos casi todo el camino de noche, la verdad que de haber sabido lo mal señalizada que estaba la ruta, y sin iluminación, la hubiera evitado.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Les aseguro que si no fuera por el Waze nunca hubiera podido llegar, al menos para mi que no soy de la zona hubiera resultado muy complicado. Y atención que con el Waze muchas veces tampoco alcanza, porque hay zonas con cero señal, con lo cual sugiero apoyarse con el Google Maps, cargando mapas con destinos en el momento que uno posee internet, y guardarlo para el momento que se quede sin.<br /><br />Justito antes de llegar al hotel, me detuve en Pájaros Pintados, una vinoteca con bar de vinos ubicada en Las Pérgolas de Vista Flores, que es un centro gastronómico fácilmente de identificar por las botellas gigantes que se encuentran sobre la ruta. El dueño de la vinoteca se llama Juan Asqueta, un joven uruguayo, que además de haber estudiado sommelerie en Buenos Aires, es cuevero.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">No podía dejar de visitar su cómodo espacio, enfocado especialmente en bodegas y vinos poco masivos, y que en breve se ampliará con una propuesta de tapas y coctelería clásica, todo llevado adelante con esa pasión que lo identifica como buen cuevero.<br /><br />Las Pérgolas se encuentran sobre la intersección de R92 y R94, es un área donde hay diversos comercios, uno de ellos es un restó donde nos acercamos una noche a cenar y nos pareció para recomendar la cocina y la atención, se llama Esencia Pasión, pertenece a la chef Graciela Hisa, aparentemente muy reconocida en MDZ por su catering y por dar servicio de gastronomía en reconocidas bodegas; el lugar no se destaca precisamente por la selección de vinos, pero la cocina nos pareció muy buena, a precios lógicos y me parece bien recomendar.<br /><br />Llegó el domingo, el día que me despediría del VDU, que arranqué ese viaje tempranito, como les conté anteriormente, para ir hasta el Hotel NH, donde me hospedaría en MDZ ciudad, pero antes el marco imponente del camino de La Carrera.<br /><br />En realidad antes de llegar al hotel, nos detuvimos en Chacras de Coria porque Mariana Onofri y su compañero Adán nos habían invitado a almorzar a su casa. Mientras Adán iba sacando cortes ricos de la parrilla, Marian nos llevaba a pasear por las añadas más recientes de su portfolio; en algunos casos degustando dos añadas de la misma etiqueta; las novedades, el naranjo mezcla de roussanne y pedro ximénez, se llama Alma Gemela Amber Wine y justamente hace poquitos días se presentó en Buenos Aires; y el monastrell nuevo de Lavalle para la línea Alma Gemela, que reemplazará al anterior corte monastrell/bonarda; creo que el cambio es positivo, hoy los tintos de esa línea se repartirían entre Garnacha (Maceración Carbónica), el nuevo Monastrell, el Carignan y el Teroldego, se los ordené de menor a mayor intensidad, todos bien interesantes.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu6NrDB23ya8z1G8GDrBmGznmbGtXr-zhBFfOSRl0g5Ungr7r2PHp0RERtPGd-r-F5uwAeoLoXr12UMtw3s8gXPhsI2Bsu7Ca6o9GJo0cTUT_7V54c6GyiTvC-BTRf7imTY5FsTGKrEDDVdC8Q-Dxz0_n4IfN9Juwa_1ZyHtFdBnTeNFVi4A3tDCtKLA/s960/Mendoza2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="960" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu6NrDB23ya8z1G8GDrBmGznmbGtXr-zhBFfOSRl0g5Ungr7r2PHp0RERtPGd-r-F5uwAeoLoXr12UMtw3s8gXPhsI2Bsu7Ca6o9GJo0cTUT_7V54c6GyiTvC-BTRf7imTY5FsTGKrEDDVdC8Q-Dxz0_n4IfN9Juwa_1ZyHtFdBnTeNFVi4A3tDCtKLA/s320/Mendoza2.jpg" width="320" /></a></div><br />Pensábamos que nuestro domingo terminaría ahí, pero cuando uno se relaciona con gente tan manija del vino, nunca sabe que puede pintar; después de varios ida y vuelta de WhatsApp con el Luquitas Richardi de Casa Tano, que conste que no lo quise jorobar un domingo a la noche pero la pasión de este pibe por mostrar qué tiene criándose dentro de su bodega fue más fuerte.<br /><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie6cCSqZXP5wWyf_8MIm1tRuWKqm2qv2_yR7F5sY7ry2Z-nPCgq9_soa6Gr8FRsJrCPD_zgoSH4kFEljDseQJENpeX7mq87X6dFdz2OByHS4o8519eARpcnjZK94OEzezg3cuoKikYlnwJcmxgQFvTp7FJgQbB57BjLU7ts15-O0aB2CtjwXPAnnnsMg/s960/Mendoza5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="751" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie6cCSqZXP5wWyf_8MIm1tRuWKqm2qv2_yR7F5sY7ry2Z-nPCgq9_soa6Gr8FRsJrCPD_zgoSH4kFEljDseQJENpeX7mq87X6dFdz2OByHS4o8519eARpcnjZK94OEzezg3cuoKikYlnwJcmxgQFvTp7FJgQbB57BjLU7ts15-O0aB2CtjwXPAnnnsMg/s320/Mendoza5.jpg" width="250" /></a></div><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;"><br />No conocía Casa Tano, pero de entrada me sentí muy cercano a esta bodeguita urbana ubicada en Godoy Cruz; esa antigua casa de seguramente más de 80 años, su historia de inmigrantes, y la garra con la que la llevan adelante el Luquitas y los pibes de su equipo. Probamos bastante muestras, me gusto todo, destaco un sangiovese bastante particular, un chardo de Altamira con velo, la nueva añada del Inéditos Syrah, ese maceración carbónica que el año pasado nos gustó tanto y se agotó tan rápido. Me despido de Luquitas, y nos vamos a refrescar un poco con birra a Chachingo en la calle Aristides.</span><br style="color: #f3f3f3; font-family: arial;" /><br style="color: #f3f3f3; font-family: arial;" /><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Arrancamos el lunes tempranito en Bodega Krontiras, allí nos esperaba su enóloga Maricruz Antolín; nunca había visitado la bodega, pero sí había tenido oportunidad de hablar muchas veces con ella, porque sus vinos cada día me copan más.</span><br /><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5wotDBFvlb1Wz3mCoZpRWaXaqKcMZG3gSTQz38smrKFxCxmCCIJeNwm7udCzpt_uls3B8sSnPVZ9YEWX-PZExfmsBxnYHhTiuT7afsH9GBVZkrodPyqw1ozeDUOzzvYP8iUGG3u0VmK3qiN1shF-5h5P7BIeQmzXT9IIJqcc0s5v2XDmbps2mCXu1jA/s960/Mendoza6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="935" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5wotDBFvlb1Wz3mCoZpRWaXaqKcMZG3gSTQz38smrKFxCxmCCIJeNwm7udCzpt_uls3B8sSnPVZ9YEWX-PZExfmsBxnYHhTiuT7afsH9GBVZkrodPyqw1ozeDUOzzvYP8iUGG3u0VmK3qiN1shF-5h5P7BIeQmzXT9IIJqcc0s5v2XDmbps2mCXu1jA/s320/Mendoza6.jpg" width="312" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">La visita también consistió en probar muchas muestras de vinos que se están criando; coincidió que el recorrido lo hicimos junto a Panos Zoumboulis, consultor griego de la bodega desde sus comienzos, un señor muy agradable, que aunque el idioma no nos ayudaba pudimos intercambiar apreciaciones. Probamos bastante, se confirma claramente esa búsqueda de vinos que expresen el terroir y la tipicidad varietal, con la mayor transparencia posible, vinos que no necesitan exuberancia para sorprender, sino todo lo contrario.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Destaco los vinos de la linea Natural, sus nuevas añadas del malbec y el agliánico ya conocidos, al cual aparentemente se le sumará un tempranillo que también pinta muy bien, y entre medio de ellos nos dimos el gustito de probar algunas variedades griegas como moscofilero y assyrtico; nos despedimos de la bodega con un pet nat bien turbio (85% agliánico/15% malbec); Maricruz otra joven que no para de buscar, innovar y que sugiero seguir bien de cerca.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Si bien siempre da para quedarse en todos lados un rato más, tengan en cuenta que es importante llegar al horario pactado cuando hay reservas; recuerden siempre que suele haber mucha demanda de turismo en todos los lugares y no está bueno llegar tarde a ninguna visita, porque puede retrasar al resto.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">Por eso llegamos bien puntual para almorzar en Bodega Piatelli, casualmente en la bodega se desempeña Vale Antolin, hermana de Maricruz, pero no la vi. Como justo coincidió con la semana del 25 de Mayo, en el restaurant de la bodega había un menú patrio especial; no detallaré, pero comimos muy bien, tanto en calidad como en cantidad, y a precio muy razonable, con una vista hermosa y muy bien atendidos por la gente de turismo. Antes de retirarme, me crucé con Ale Nesman, jefe de enología de Piatelli MDZ y Piatelli Cafayate, siempre un placer cruzar palabras con Ale.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;">El día terminaría visitando a un amigo, pero previo a eso nuevamente pintó mensaje de WhatsApp y un visita como quien diría "fuera de programa", y a alguien que tiene bastante historia para contar alrededor del vino, pero que yo conocí en persona recién ahora.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial; font-size: 0.9375rem;">Se llama Juan Carlos Ubriaco, un productor de Chacras de Coria, que lo recuerdo de aquella vieja época del Club del Vino, fines de los 90, con su vino Araoz y Vieytes; y hoy me reencuentro con su Araoz Malbec, con uva de su propia finca, que muestra al desnudo esta zona tan especial de Luján de Cuyo. Pero la gran sorpresa fue al llegar a lo de Juan, porque fue como trasladarnos en el tiempo, la propiedad donde se encuentra su casa, una antigua bodega familiar, la finca del malbec y hasta una cantina con vista a los viñedos donde su hija Antonella recibe grupos y hace eventos. Una verdadera sorpresa el lugar.<br /><span style="font-size: 0.9375rem;"><br /><br /></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicVTbqhd7W8CRGIzluVfl7gcHakuYR6hqMYxjm-QDOvmCTdpiJWq2dGYT-69RC1QRaFfEg0D6BO8QCThy9B6dHK18GlSXDejp4jgoxNuL3nJRjF-ceRO5NVAKj2xNiauuVwB-2bOxxL4votCwKovcDmtqhlUGkV1H9do5tvPU7QPq4JeEWbf2Gwz1hfA/s960/Mendoza7.jpg" imageanchor="1" style="font-size: 0.9375rem; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="846" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicVTbqhd7W8CRGIzluVfl7gcHakuYR6hqMYxjm-QDOvmCTdpiJWq2dGYT-69RC1QRaFfEg0D6BO8QCThy9B6dHK18GlSXDejp4jgoxNuL3nJRjF-ceRO5NVAKj2xNiauuVwB-2bOxxL4votCwKovcDmtqhlUGkV1H9do5tvPU7QPq4JeEWbf2Gwz1hfA/s320/Mendoza7.jpg" width="282" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial; font-size: 0.9375rem; text-align: left;">Juan es de esas personas que tienen mucho para compartir, el tiempo fue acotado pero lo suficiente para pasarla de diez, donde además de alcanzar para una hermosa charla y conocernos mejor, de su cava despolvó un malbec propio 2003 que se encontraba tremendo, nos despedimos porque nos esperaba otro compromiso que era visitar a un amigo, que muchos de ustedes conocen como Sergio Amichu.<br /><br /><br /></span><div class="separator" style="clear: both; font-size: 0.9375rem; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8jpaU4kTDuaoBj9DgLHEh2QdJ8fvx1yT48f5i-0Zh22Xx3ny-E5iYhfftFW1w1h5wqU4cBFcnbLwnWwjvGaSA8briAxvaGjTASVeO_KP0eR5hOWUc5L9HM15mds8dr0F434i_88W05BVgF2q5TOKYFwEDgIOEA3rT8fXvww5Sae_gjPpFB1GterJu4A/s960/Mendoza10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="650" data-original-width="960" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8jpaU4kTDuaoBj9DgLHEh2QdJ8fvx1yT48f5i-0Zh22Xx3ny-E5iYhfftFW1w1h5wqU4cBFcnbLwnWwjvGaSA8briAxvaGjTASVeO_KP0eR5hOWUc5L9HM15mds8dr0F434i_88W05BVgF2q5TOKYFwEDgIOEA3rT8fXvww5Sae_gjPpFB1GterJu4A/s320/Mendoza10.jpg" width="320" /></a></div></div></div></span></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">
Creo que junto con la de Mariana, ir a cenar con Sergio Casé y su familia era mucho más plan de amigos que de vinos.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Mientras compartíamos una picadita con unos vinos que Sergio trajo de su reciente viaje a Europa, hice mí reclamo a la familia acerca de cuándo saldrá la nueva añada del Uccelino Barbera. La respuesta fue que viene atrasado por la falta de aquella botella borgoña tan simpática, y para calmarme me anticiparon que en este 2022 cosecharon una variedad de uva italiana que se llama Raboso Veronés, y que le encanta como pinta su elaboración. No me quiso anticipar mucho más, pero sospecho que se viene algo lindo. Con mi familia queremos mucho a la familia del Amichu, tendrá que ver que estos años de alguna manera recorrimos y crecimos juntos.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Arrancábamos el último día de visitas, dejábamos el hotel del centro, para pasar nuestra última noche en un lugar muy especial que sobre el final les detallaré.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Volvimos a la zona de Lunlunta, ahí a apenas unos kilómetros pasando Krontiras se encuentra La Heroica, que es la finca mimada de la familia Brennan de Amansado Wines.</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Ahí nos recibió Santi Brennan y el enólogo Pepe Miano, La Heroica es un viñedo enteramente pensado en terrazas. A Pepe le gusta decir que es un “Laboratorio Vitivinícola “ ya que la finca le da la posibilidad de explorar distintos suelos, alturas y exposiciones.</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Está ubicado en las cerrilladas de Barrancas-Lunlunta-Carrizal y alcanza alturas de 1000 msnm. Estamos hablando de un registro de suelo completamente distinto al área circundante, ya que no se trata de los típicos materiales finos depositados por el río Mendoza, sino de piedras y claustros de la cordillera frontal y central con calcáreo adherido.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Las expresiones de todo esto combinado con los aromas de la flora nativa que rodea el viñedo genera una expresión única en los vinos que salen de este sitio.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Caminar el sitio y tener la posibilidad de probar el primer vino que salió de ahí, me da para pensar que estamos frente a un lugar muy especial. La cata con los muchachos se completó probando añadas actuales y próximas a salir de algunos de sus etiquetas, lo más nuevo siempre mejor, me gusta definirlo con la palabra ajuste, fineza, algo que suelo encontrar año tras año en las bodegas que se ocupan de mejorar.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Llegaba la hora del almuerzo, y si bien la idea del viaje no era visitar bodegas que ya conocía, fuimos a Riccitelli Bistró a almorzar, teníamos mucha referencia de su cocina, basada en vegetales y hierbas de la propia huerta, con el diseño y la conducción de su chef Juan Ventureyra. De más está decir que los vinos de Mati, el espacio, el servicio hicieron una experiencia completa, mi compañera no conocía la bodega así que dimos una vueltita junto a Vero, la hermana de Matías, ella se encarga de atención al turismo.
</span><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExkbnkG6fSKHToUpR63evtj8MsmE4867aOy8TeQBqlOagKdCcktOqZOl5hf2iY7IuE9lMBXfc8rk4QI_NJhH6-t7e7vHvLBYCb2_PfkGdZ_uh0ZbIzDfXkO6RCKsglvOvwCZmQw4FLxe3Rk3ByKN1YUiruMZxEvJ-bZixi4dXemLMQGy6j-O3ZxrqsA/s960/Mendoza9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="776" data-original-width="960" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExkbnkG6fSKHToUpR63evtj8MsmE4867aOy8TeQBqlOagKdCcktOqZOl5hf2iY7IuE9lMBXfc8rk4QI_NJhH6-t7e7vHvLBYCb2_PfkGdZ_uh0ZbIzDfXkO6RCKsglvOvwCZmQw4FLxe3Rk3ByKN1YUiruMZxEvJ-bZixi4dXemLMQGy6j-O3ZxrqsA/s320/Mendoza9.jpg" width="320" /></a></div><br />
Con respecto a la bodega la encontré más ordenada que nunca, y eso tiene que ver que debido al crecimiento de producción, producto de la gran demanda, Matías armó una segunda bodega para sus vinos de mayor volumen. Por eso hoy en la bodega se concentran los vinos de más alta gama y los de elaboraciones más acotadas y enfocadas.</span><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">
</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Y ahora sí, ya completando el viaje fuimos a Anaia Wines, la joven bodega que construyeron en Agrelo Patricia Serizola y su compañero Osvaldo. Conocía los vinos desde su nacimiento, y en estos pocos años, vengo observando el crecimiento y las intenciones de mejorar ante todo desde la calidad.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Pero antes de continuar con los vinos, quisiera resaltar la construcción, el diseño, la ambientación, tanto de la bodega, como de la casa familiar que se encuentra ahí nomás apenas separada por un lago que además funciona como reserva.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHRMwmnSgXMvrVuWaon6hq27RQSFEjtVpVNItPYHUd_T0jnTq5r_DzNDIrTk1KB_ou-WZv-sh_ceGqIqNi5PcS2pGBF7TkrrBdAh4jgi2HXJ_PLoULDYTnP7yJQHJF6I93jkpcx7ZCzyJd_V38K3XEDtueTOXhXLb1rxGjcEvQEq8NL3zWDbgvMOUmWA/s960/Mendoza8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="725" data-original-width="960" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHRMwmnSgXMvrVuWaon6hq27RQSFEjtVpVNItPYHUd_T0jnTq5r_DzNDIrTk1KB_ou-WZv-sh_ceGqIqNi5PcS2pGBF7TkrrBdAh4jgi2HXJ_PLoULDYTnP7yJQHJF6I93jkpcx7ZCzyJd_V38K3XEDtueTOXhXLb1rxGjcEvQEq8NL3zWDbgvMOUmWA/s320/Mendoza8.jpg" width="320" /></a></div>
</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">En esta última nos hospedamos para cerrar nuestro viaje, normalmente la utilizan para recibir amigos, pero esta preparada para encuentros corporativos, o para que se hospeden en caso de alguien que desee contratar para un evento, les aseguro que es todo tan lindo que enamora.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">En Anaia hay equipo para recibir turismo, en la bodega hay un espacio para cata, y es un living también con una barra y vista alucinante, y donde la degustación se puede acompañar con un tapeo bien gourmet.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Volviendo a los vinos, conducidos por su enólogo Gonzalo Serrano Alou, hicimos un gran recorrido por vinos del año en la bodega, sauvignon blanc, viognier, el cofermentado de malbec/cabernet sauvignon, algunos para destacar; en la sala de barricas probamos bases de alta gama, entre ellos sorprendió un syrah.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Al volver a la sala de cata la sorpresa la dio un pinot noir de una partida muy acotada que no saldrá a la venta estimo, pero empieza a hablar del potencial que pueden alcanzar con la variedad. Haciendo un poco de memoria creo que también por ahí hubo un merlot que me gustó.</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">Cerramos el viaje con un asadito en la casa, junto a todo el equipo de la bodega, allí estaba también Pao Belleza y luego de probar el Blanco de Agrelo próximo a salir, disfrutamos en primicia del Oblivion, la etiqueta que llegará para ubicarse en el tope de gama. Es producto de "la mejor barrica y la mejor uva, que en ese año fue cabernet sauvignon", me aclara Patricia, muy contenta con el resultado.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">En ese brindis final con los amigos de Anaia, cerrando cinco días de visitas, escuchando muchas historias, encontrando vinos que se relacionan con ellas, compartir apreciaciones, aprender; poder compartir todo junto a Nancy, mi compañera, quien en el largo camino de vuelta, porque fueron casi 11 horas hasta Buenos Aires, me reconoció que se necesitan al menos 2 o 3 viajes de éstos al año, teniendo en cuenta cuántos productores hay en nuestra querida Mendoza.</span></div></div><div class="cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql o9v6fnle ii04i59q" style="font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">De paso aprovecho para disculparme de aquellos que no pude visitar.</span></div></div>Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-76326030428732331472021-06-23T15:54:00.002-03:002021-06-23T16:24:05.608-03:00 "Un lugar, dos amores"<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO__hBKSv6RTrsOTEp40I8iDoUmisBXJfQuYhL7NzDW6EWSnLiylKjRmH1JocX-QD9KmWitTSq_rgDiCPjObbcu1rBc7QVHEhmLjKUkErId5EHU1JO6KuUEcCovH9zs39a1U07KYrTs-qT/s1280/vasco2.jpg" imageanchor="1" style="background-color: #444444; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO__hBKSv6RTrsOTEp40I8iDoUmisBXJfQuYhL7NzDW6EWSnLiylKjRmH1JocX-QD9KmWitTSq_rgDiCPjObbcu1rBc7QVHEhmLjKUkErId5EHU1JO6KuUEcCovH9zs39a1U07KYrTs-qT/s320/vasco2.jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">La primera vez que lo vi a Andrés "el vasco" Biscaisaque, fue en el 2015 en "la cueva"; había venido a traerme un par de vinos para probar, eran sus dos primeras elaboraciones, una de ellas me había gustado mucho; recuerdo que ese vino se llamaba Alfil, la añada era 2014 y en el frente de la etiqueta declaraba algo muy particular "Elaborado en Burzaco, Buenos Aires".</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Me quedo muy grabada aquella etiqueta, y del vasco el recuerdo de un tipo de hablar muy pausado, que se declaraba enamorado de la montaña, y que esto del vino le había pintado medio como espontaneo, quizás en ese momento mal pensé que había sido de casualidad.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Él no venía a traerme vino para vender, simplemente quería compartirlo, escuchar mi opinión, tampoco en realidad sé porque se había molestado en venir hasta la cueva; pero qué bueno que eso haya ocurrido, porque me había caído muy bien, sin saber si algún día el mundo del vino nos iba a volver a cruzar.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">El tiempo fue pasando, tuvimos algunas pocas oportunidades de juntarnos a charlar, y a partir de la vendimia 2018 retomó con sus elaboraciones año a año; las cuales no solamente fueron creciendo lentamente en volumen, sino también se sumó alguna etiqueta.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Hace pocas semanas, en un viaje relámpago a Buenos Aires, vuelvo a recibirlo en la cueva; llegó con una caja bajo su brazo, mayoritariamente vinos 2020 para probar en primicia, y lo más importante con tiempo para quedarse a charlar.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Sabía que tenía mucho para contarme, hoy con una bodega casi terminada en Barreal; dos etiquetas, Alfil y Los Dragones, circulando lentamente por pocas vinotecas; y algunas próximas ya en botella y con muchas ganas de empezar a mostrarse.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Consultando sobre su historia, me contó que a los veintiún años cursaba la carrera de comercio exterior, y si bien ya tenía un empleo relacionado, ya sabía que no era el ámbito de trabajo que deseaba para el resto de su vida.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Hasta allí su hobby había sido escalar montañas, tomar cursos, viajar; llegó el momento de decidirse en hacerlo con más profesionalismo, en un principio empezando a vender equipos de montaña, más tarde armó un muro de escaladas y empezó a trabajar de lleno en ello.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Descubrir ese mundo, la montaña, la aventura en ese nivel le dio mucha motivación sobre todo para transmitir su experiencia y trabajar como instructor; con intenciones de abrir puertas a más gente, armó un Club en Buenos Aires, y sus viajes a la cordillera cada vez se hacían con más frecuencia.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Hace como 20 años, entre uno de esos tantos viajes que lo llevo por el mundo (Nepal, Bolivia, Chile, Perú, Ushuaia), llegó a Calingasta, San Juan, para escalar la cara sur del Cerro Mercedario. Fue allí, me confiesa, que se enamoró del lugar con el que tuvo una conexión instantánea y mucho más allá del paisaje. </span></div><div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Con un compañero de expedición vuelven en el 2013 a escalar a Barreal, en donde ya conocían a la familia Bugallo, y con quienes con los años se hicieron cada vez más amigos; ahí ya estaba Francisco "Pancho" Bugallo con el proyecto Cara Sur; y al observar que al vasco y su amigo les copaba mucho el vino, los invita a hacer vendimia en el 2014. </span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh42NPurWDsYz2cwxv5QrbgDNLFRGxQiuKiMMum1yt49YuEzRw5md0sx8I0B_GE3UocB9chBjQh_5bwCAt3VdJJIA4vc9MNWgCe8a6TQaWGeY6oCcvPBeE92XIJPA8mbwKXMs9znd57UrKk/s720/vasco4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="background-color: #444444;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh42NPurWDsYz2cwxv5QrbgDNLFRGxQiuKiMMum1yt49YuEzRw5md0sx8I0B_GE3UocB9chBjQh_5bwCAt3VdJJIA4vc9MNWgCe8a6TQaWGeY6oCcvPBeE92XIJPA8mbwKXMs9znd57UrKk/s320/vasco4.jpg" width="320" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Terminada ésta lo convence para que se lleve uva en un tanque de plástico a Buenos Aires; imaginen que por motivos obvios el viaje era preferible hacerlo de noche, y aprovecharon el mismo para hacer una maceración en frio con bidones de hielo bien desinfectados que llevaba en su interior. </span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Así es como el vasco, con casi nada de experiencia, se encuentra una mañana en Burzaco, elaborando su primer vino; a falta de los recipientes clásicos, se encargó de juntar damajuanas de 25 litros para iniciar aquella vinificación; guiado constantemente por las llamadas de Pancho y la información que podía recoger en internet. Ese vino llevo impreso en su etiqueta "Elaborado en Burzaco", era el que les dije que me había encantado, cargaba una historia especial, claramente imposible de volver a repetir.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">A las vendimias siguientes volvió siempre a ayudar a Cara Sur, la pasión por el vino crecía empezando a ponerse a la par de la de la montaña, me resalta que también aprendió mucho junto a Pancho y Seba Zuccardi; Cara Sur es el proyecto de Pancho, Seba y sus respectivas compañeras; reconoce que todos siempre fueron muy generosos con él, compartiendo sus experiencias y conocimientos.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">En el 2018, empezó a considerar mucho más fuerte en hacer sus propios vinos, para ese entonces ya había decidido ir a vivir a Barreal, y su casa de Buenos Aires se transformó en un club social, la cual hoy está a cargo de toda aquella gente que él mismo ha formado.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Y en medio de esta charla surge cuánta relación existe entre estos dos mundos que eligió el vasco; ese costado de arte, aventura, dedicación, cuidados estrictos, que requiere el andinismo, por ejemplo al momento de organizar una expedición; comparado con todos los del vino, los cuales son bien familiares para nosotros. Sabemos de la importancia de cada detalle durante un año en la finca, y luego adentro de la bodega. Soy un convencido que esos vinos que conmueven, nada sale al azar, es el resultado de una infinidad de variables, empezando por los lugares, el clima y sobre todo el cuidado y respeto de las personas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKQhlS0An0wt1LeR2Ucei-mk_rczOgdR90QN6TtjNn3brgLGpLxHHfhTEQtpUDPwfffS3cKbTKroBKmY3wyezV2OqdDFUjN5UdojFzySUEa77-6yHAcocN1g4FHRPN-Jy9C6wkc82KUTfO/s840/vasco3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="background-color: #444444;"><img border="0" data-original-height="840" data-original-width="556" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKQhlS0An0wt1LeR2Ucei-mk_rczOgdR90QN6TtjNn3brgLGpLxHHfhTEQtpUDPwfffS3cKbTKroBKmY3wyezV2OqdDFUjN5UdojFzySUEa77-6yHAcocN1g4FHRPN-Jy9C6wkc82KUTfO/s320/vasco3.jpg" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Sumado a todo lo anterior, se denotó ese gusto del vasco por comunicar, cualquiera de las dos actividades; lo disfruta me dice, y para hacerlo mejor con el vino, en medio de todo lo que cuento, además se ocupó de cursar la carrera de sommelier en la EAS de Mendoza.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">En un principio su idea original era una bodeguita en un terreno pequeño, pero sus dos hermanos lo incentivaron a hacer algo más grande, compraron una finca de 5 hectáreas "peladas", era pura piedra recuerda, en el centro de Barreal.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Entre los tres y con la ayuda de unos créditos provinciales, hoy están terminando la bodega que tendrá una capacidad aproximada de 70000 litros. De la totalidad del terreno, 3 has serán plantadas, el resto lo ocupa el edificio, y corredores biológicos; el objetivo de estos últimos es salir del típico mono cultivo, para tener un sistema más sano y equilibrado en toda la finca; me aclara, con la biodiversidad de especies, logras suelos más vivos, riqueza natural.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Recién en este 2021 pudo elaborar dentro de la nueva bodega, en el 2018 la había hecho en Cara Sur, en el 2019 en unos huevos de hormigón en su casa, y en el 2020 caso similar, pero en la finca nueva. Lo traslado a cantidades en el 2014 habían sido apenas 400 botellas, en el 2018 600, en el 2019 5000 entre las dos etiquetas, y 2020 12000 entre las etiquetas que les mencionaré sobre el final de la nota.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Entre las novedades 2020 habrá una línea nueva que se llamará Maida, y la formarán un blanco y un tinto, será una línea de entrada, ubicándose por debajo de Alfil.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAbV1fjMGvmRwqpzspxhAQlhN4z_fW2F517qzrRhYNzDZUr-Ct3_n712jb82nfPUbwjlUvmXefT5hW3B97RhuXW6XdkA_rhBObuENnYR1NmMQyOYaFvl-b_mH-Z-WYyVrm7SERyVfRE0ID/s1011/vasco5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="672" data-original-width="1011" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAbV1fjMGvmRwqpzspxhAQlhN4z_fW2F517qzrRhYNzDZUr-Ct3_n712jb82nfPUbwjlUvmXefT5hW3B97RhuXW6XdkA_rhBObuENnYR1NmMQyOYaFvl-b_mH-Z-WYyVrm7SERyVfRE0ID/s320/vasco5.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Todos los nombres que utilice el vasco para sus vinos siempre serán cerros que haya escalado; a Alfil, y Los Dragones, ahora se le suma Maida.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Él me contó la historia de cada una de esas escaladas, los motivos de los nombres, y todo tiene un porque; perdonen si lo paso por alto, pero con los testimonios que tiene, creo que se podría hacer una nota nueva con sus experiencias al respecto.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTaadAHhA08BcvF9aK_NLmc-yk3S4vVSRHuKrYmdWLjOc0WC7K84vdk6dkKv3ApMqXY1uwziI5saSlYsIRDmbp1sYreqdQlSFBvl96Re-AbB2MWr2A3O6O9iUJEAQX_1XInyDc_2di_ega/s1280/vasco1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="background-color: #444444;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTaadAHhA08BcvF9aK_NLmc-yk3S4vVSRHuKrYmdWLjOc0WC7K84vdk6dkKv3ApMqXY1uwziI5saSlYsIRDmbp1sYreqdQlSFBvl96Re-AbB2MWr2A3O6O9iUJEAQX_1XInyDc_2di_ega/s320/vasco1.jpg" width="320" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Maida Tinto 2020 es un corte de un antiguo parral de bonarda y un joven espaldero de malbec, aún se está por definir el compañero blanco. Por allí probamos un torrontés mendocino, despalillado y fermentado con algo de pieles, crianza en huevo con un poco de velo, 3/4 meses en barricas nuevas de 500 litros y sin filtrar, que me encantó. Atención, torrontés mendocino es la variedad, la mayoría de los torro que están en nuestro mercado son riojanos, se caracterizan por ser bien aromáticos estos últimos; el destino de este blanco particular probablemente salga como Dragones.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">También probamos el nuevo Alfil 2020, criado en huevo de concreto, bonarda cofermentado con 5% de torrontés, le encontré más nervio e intensidad creo que añadas anteriores, el vasco opina que es un vino que todavía le falta botella y coincido, también es la cosecha que más me gustó al momento.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">La novedad es el Alfil Claret 2020, una combinación inversa al del tinto; 95% torrontés, el resto bonarda junto a un "chorrito" de criolla, cofermentado con pieles, 6 meses en huevo de hormigón y 3 en barrica francesas usadas. Una frutita muy fresca, tirando a roja a la par de algo floral; un vino que me dejó pensando, y me gustaría volver a probar.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Otra buena noticia es que en el 2020 Los Dragones será un Syrah, proveniente de una finca que está en el extremo norte del Valle de Calingasta, sobre la cuenca del Río Castaño, un lugar que se llama Puchuzun, zona bien pedregosa a 1650 msnm. El vasco se enamoró de esa uva cuando la vio, por ello decidió elaborarla; cosecha temprana, crianza en huevo de hormigón con un pequeño porcentaje de racimo entero; gran intensidad aromática con ciertos tonos minerales, suavidad, frescura y longitud en el paso por boca. Vinos del extremo norte al sur del Valle, el vasco está decidido a hacer.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Y el sexto vino de la caja, era un Alfil 2018, el vasco trajo una de las últimas botellas que le quedaban en su cava, para comprobar la buena evolución que estaba llevando, igualmente considero que las añadas más recientes contarán con algo más de potencial.</span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></div><div style="font-family: verdana, helvetica, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444;">Adivinar que estaba cocinando su madre cuando llegaba a su casa después del colegio, era algo que le apasionaba al vasco de pibe, descubrir qué rico plato lo esperaría a través de aquellos aromas que lo recibían; casi como sin querer desde chico desarrollando su olfato, al que hoy considera su principal herramienta de laburo; afirma que es un autodidacta, que aprendió de la experiencia, y de probar continuamente ante la toma de cada decisión; entre medio de esos recuerdos, no faltó también el de su padre quien además de ser un gran bebedor de vinos, acostumbraba a añejarlos, vivía todo un culto alrededor de ello; seguramente sus decisiones no fueron de casualidad, porque todo mucho tuvo que ver con este nuevo camino que eligió, sin nunca descuidar su primer amor, el de la montaña.</span></div>Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-36439827090252358382021-05-30T12:44:00.003-03:002021-05-30T12:44:35.772-03:00"Mi estrella, mi camino"<p><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMlOOqg8OcHc3dW8IzHeGGA2w1_fdVvxdRkuD8FkJkbVETNFxz0Xq0xoBCKDyWdXtmNrpstFj31h7Uv_SnvNeqrP3EW0-4bvDyDYM3Vplk_iN-0WE_CAqH72sk0Iu9lI6Gt0wO2nnQhjex/s1024/Noe2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMlOOqg8OcHc3dW8IzHeGGA2w1_fdVvxdRkuD8FkJkbVETNFxz0Xq0xoBCKDyWdXtmNrpstFj31h7Uv_SnvNeqrP3EW0-4bvDyDYM3Vplk_iN-0WE_CAqH72sk0Iu9lI6Gt0wO2nnQhjex/w400-h300/Noe2.jpg" width="400" /></span></a></div><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;"><br /></span><p></p><div><div style="font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; font-family: arial;"><span style="color: #f3f3f3;">¿Esta noche te esperamos y trae tu vino para probar? eso le dijimos a Noelia Juri cuando la conocimos en Mayo del 2017 el día que visitamos Zorzal Wines, en el marco de un #MrWinesTour. La jornada terminaba en una degustación y asado con Matias Michelini en la bodega del Mono, y ahí aprovechamos en reencontrarnos con "la Noe" para probar su primer vino.</span></span></div><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Ya caída la noche en Tupungato, en la previa del encuentro con Mati, todavía recuerdo el tremendo frío que hacía, las pocas palabras de Noe y un Merlot 2016 que era recibido con muchos elogios por los cueveros, a la par del típico - aún le falta un poco de botella - , continuó - y ahora también queremos probar el bonarda!. Todo mientras yo le recordaba reiterada veces a Noelia que ni bien tenga sus vinos listos para salir me avisé primero, así de manija saben que me pongo cuando algo me entusiasma. </div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Creo que es una chica bastante callada, así como de perfil muy bajo, al menos eso demostraba; la sentí como medio en contraposición a su vino que ya nos había dicho bastante, aclaro que bastante no necesariamente significa cantidad, en este caso me refería más a esas sutilezas con las que nos gusta encontrarnos. </div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Recién cuando le propuse cruzarnos en algunas charlas para escribir esta nota, logré conocerla, escucharla mucho; comenzando por su historia, desde muchos antes de llegar a Zorzal hasta los varietales Najmay (malbec - bonarda - merlot) que estamos disfrutando hoy.</div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Nació en Tupungato hace 30 años, y salió de su lugar únicamente cuando se fue a la Ciudad de Mendoza para estudiar en la Universidad Tecnológica. </div></span><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Su contacto con la viña fue desde muy pequeña, gracias a una finca que compró y plantó su abuelo en el año 1974, al principio un parral de bonarda, y mas tarde(1992) su padre también sumó malbec y merlot; actualmente la lleva adelante su hermano Nicolás(25), "el viticultor de la familia" así le gusta llamarlo ella.<br /><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX9EMVCaXdyxSybV8foNff7RnqRUL3kEuMlBRjQ5uHfWzVVvpYSfQIilrr8VEzmYZh6heCm7TAIJZuxDbkTMkFZQauv8xvBZo5CMmPmT_5eEtAaOGVWRqfLgZhBrg-rnOaKQMSW7RBB6aH/s1024/Noe3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX9EMVCaXdyxSybV8foNff7RnqRUL3kEuMlBRjQ5uHfWzVVvpYSfQIilrr8VEzmYZh6heCm7TAIJZuxDbkTMkFZQauv8xvBZo5CMmPmT_5eEtAaOGVWRqfLgZhBrg-rnOaKQMSW7RBB6aH/w300-h400/Noe3.jpg" width="300" /></span></a></div><span><br /></span></span></span></div><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Vuelvo a cuando Noe era piba, la viña era casi como su patio de juegos; vivir la vendimia en familia, y siempre esa incertidumbre de en que botella terminaría la uva que producían para vender a grandes bodegas; la magia de su transformación en vino, y cuantos motivos mas para que terminada la secundaria eligiera sin lugar a dudas la carrera de enología para su futuro, no barajaba ninguna otra opción.</div></span><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span>En el 2008 comenzó la Licenciatura en Enología que le llevo algo más de cuatro años, hasta que en el 2013 regresa a Tupungato para completar su carrera con una pasantía en bodega; le llevo varios meses conseguirla, hasta que le presentan a los hermanos Michelini y rápidamente se pusieron de acuerdo para concretarla en Zorzal, donde terminada renueva contrato sólo por algunos meses más; recuerda de aquella época, aprender también mucho junto a Cristian Morelli, encargado de la bodega por esos años, y otro joven productor muy cercano a los cueveros.</span></div><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">El 2014 la encuentra haciendo vendimia en Finca Sophenia, una bodega vecina, que en aquella época en la conducción se encontraba German Masera; el trabajo de Noe allí fue 100% laboratorio; lo positivo de la experiencia, conocer otra área y que sirva para darse cuenta que la actividad que verdaderamente disfrutaba tenía más que ver con la libertad de caminar la finca y seguir luego con el trabajo duro de elaboración en bodega. </div></span><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Ese año también tuvo oportunidad de hacer vendimia y elaboración pero en Sonoma(EEUU), experiencia completamente diferente a las anteriores; bodega enorme, vinos más de manual y cumplir estrictos protocolos; nada más lejos de aquella primera experiencia junto a los Miche; precisamente reconocidos por una enología más sensitiva, ahí donde los procedimientos se toman por degustación, donde la sensibilidad y la intuición toman decisiones, y donde Noe se siente claramente más a gusto; es por ello es que en el 2015 vuelve a Zorzal ocupando diversos puestos en la bodega hasta la actualidad.</div></span><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">En el 2016 le nace esa necesidad de empezar a desarrollar algo alrededor de los viñedos de la familia, aplicar todo aquello que aprendió en Zorzal, valorizar el trabajo de su abuelo y sobre todo el de su padre, que lamentablemente desde el 2013 ya no está; y con la idea que su proyecto personal, sea además el medio para seguir uniendo a la familia, su madre y Nico desde la finca, su hermana Pamela(32) empezando a meter un pie más en lo comercial, y hasta su prima aportando desde el diseño e impresión de las etiquetas.</div></span><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;"><span><span>Precisamente decide a su marca llamarla Najmay, que significa "mi estrella" en árabe, lo eligió precisamente para homenajear a su padre, por su descendencia y porque así lo siente cada día, una estrella que siempre esta a su lado.</span><br /></span><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVzRpYskFhmgLX7HkGQUJI0uqAhTcAyINhfBV-hHWnh4IpjGHd-Q64etm3RNeKK2VfAnmtgaD4erQMtO3m-KhKf6SlLZIqI_zoXBAsYXcN6xFf0KWU_dTsuca-qjPugKWHZuUGwI-1spCl/s1024/Noe4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVzRpYskFhmgLX7HkGQUJI0uqAhTcAyINhfBV-hHWnh4IpjGHd-Q64etm3RNeKK2VfAnmtgaD4erQMtO3m-KhKf6SlLZIqI_zoXBAsYXcN6xFf0KWU_dTsuca-qjPugKWHZuUGwI-1spCl/w300-h400/Noe4.jpg" width="300" /></a></div><span><br /></span></span><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">En buena parte de la charla "la Noe" menciona a "los Miche"; así como en un agradecimiento continuo, dice que son muy generosos, y que fueron fundamentales para decidir el camino que eligió, sobre todo Juan Pablo Michelini, lo llama su "Gran Maestro". No solamente porque aprendió mucho junto a él, sino porque la apoyó siempre mucho para no ponerle techo a su carrera. Desde el 2016 está como encargada en la bodega, y sus opiniones cuando evalúan vinos para tomar decisiones son muy tenidas en cuenta, y a ella la hace muy feliz. </div></span><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Ahí no dudé en llamarlo a Juanpi Michelini para que me cuente más sobre su "gran compañera", porque así la presento mientras me decía - La Noe es una mujer con una sensibilidad increíble, que a ayudado a crecer en calidad, definición, y pureza a los vinos de Zorzal; en ella pongo toda mi confianza, porque con el correr de los años, colaboró a elevar el nivel de nuestros vinos. También destacó la calidad de sus vinos de familia(Najmay); y por allí la remató con algo que desconocía, un semillón en el que enteramente está trabajando Noe para Zorzal, que dará que hablar me dijo, y que no me animo a spoilear más, porque creo que será de partida muy limitada.</div></span><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Vuelvo a los vinos, aquella primer vendimia fue vinificada en La Milonguita, y éstas más recientes en La Cantina(Tupungato); ambos espacios conducidos en sus respectivos momentos por Andrea Mufatto y Gera Michelini, con quienes Noe también se encuentra muy agradecida; y creo que es una buena oportunidad para contarles que "Cantina MIM" es el espacio pegado a la bodega, para recibir turismo, donde se puede visitar para comer y degustar vinos. </div></span><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div></span><div dir="ltr"><div style="font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; font-family: arial;"><span style="color: #f3f3f3;">Me olvidaba, la finca familiar está ubicada en Cordón del Plata, bien cercano a Gualtallary pero más al sur; posee aproximadamente 23 hectáreas, de las cuales 14 están ocupadas con viñedos, pero calculen que si ella vinifica entre todas las variedades no mucho más que 1500 botellas, representa un porcentaje muy pequeño sobre el total.</span></span></div><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Camina mucho la finca para elegir aquellos sectores o hileras especiales, esas que posean mayor equilibrio serán las destinadas para sus vinos; pero en este 2021 la búsqueda la enfocó más aún, poniendo mayor atención a los suelos; porque fueron dos malbec de diferente edad y diversos suelos que decidió micro vinificar por separado para mostrar sus particularidades; el más antiguo, proveniente de suelo más arcilloso, otorgando fruta con un grano más grande; el de más al este, con un suelo más arenoso, no sólo los granos, sino también los racimos se muestran más pequeños; hoy ambos criándose en barrica, y a pesar de ser vecinos cercanos, poseen claras diferencias cuando se degustan .</div></span></span></div><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><span><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Por diversos motivos no vinificó todos los años. Aquellos dos debutantes que mencioné al principio fueron 2016. Hoy están en la cancha Bonarda 18, Malbec 18 y Merlot 19; en el 18 no hizo merlot porque se había pasado el punto de madures que ella consideraba ideal.</div></span><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Por falta de tiempo en el 2017 no elaboró y por pandemia en el 20 tampoco. 2019 sobre todo para suerte nuestra habrá de los tres varietales, y como comenté en el 21 probablemente las dos versiones de malbec solitas.</div></span></span><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Preguntándole sobre la elaboración y crianza me cuenta - tanque de PVC para la vinificación, crianza siempre 100% en barrica de varios usos(4to/5to), confirma - me gusta como redondea y afina los vinos -</div></span><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;"><span><span>Pero el arte me doy cuenta que pasa por como combina entre vino despalillado, racimo pisado y racimo entero; dependiendo de la variedad, la añada, la madures de la uva y de la del raquis; en función de todo ello va variando los porcentajes de cada componente y de los tiempos de maceración, obviamente tomando decisiones por degustación, nada de receta como ya dijimos.<br /></span><br /></span><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5PIkd5D5M8w_dkMiZW_SHWCDXvg4j0x2U_jjiQJe1IX2vUvMkWuFSNTtidcihHCMFSZ9YtscQfWO1xjfmG5lNjYOBSAg4fNMjEhQ3DXU9u4w3iE5eOOZFsYyqKfTPDpeGq11ICEwC4wNA/s1255/Noe1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1255" data-original-width="941" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5PIkd5D5M8w_dkMiZW_SHWCDXvg4j0x2U_jjiQJe1IX2vUvMkWuFSNTtidcihHCMFSZ9YtscQfWO1xjfmG5lNjYOBSAg4fNMjEhQ3DXU9u4w3iE5eOOZFsYyqKfTPDpeGq11ICEwC4wNA/w300-h400/Noe1.jpg" width="300" /></a></div><br /></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Tengo el vago recuerdo de aquellos vinos 2016, y obviamente bien presentes los varietales actuales, considero que hubo un claro crecimiento en calidad; los nuevos están mejor terminados, los siento algo más profundos. La Noe hace vinos de perfil fresco, donde la fruta se muestra con gran nitidez, vinos que recorren la boca a lo largo, que son vibrantes, y que en el fondo aspiran a fineza y elegancia. </div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 16px;"><div style="text-align: justify;">Una vez mas encontramos conviviendo el proyecto hiper pequeño, con los grandes sueños; ahí donde las personas, los lugares, las historias, se mezclan para darnos vinos únicos; donde nada se puede hacer sin generosidad, trabajo y humildad; donde siempre son necesarios motivos que inspiran, amigos, familia; donde no se fuerza nada, para que salgan así, como de manera natural; donde siempre hay estrella para seguir, aunque los caminos se hagan mas largos, Noe tiene la suya que no deja de acompañarla y hoy a través de sus vinos tuvimos la suerte de conocer.</div></span></span>Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-70987817620182414652020-08-23T21:32:00.002-03:002020-08-23T21:43:25.310-03:00 "Descubrir y seguir cada jugada"<p><span style="background-color: #444444;"><br /></span></p><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="4jcq0-0-0" style="color: #050505; font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="4jcq0-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative;"><span data-offset-key="4jcq0-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMsHV9ygoB6U3xlIc4jDChbGEkyYoZPnxScY8m9QrC604Ys6OHHGoUA02f_Re5-QtMnEEnvkGob0DpeF5U_jFUYfosNDOkm9t_Gm8vAOZQpeFVhyphenhyphen4U5qsQakwpfAn2Uk0LpK5Xlh-Iiwe/s617/marino-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="617" data-original-width="513" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMsHV9ygoB6U3xlIc4jDChbGEkyYoZPnxScY8m9QrC604Ys6OHHGoUA02f_Re5-QtMnEEnvkGob0DpeF5U_jFUYfosNDOkm9t_Gm8vAOZQpeFVhyphenhyphen4U5qsQakwpfAn2Uk0LpK5Xlh-Iiwe/s0/marino-2.jpg" /></a></div>
<br data-text="true" /></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="b782r-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="b782r-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="b782r-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Dicen que hay personas que se encargan de ver los partidos de fútbol en las categorías inferiores de los clubes para descubrir a los jugadores que tienen un talento especial, y entonces contratarlos tempranamente porque ven en ellos una condición que los destaca, un futuro. </span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="c5c30-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="c5c30-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="c5c30-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="a31oc-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="a31oc-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="a31oc-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Salvando las distancias, en este camino de vinotequero, en el que trato de especializarme en jóvenes y pequeños proyectos, uno también va adquiriendo esa habilidad para después de un encuentro, charla o degustación, entender hacia donde está eligiendo ir cada productor que uno tiene en frente.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="euqro-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="euqro-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="euqro-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="3uspf-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="3uspf-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="3uspf-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Pero, a diferencia del fútbol donde además de actitud debe haber una cuota natural de habilidad en el joven jugador, creo que en el vino a este último atributo prefiero reemplazarlo por la palabra sensibilidad, o ambición por entender, por profundizar. </span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="a2l34-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="a2l34-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="a2l34-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="gsea-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="gsea-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="gsea-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Cada vez que menciono la palabra sensibilidad, saben que no me refiero al momento de catar, sino a esa capacidad para poder sentir o entender con claridad hacia donde se pretende ir. Estar convencido de tal o cual búsqueda, no dejarse llevar por "modas" pero si por lo que uno siente y, sobre todo, por lo que lo hace feliz.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="85p71-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="85p71-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="85p71-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="cepjs-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="cepjs-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="cepjs-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">No hace tanto que conozco a Pablo Marino, en realidad nos habíamos cruzado hace algunos años cuando se estaba armando Casa Petrini y Pablo acompañaba en esa tarea a Ariel Angelini, pero nada sabía yo en aquel momento de su carrera.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="129rj-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="129rj-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="129rj-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="3mo54-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="3mo54-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="3mo54-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Hasta que no hace más de tres años, cuando tuve oportunidad de probar sus primeras elaboraciones, estas me motivaron para conocerlo más, invitarlo a la cueva y precisamente confirmar cuánto esas charlas tenían que ver con los vinos que íbamos degustando, reconocer aquella sensibilidad o sana ambición que les mencionaba. </span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="1rcja-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="1rcja-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="1rcja-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="dhvp-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="dhvp-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="dhvp-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Ahí es el momento en que uno percibe que todo se condice. Creo que esa es la palabra exacta.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="7jrqf-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="7jrqf-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="7jrqf-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="1pqjd-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="1pqjd-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="1pqjd-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Uno logra sentirse como aquel buscador de promesas futbolísticas, pero en este caso no fue una gambeta que lo enamoró, sino esa capacidad para intentar interpretar un terroir y de la manera más franca; y digo intentar porque apenas es su comienzo y nada se construye con apenas unas vendimias, eso ya lo sabemos todos.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="bi1qr-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="bi1qr-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="bi1qr-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="eh627-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="eh627-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="eh627-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Fue Oid Mortal Malbec aquel primer vino que me abrió la puerta a probar otro proyecto donde también participa Pablo que se llama "Somos Berracos". Empecé a seguir más de cerca su carrera que, en la actualidad, se distribuye entre los dos que mencioné, su bodega familiar que se llama "Anchayuyo" y la bodega en donde se desarrolla como su primer enólogo que es "SoloContigo Wines", esta última ubicada en pleno corazón de Los Chacayes, dentro de "The Vines".
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimrogpPwuhEr8OeGBjwy4aMdvJrvM6QBK0Hat9hlACA19-nkWLfetC5N92YNScqMI2qAphv7eeA2Bu0Zx7Y7sVbQtQGFbmOdzT10dQyiYB6UapnmJ3tOvb7H_DEpXPYqx_SShOO6109qBy/s1047/marino-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="790" data-original-width="1047" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimrogpPwuhEr8OeGBjwy4aMdvJrvM6QBK0Hat9hlACA19-nkWLfetC5N92YNScqMI2qAphv7eeA2Bu0Zx7Y7sVbQtQGFbmOdzT10dQyiYB6UapnmJ3tOvb7H_DEpXPYqx_SShOO6109qBy/s640/marino-3.jpg" width="640" /></a></div>
</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="dlfun-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="dlfun-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="dlfun-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Si bien podría hablar sobre la actualidad de los vinos de cada una de esas marcas, no quiero dejar de repasar la carrera de Pablo, que pese a su juventud, desde pequeño siempre estuvo muy relacionado al mundo de las bodegas y de la finca a través de su familia.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="6s0j8-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="6s0j8-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="6s0j8-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="58ued-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="58ued-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="58ued-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Su padre es enólogo, los abuelos paternos han sido encargados de fincas en la "Zona Este" cuando él era pequeño, aunque más tarde se mudaron a Valle de Uco, más precisamente a Tupungato. De esa misma zona son sus abuelos maternos, quienes también en alguna época habían tenido viñedos, es decir, sus raíces son innegables desde ambas partes. </span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="ccjsu-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="ccjsu-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="ccjsu-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="d4s1s-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="d4s1s-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="d4s1s-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Y el hecho de conocer las bodegas desde chico, cuando acompañaba a su padre, siempre lo tuvo viviendo con la intriga de conocer con más detalle todo lo que acompañaba aquella transformación del mosto en vino; y fue por ello que cuando terminó el secundario, donde estaba entre estudiar enología o música, decidió empezar por la primera para entender más a fondo de qué se trataba. Continuó con la música pero más como un hobbie.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="dqs5o-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="dqs5o-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="dqs5o-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="6i9oh-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="6i9oh-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="6i9oh-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Después de tomar la decisión en el 2005 comienza la carrera en la UTN, hace la técnicatura, y sus primeras pasantías en el año 2008 las realiza junto a su padre en la bodega Estancia Mendoza en Tupungato.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="909er-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="909er-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="909er-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="c45u5-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="c45u5-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="c45u5-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Aquella primera vendimia la recuerda por haber sido intensa, pesada, aunque a pesar de ello lo incentivó a seguir estudiando. Continuó con la licenciatura, a la par que en el 2009 ingresaba a la bodega Jean Bousquet, de donde conserva muy lindos recuerdos - “la bodega era nueva, eramos pocos y aprendí mucho, siempre trabajando con libertad, ideal para curtirnos y poder aplicar toda esa teoría que habíamos visto en la facultad”.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="2tb88-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="2tb88-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="2tb88-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="bm43l-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="bm43l-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="bm43l-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">En el 2010, mientras rendía las últimas materias y le daba una mano a su viejo, logró viajar a Napa Valley para trabajar en una bodega a la que había enviado su CV.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="1t7p9-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="1t7p9-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="1t7p9-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="3h546-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="3h546-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="3h546-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Aquella vendimia en Napa le abrió mucho la cabeza, recuerda, ya que a pesar de haberlo tenido tanto tiempo fuera de su casa, lejos de su familia y amigos, el estar cuatro meses abocado 100%, junto a varios profesionales, a la elaboración, siguiendo de cerca centenares de micro vinificaciones con diferentes protocolos, todo en una bodega que elaboraba para terceros, lo hizo enamorar aún más del vino.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="euhds-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="euhds-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="euhds-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="786pb-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="786pb-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="786pb-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Haber elaborado cantidad, pero a volúmenes tan pequeños, le despertó la idea que ni bien regresara a la Argentina podría encarar su primera pequeña vendimia, y así se concreta en el 2011, junto a su compañera Amparo March y en el garage de la casa de su padre.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtz3Pl1Uo4JVzK0wj5a586nTpxRtOPdcW_jnSz-aNK9zao7C4kJ-VRUVQWN_IXFqDfhv1aVxDaN2iKILYd9oafiBmYz_YF2sQO-Vip3fUGWlI5ciYzjn09rr1CmJ-DIGdkeQ7BsWdhnGJP/s523/marino-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="499" data-original-width="523" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtz3Pl1Uo4JVzK0wj5a586nTpxRtOPdcW_jnSz-aNK9zao7C4kJ-VRUVQWN_IXFqDfhv1aVxDaN2iKILYd9oafiBmYz_YF2sQO-Vip3fUGWlI5ciYzjn09rr1CmJ-DIGdkeQ7BsWdhnGJP/s0/marino-4.jpg" /></a></div>
</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="7butb-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="7butb-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="7butb-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="1bo2a-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="1bo2a-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="1bo2a-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Durante el día vendimiaban para su nuevo emprendimiento, mientras que a la noche trabajaban en la bodega Masi Tupungato. </span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="75it5-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="75it5-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="75it5-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="5qhfj-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="5qhfj-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="5qhfj-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Destaca que allí conoció otras tecnologías, empezó a entender de qué se trataba lo orgánico y conocer variedades no tradicionales como rondinella, corvina o ancellota.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="6sqcu-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="6sqcu-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="6sqcu-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="566j7-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="566j7-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="566j7-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">A la par de esos trabajos, ahí por el 2012, nacía Anchayuyo, vendimia en casa, pero con algo más de producción; mientras comenzaba con el armado de los viñedos en Casa Petrini.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="567ig-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="567ig-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="567ig-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="386mp-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="386mp-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="386mp-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">En paralelo a su desempeño en Petrini, continuaba creciendo Anchayuyo, no solamente llegando a las 25000 botellas y con la necesidad de vinificar en una bodega de terceros, sino también en cantidad de etiquetas, cinco en aquel momento.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="ffgh0-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="ffgh0-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="ffgh0-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="f6pe6-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="f6pe6-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="f6pe6-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Junto a una pareja de amigos en el 2016 nace "Somos Berracos" y en el 2017 "Oid Mortal", solamente junto a Amparo. Para diciembre del 2017 se desvincula de Casa Petrini.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="2ul4i-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="2ul4i-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="2ul4i-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="divk6-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="divk6-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="divk6-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Es a fines de la vendimia 2018 que se suma al equipo de trabajo SoloContigo, en esa época asesorada por Juampi Michelini.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="7dlgv-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="7dlgv-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="7dlgv-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="c08le-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="c08le-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="c08le-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Conozco esa bella bodega de Los Chacayes desde sus comienzos, pero es en estos últimos años, gracias a la llegada de un nuevo equipo técnico, sus vinos me empiezan a cautivar cada día más.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="96pua-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="96pua-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="96pua-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="2a248-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="2a248-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="2a248-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Luego volveré sobre SoloContigo y algunos vinos. Comenzaré contando un poco sobre cada uno de sus proyectos personales y qué identifica a cada uno de ellos.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="99be8-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="99be8-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="99be8-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="fla1v-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="fla1v-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="fla1v-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">El primero que mencionamos fue Anchachuyo, varietales que muestran identidad del lugar, sobre todo de zonas de Tupungato y de las que no se hablan mucho, como La Arboleda, Villa Bastías, El Zampal o Cordon del Plata; resumiendo, viñedos antiguos, de Tupungato en general y de baja producción. </span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="2vl6n-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="2vl6n-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="2vl6n-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="bnj7v-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="bnj7v-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="bnj7v-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">El Anchayuyo Cabernet Sauvignon 2019 me parece un imbatible de relación precio/calidad, expresivo, de entrada amigable, sabroso y en un segmento de precio súper amigo, hoy apenas llegando a los $400 la botella, recomendable para aquellas personas que no se le animan al cabernet porque dicen que es "muy fuerte".</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="4fecd-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="4fecd-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="4fecd-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="2clut-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="2clut-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="2clut-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Mostrar únicamente un viñedo, de eso se trata "Somos Berracos", además de Amparo es el proyecto que comparte junto a Martin Gabrieli y Liza Videla, y es elaborado con la fruta que proviene de una finca centenaria en Villa Bastías; viñedo bajo, con muy poca producción y variedades como malbec, bonarda, sangiovese y semillón.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIx-PC5Yr-f9FV3WZoogXallx3dp81aCQXfkj4LSHl1PuF6JMqJR93sm2zLU91NwjarE_o4kqxCc0Z_5UtgVc_ureFqS6y0hJH_HhdworZsL4vHytWMTDnlKwpn515nED76E0pJuAYoCxv/s843/marino-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="634" data-original-width="843" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIx-PC5Yr-f9FV3WZoogXallx3dp81aCQXfkj4LSHl1PuF6JMqJR93sm2zLU91NwjarE_o4kqxCc0Z_5UtgVc_ureFqS6y0hJH_HhdworZsL4vHytWMTDnlKwpn515nED76E0pJuAYoCxv/s640/marino-7.jpg" width="640" /></a></div>
</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="cku3e-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="cku3e-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="cku3e-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="9bkj7-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="9bkj7-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="9bkj7-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Y si bien hay un blend que combina todas las tintas plantadas, es el blanco el que siempre me gustó destacar; una vino más de boca, directo, sutil, seco, fresco; haber sido fermentado con pieles y criado con finas borras durante seis meses le aportó cierto volumen en boca, y sus aromas se comparten entre algo meloso, suave frutal y el típico mineral; estará llegando en breve a las vinotecas el Somos Berracos Semillón 2019, a estar atentos.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="39mor-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="39mor-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="39mor-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="fg437-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="fg437-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="fg437-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Oid Mortal es básicamente con uva proveniente de El Peral, y como les comentaba al principio el que comparte junto a su compañera Ampi, así la llama él, desde que se conocieron cuando eran adolescentes, y se pusieron de novios en el 2006; a pesar de la diferencia de edad entre ambos, porque Pablo es tres años mayor, cursaron la misma carrera, se casaron hace 5 años, y tienen una niña que se llama Nina.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="etqjk-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="etqjk-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="etqjk-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="3k8aj-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="3k8aj-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="3k8aj-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Si bien hay varios varietales y buenos como un pinot noir y un merlot en la línea, y que suelen tener mucha aceptación entre quienes lo prueben, en lo personal me encanta lo que logra con el malbec; esa sensación de jugosidad, frescura, pureza, es ahí cuando meto el termino "vino desnudo", que algunos suelen criticar y para mi es uno de los más bellos atributos.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="2gkno-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="2gkno-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="2gkno-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="18i31-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="18i31-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="18i31-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Pablo considera que forman un buen equipo; él algo más volador, soñador, y ella quien le ayuda a que esos sueños se vayan concretando, y encargándose más de la parte administrativa; obviamente a la hora de armar cortes y tomar decisiones sobre los vinos, siempre lo hacen juntos; dos o tres veces por semana suelen probar sus elaboraciones, y si bien comparten bastante el gusto del vino, considera que tienen diferentes puntos de vista al momento de tomar una decisión y buscarle el punto final.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="f4777-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="f4777-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="f4777-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="8fev8-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="8fev8-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="8fev8-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">También valorizan viñedos viejos, que si bien en su mayoría son de El Peral, no quita que pueda haber algo de Gualtallary o San José, dos regiones que también los entusiasman mucho; si bien hasta ahora Oid Mortal nos mostró siempre vinos jóvenes me adelanta que están trabajando en líneas de alta gama.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="b6j8h-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="b6j8h-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="b6j8h-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="4ico5-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="4ico5-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="4ico5-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Quizás alguno ya había tenido oportunidad de conocer los proyectos de Pablo que mencionamos a través del grupo de "Los Productores Amigos" donde él es miembro desde su comienzo. Me destaca Pablo lo mucho que les aportó el grupo porque les ayudó, a través de ferias o diversos eventos, a llegar a nuevo público, cosa que de intentar hacerlo solos les hubiera sido casi imposible.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="4k9jc-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="4k9jc-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="4k9jc-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="fvn1j-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="fvn1j-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="fvn1j-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Además destaca la buena camaradería que se vive entre todos los pequeños productores que lo integran, y que el hecho de estar en constante contacto, pudiendo mostrar sus elaboraciones y compartiendo opiniones, es mucho lo que les aporta para seguir mejorando y creciendo.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="eqr94-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="eqr94-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="eqr94-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="agsq2-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="agsq2-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="agsq2-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Vuelvo a las bodegas. La cuarta sería SoloContigo, el único proyecto fuera de Tupungato, porque es 100% finca propia de Los Chacayes.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="9ag6u-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="9ag6u-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="9ag6u-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="4gtci-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="4gtci-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="4gtci-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Además de trabajar en la búsqueda del malbec más puro de la región, así me dice Pablo, la bodega cuenta con algunas variedades mediterráneas plantadas que están dando muy buenos resultados.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="chbsg-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="chbsg-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="chbsg-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="8oa9f-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="8oa9f-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="8oa9f-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Todo lo nuevo que tuve oportunidad de probar me resultó genial; de tener que destacar uno, hoy les recomiendo el Develado Syrah-Garnacha 2019, esta línea que se la reconoce por co-fermentar en tanque de acero; en este caso al ser dos variedades con diferentes puntos de madurez, colaboran a que el vino tengo algo más de profundidad y complejidad en boca; el racimo entero durante la fermentación, a los especiados de la variedad le suma un toque herbáceo, pero todo sutil, moderado, integrado; este corte se lo puedo recomendar a un abanico grande de consumidores y a pesar de ser variedades no tradicionales, igualmente les caerá muy cómodo.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpuaHo56YxyGNrkKTbAsyMXUkbS0E4kWpO-HgfK4mOo05lRnGZUm8T2LgL1SuQLStPVvkDp6K4Srx4BahmeGSTGYQud7BcIJO5E8ARjC6oZWbu3K2Oh7fNQ8hQ6YKAz1i-qnBbPFVbfL6o/s655/marino-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="569" data-original-width="655" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpuaHo56YxyGNrkKTbAsyMXUkbS0E4kWpO-HgfK4mOo05lRnGZUm8T2LgL1SuQLStPVvkDp6K4Srx4BahmeGSTGYQud7BcIJO5E8ARjC6oZWbu3K2Oh7fNQ8hQ6YKAz1i-qnBbPFVbfL6o/s640/marino-8.jpg" width="640" /></a></div>
</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="10eo9-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="10eo9-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="10eo9-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Hay una renovación importante en el portfolio de la bodega, en lo personal estaré atento a cada nueva etiqueta que vaya apareciendo.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="7vlvf-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="7vlvf-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="7vlvf-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="cvf82-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="cvf82-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="cvf82-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Vuelvo a Pablo y Ampi, con una noticia creo que tan linda como cuando nació Nina porque están armando su propia bodeguita, que estará ubicada en El Peral, pensada exclusivamente para hacer micro vinificaciones, con una capacidad máxima de 20000 botellas.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="2qdf0-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="2qdf0-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="2qdf0-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="db1j2-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="db1j2-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="db1j2-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Cada vez que escuché hablar a los chicos sobre Tupungato pude percibir que uno de sus sueños era poder embotellar de la manera más pura posible, cada uno de esos lugares que mencionábamos al principio, en algunos casos con antiguas fincas, y con mucha historia para rescatar; hablaban de viñedos de 50/60 años en El Zampal, o de 30/40 en El Peral y Cordón del Plata entre otros; para ello pensaron en una bodega con vasijas más pequeñas y no solo vinificar parcelas. Si lo amerita, es también tener la posibilidad de elaborar por separado pequeñas partes dentro de las mismas; para ello las vasijas proyectadas para la bodeguita se reparten entre 3/4 piletas de 2000/3000 litros, tanques de acero entre 500/2500 litros, y aproximadamente 10 barricas de 225 y 15 de 500l.</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="6sguf-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="6sguf-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="6sguf-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="4sbr7-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="4sbr7-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="4sbr7-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Y aquí vemos como van naciendo y afirmándose cada proyecto con una clara identidad propia; seguramente un cazador de talentos en el fútbol sienta que su trabajo es exitoso una vez concretados resultados, fama o buenos contratos.
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuPYB9FUyUFQyi7qcACuraBO5G0GZ8UfQCNyrK5xFeI_VP1i_2M5r92zsseQG-m0LOodIUvbsVaH9JypvFmfrhbalpO2XT8oJ7CBztgxSuUaq8_B2uUWdGp0GkFs_BXrlAFaioLJiWppxL/s842/marino-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="661" data-original-width="842" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuPYB9FUyUFQyi7qcACuraBO5G0GZ8UfQCNyrK5xFeI_VP1i_2M5r92zsseQG-m0LOodIUvbsVaH9JypvFmfrhbalpO2XT8oJ7CBztgxSuUaq8_B2uUWdGp0GkFs_BXrlAFaioLJiWppxL/s640/marino-6.jpg" width="640" /></a></div>
</span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="94lnd-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="94lnd-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="94lnd-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;"><br data-text="true" /></span></span></div></div><div data-block="true" data-editor="6ndms" data-offset-key="20iel-0-0" style="font-family: "segoe ui historic", "segoe ui", helvetica, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><div class="_1mf _1mj" data-offset-key="20iel-0-0" style="direction: ltr; font-family: inherit; position: relative; text-align: justify;"><span data-offset-key="20iel-0-0" style="background-color: #444444; font-family: inherit;"><span style="color: #f3f3f3;">Pero yo me siento mucho más afortunado que éstos buscadores de futuros cracks porque ya gané en el momento que empecé a caminar y a seguir bien de cerca cada una de las etiquetas de Pablo, aunque sea jugando para diferentes equipos, y el hecho de ver con claridad las jugadas que está haciendo y las que están por venir es lo que más me llena, y lo digo como ferviente hincha del vino, mucho antes que vinotequero.</span></span></div></div>Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-27714527875106787502020-03-18T19:27:00.000-03:002020-03-18T20:12:28.422-03:00“El lugar lo hacen las personas"(el otro terroir)<br />
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
<span lang="ES"><br />
</span></div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">Hace justo quince años, mientras tenía a una de mis niñas bien chiquita y la
otra en la panza de mi señora, embalábamos en su totalidad el departamento
donde vivíamos en Caballito con la idea de irnos a vivir a Florentino Ameghino;
un pueblo de no más de 12000 habitantes ubicado a 420 km de la Ciudad de Buenos
Aires.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">La búsqueda de mayor calidad de vida era el motivo, sobre todo para que las
niñas tuvieran una infancia más al aire libre, lejos de los miedos constantes
de la gran ciudad, más tranquilidad para todos en definitiva.</span></span></div>
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee; font-family: verdana, sans-serif; text-align: justify;">Si bien en ese momento mi berretín por el vino ya se había despertado, era
consciente que en pos de la paz y tranquilidad, estaba resignando todo aquello
que me regalaba a diario el mundo del vino. Además, estaba seguro que sería
imposible, en el año 2005, pretender vivir de comercializar vinos de marcas que
eran nada conocidas, en un lugar con muy pocos habitantes y siendo yo un recién
llegado.</span><span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">Seguramente por la necesidad económica lógica de vivir, hubiera aprendido sobre
otra actividad, animándome a confirmar que nunca hubiera desarrollado nada de
lo que hice en Buenos Aires durante los últimos 15 años.</span></span></div>
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">
<o:p></o:p></span></span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">Por un motivo ajeno a
mi pareja y a mi, ese destino nunca se cumplió, nos llevo bastante tiempo
desarmar aquellas, cajas que realmente eran muchas, mientras algunos sueños se
empezaban a derrumbar. Que sea como Dios quiera pensamos y aquí seguimos. En la
ciudad de la furia.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">En lo personal, como
ustedes ya saben, desde hace largo rato haciéndome un pequeño lugar y un camino
a través del vino.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">Arranco un poco con mi
historia, cuando en realidad lo que pretendo es hacer una intro para contar la
de otros, probablemente la que en el 2005 me hubiera gustado empezar a mi, pero
como dije creo que no hubiera sido posible.</span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee; font-family: verdana, sans-serif;">Pero hay gente que sí la está haciendo, y seguramente haya muchos; hoy les
quiero contar sobre dos de ellos, a los cuales ya conozco bastante pero quiero
que ustedes también los conozcan, ya que pueden llegar a ser inspiración para
otros que se encuentren en escenarios parecidos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;"><br />Al oeste de la
provincia de Buenos Aires, cercano al Partido de General Villegas, se encuentra
la ciudad de América, justamente no está tan lejos de Ameghino porque
casualmente se encuentran a apenas 100kms de distancia entre sí, y en ambos
casos la cantidad de habitantes no es tan lejana, porque la primera debe contar
con no mucho más de 14000.<br /><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Bbrxyr5JKfFzbWj8MfxkyEFdifEOD1GEomt06IWl8k9oayEjbzfIkiiEMqcQ0Jt3eCMsNf8IAidQsjlvAQbM73G0GwL64OXhAl8d2wMC5YJb9Uw_UKxGWWkbBTWsbONRVTSSvR5OsPNQ/s1600/terroir2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Bbrxyr5JKfFzbWj8MfxkyEFdifEOD1GEomt06IWl8k9oayEjbzfIkiiEMqcQ0Jt3eCMsNf8IAidQsjlvAQbM73G0GwL64OXhAl8d2wMC5YJb9Uw_UKxGWWkbBTWsbONRVTSSvR5OsPNQ/s400/terroir2.jpg" width="300" /></a></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;">
</span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Y fue más o menos para la misma época en que con Nancy teníamos planeado
emigrar, que Javier armaba su primer comercio, una despensa polirubro, de esas
que hasta maxikiosco tienen, ubicada en el centro de la ciudad de América, y si
bien el local no era tan grande, en la misma siempre tuvo vinos, los que el
espacio acotado le permitió. Vale destacar que le interesaba mucho tenerlos y
ofrecerlos a sus clientes.</div>
</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Pero fue exactamente hace tres años que Javier hizo un cambio importante en su
negocio ya que observaba que mientras alguien se detenía para elegir un vino en
la despensa, el comentario o broma de algún vecino presente lo retraía a no
comprar y fue ahí cuando pensó que era necesario tener un espacio donde el
cliente que llegara con intensiones de llevarse alguna "botellita"
pudiera relajarse y disfrutar de ese momento tan especial como es la elección.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
El espacio elegido para ello fue un depósito pegado a la despensa, que gracias
a la ayuda de seres queridos en poco tiempo se transformó en el nuevo
"Wine Shop", o "la covacha" como le gusta llamarlo a él.
Conservó el antiguo piso de pinotea, el escritorio del abuelo, y no hay día en
que no piensa en detalle para mejorarlo, temperatura ambiente, luces y música
que no puede faltar me aclara.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Un amigo cercano a la covacha lo contacta con algunos productores que no
conocía hasta el momento, y un panorama que se empieza a despejar cada día más,
notaba esa sensación de que la cosa puede ir por otro lado, al abrir el espacio
para nuevos y pequeños productores; mientras la covacha empezaba a ser testigo
de como aquellos "compradores de vinos" se iban transformando cada
vez más interesados en informarse, aprender, conocer con más profundidad que es
lo que van a descorchar antes de hacerlo.</div>
<o:p></o:p></span></span></span><span lang="ES" style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><o:p><span style="color: #eeeeee;"><br /><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipxn_S011vWaKN3qBBBo36S1vnZKiXDbCJ2sQqQWgHTq_McjqplO77oPM79zWBECDFFpDLSpuSlwBHp3_q6RGXZbFCshlTaxnnc-NbpShTmyVSATZ9jQ8HvLwlxjhizQn7pHu7Q-dMP0wT/s1600/terroir3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipxn_S011vWaKN3qBBBo36S1vnZKiXDbCJ2sQqQWgHTq_McjqplO77oPM79zWBECDFFpDLSpuSlwBHp3_q6RGXZbFCshlTaxnnc-NbpShTmyVSATZ9jQ8HvLwlxjhizQn7pHu7Q-dMP0wT/s400/terroir3.jpg" width="400" /></a></div>
</span></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">“Poder traer otros
vinos a mi ciudad y el momento en que la gente descubre la vinoteca al final de
la despensa, son las dos cosas que más me llenan de alegría” dice.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Me aclara que además de tener una enorme variedad de etiquetas de vinos, más de
550 seguro, y donde la mayoría son poco masivas, tiene un rincón para fina
cristalería, habanos y buena selección de destilados.</span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Javier se muestra muy agradecido con los clientes, amigos, seres queridos que
estuvieron siempre cerca de él, y le ayudaron a llegar hoy a tener el negocio
que soñaba, para poder trabajar día tras día en lo que más le gusta.</div>
</span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee;"><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;">A pesar de todo ello,
creo que él aún no sabe que lo mejor está por venir, porque junto a la vinoteca
en un espacio de 42m2 , el cual antiguamente utilizaba como deposito, esta
armando una sala de cata</span><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , sans-serif;">.</span><span lang="ES" style="font-family: "calibri" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee;"><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Agrandar el espacio para
arrimar más gente al vino, público que quizás nunca se hubiera acercado sino
fuera por cada una de las nuevas iniciativas de Javier. Imaginen si continuaba
con la despensa original? Cuánta gente habría perdido la posibilidad de conocer
nuevos vinos y de aprender más sobre ellos?</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">En los vinos solemos
hablar de terroir, que las personas forman parte importante y decisiva en el
mismo. Entonces, ¿por qué en nuestro terreno de las vinotecas a veces las
personas no aprovechan para sumarle la impronta que lo pueden hacer especial?</span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Recién les presenté un caso, pero ahora quisiera contarles sobre otro, y es en
la ciudad de Olavarría, lugar mucho más grande que el anterior, porque la
cantidad de habitantes supera los 110000, pero al mismo tiempo también bastante
alejado de Buenos Aires y sobre todo de su realidad. Esta última, para muchos,
pareciera que fuera única, y me lo hacen sentir cada vez que me repiten la
frase "Dios atiende en Buenos Aires".</span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Pero de vuelta, sin embargo, creo que son las personas que pueden cambiar ésto,
al menos un poco, lo que si estoy seguro que no debería decirse nada si al
menos no se hace el intento.</div>
<o:p></o:p></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">Obvio que se necesita
tiempo, pero sobre todo trabajo, imaginación, ganas y más trabajo. No digo que
sea fácil, así como tampoco es fácil cuando un productor se va a hacer un vino
a mas de 2000 metros de altura para lograr algo con una personalidad especial,
que si fuera por comodidad o seguridad nunca asumiría tanto riesgo, paciencia,
o la gran inversión que ello requiere, innumerable cantidad de horas de
camioneta seguramente tendrá que meterle hasta que llegue su primera buena
cosecha.</span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Y si bien tiene todo tanto que ver para mi, vuelvo al plano original, que son
estas "vinotecas especiales", que precisamente existen porque hay
personas que se ocupan de hacerlas especiales.</span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
<o:p></o:p></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1YnKHRYb4Y4tMgoJnRB-5w4hrwxzHVEjC0Pu4cPLqiVwYaqHNtRj2Yptg_cSGIhW6a64E2r5pxy9ZytqcoAoLOd2E1JyJixEdt4zS2yw3UAWILpvDb14Gle-D2abC-CZ6x6stRYmAgSAu/s1600/terroir5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="836" data-original-width="1270" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1YnKHRYb4Y4tMgoJnRB-5w4hrwxzHVEjC0Pu4cPLqiVwYaqHNtRj2Yptg_cSGIhW6a64E2r5pxy9ZytqcoAoLOd2E1JyJixEdt4zS2yw3UAWILpvDb14Gle-D2abC-CZ6x6stRYmAgSAu/s320/terroir5.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">Hablando de infinidad
de horas, “muy difícil fue el arranque” - son las primeras palabras que salen
de Luciano Starface el creador del "Club del Corcho" de Olavarria, a
quien a partir de ahora lo empiezo a llamar "el corcho" aunque sus
seguidores más fieles le digan "el pela"<br /><br /></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Sigue: “partiendo de un alquiler muy caro, la intención de vender vinos nada
conocidos para la mayoría de los consumidores y yo que al tener otra actividad
era muy poco el tiempo que le podía dedicar; transcurrieron dos años y medio,
que a pesar de hacer diversos eventos y en algunos casos tuvimos hasta visitas
de lujo, no solamente no estaba claro el destino, sino que la venta de vinos
seguía sin levantar. Tuvimos que parar la pelota, analizar la situación y
replantearnos las cosas”.</span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Y continúa “si bien para mi socio de aquel momento la solución o alternativa
era volcarse a las marcas comerciales, yo no estaba dispuesto a eso; estaba
convencido que lo que faltaba era otra cosa, y una se llamaba comunicación, y
que esa era la primera llave”, me afirma con seguridad.</div>
<o:p></o:p></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixL2hLyuE6d0nOUf0rz8V8npPoEzASXaUi9sk1Gzmg3v8qAtYEFDBq_Zt5BV46wW3xheEMWHTQxTNTFSB5WXRSReLtOCrE4J8O0zvjFuSzgo7KxIeKxm4cndv9zSfkhK84FwHfTF3cZwt1/s1600/terroir4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixL2hLyuE6d0nOUf0rz8V8npPoEzASXaUi9sk1Gzmg3v8qAtYEFDBq_Zt5BV46wW3xheEMWHTQxTNTFSB5WXRSReLtOCrE4J8O0zvjFuSzgo7KxIeKxm4cndv9zSfkhK84FwHfTF3cZwt1/s400/terroir4.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;"><br />Aumentó
considerablemente la frecuencia de las degustaciones, dándole más protagonismo
al vino, pero siempre comunicándolo desde bien abajo, mejor dicho en el mismo
nivel donde la gente se sintiera cómoda, jamás desde arriba. Otro punto
importante fue ver como acercar al productor más a la gente, si en una
presentación no pudiera estar presente el mismo, buscar la forma de tenerlo
cerca, así sea con una llamada telefónica, videollamada o audio de Whatsapp.<br /></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">El proceso de trabajo terminó triunfando pero después de por lo menos cuatro
años. Logró que aquella "chispita" que en un principio prendió en una
decena de personas, poco a poco se fuera multiplicando, porque la gente a la
vez también fue cambiando, involucrándose mucho más, sintiéndose parte y con el
boca en boca acercando a nuevos amigos al Club del Corcho (CdC).</span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
<o:p></o:p></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">Vuelvo a comparar con
la elaboración de vinos porque los hay muy buenos y de todo tipo pero cuando
encontramos alguno que se destaca, y uno se empieza a interiorizar con el
hacedor, empieza a comprender el porque de las diferencias. En el caso anterior
las personas interpretando al lugar, en el nuestro, el de las vinotecas,
construyéndolo cada uno a su manera. Digo esto porque también existen aquellos
que se quedan sobre la comodidad de un mostrador, una vidriera iluminada, o una
contundente promoción. Es decir que nunca intentaron construir nada, mucho
menos tratar de diferenciarse.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJHXOQsJS1mIiYP4yUVLHmd8DJK6rG6p2EXnuBwjRmyXe_ufoxtQ1I6WoaiikVEZXrPsDBBWho6V3n-89HfC3K4LC4e0b1f90foQZuwrcT71Tdchjw27wEladJIQXGEN-GOt7cIbLlkSXQ/s1600/terroir6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJHXOQsJS1mIiYP4yUVLHmd8DJK6rG6p2EXnuBwjRmyXe_ufoxtQ1I6WoaiikVEZXrPsDBBWho6V3n-89HfC3K4LC4e0b1f90foQZuwrcT71Tdchjw27wEladJIQXGEN-GOt7cIbLlkSXQ/s400/terroir6.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee;"><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Quería conocer más
sobre el CdC y primero le consulte a Luis </span><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Scipioni, un
"corchense" de la primera hora, de esa manera les gusta que los
llamen a los seguidores del Club.</span><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.15pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">“El Club del
Corcho para Olavarría es una propuesta muy distinta, aquí no hay el movimiento
de otras ciudades más grandes. Uno estaba acostumbrado a las vinotecas más
clásicas, en donde se encontraban marcas comerciales y en donde el dialogo con
el vendedor solía ser bastante acotado. Pero con "el pela", haciendo
referencia a Luciano, apareció una propuesta distinta; con vinos no
convencionales, de proyectos más chicos, y siempre con la posibilidad de
conocer o al menos escuchar a los enólogos o hacedores que están detrás de cada
uno de ellos”<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">Conocer a esas
personas te contagian pasión, probar nuevos y distintos vinos te cuestiona
constantemente lo que uno toma, te mueve la vara, te corre los limites, el CdC
le ha dado otra dinámica a aquellos que nos gusta mucho el vino y ha cambiado
un poco la forma en que nos entendemos con esta bebida.</span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Fue Mónica, otra corchense, la que se expreso sobre quizás una cara más social
del Club: “El CdC es un gran hallazgo en mi vida, un lugar donde la paso
genial, al que espero cada semana saber cual será la próxima degustación para
poder anotarme”. Y confiesa que “muchas veces nos corremos carrera para ver
quién se anota primero, porque lógicamente las degustaciones tienen un cupo
limitado”.</span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
<o:p></o:p></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;"><br /></span></span></div>
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee;"><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee;"><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Continúa diciendo “somos desconocidos que nos hicimos amigos a través de una
copa de vino, es un lugar de disfrute ante todo, mientras vamos aprendiendo de
a poco sobre vinos, y en donde me hice </span><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;">amigos que no hubiera pensado hacerlos
fuera de ese lugar. C</span><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;">ompartimos viajes y momentos únicos, para mi es muy importante
porque el club tiene una energía muy especial”.</span></span></span></div>
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee;"><span lang="ES" style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span><span lang="ES"></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee;"><span lang="ES"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span style="background-color: #666666; color: #eeeeee;"><span lang="ES">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<span lang="ES">De una de esas charlas resaltó lo siguiente "en el CdC </span><span lang="ES">se genera una
situación muy copada para compartir y opinar sobre el vino sin ser un
experto", es un buen punto éste, para que nueva gente se vaya sumando sin
temor por poco conocer.</span></div>
</span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #eeeeee;">Si hubiera visto yo con
anterioridad el trabajo que realizan emprendedores como Javi o Luciano en sus
respectivos sitios, me hubiera inspirado a que me animara a encarar mi sueño
relacionado al vino pero en Ameghino. Es cierto que aquello ya pasó hace rato
para mi, pero lo más importante hoy es que estas experiencias puedan sumar a
aquellos que necesitan dar ese paso y que no saben exactamente como hacerlo.</span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">"El lugar lo hacen las personas" era el título de la nota, estoy
seguro que la mayoría esperaba leer sobre algo que no fue, pero esto no es
menos importante, precisamente se necesitan de muchos lugares como estos para
vender aquellos "vinos especiales, diferentes o de terroir" con los
que los enganché en el titulo.</span></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #666666;"><span style="color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Si dejamos, como dicen algunos, que Dios atienda sólo en Buenos Aires es responsabilidad nuestra que pueda atender en
todos lados.</div>
</span></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-12921752578829558582020-02-12T20:46:00.004-03:002020-02-13T09:29:20.673-03:00"Livverá, intuición y evolución"<div style="color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">“Vinos que tuvieran motivos por los cuales hacerlo”, esas palabras me repitió en más de una oportunidad Germán Masera cada vez que intercambiamos audios de Whatsapp para consultarle sobre su proyecto personal Escala Humana Wines (EHW), el cual desde sus primeras etiquetas, bajo la marca Livverá, seguí siempre bastante de cerca.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNtKbDS9ntbyB9uyRD9cScnaROJi0Gcv66qxgLJujzJcLM1nkd4N65RZ-rfY3LiSsdMPskVFV8bxh1rgV69zHyciFTfqKybfIwrLFxza45NFUrsWUIT88EHGN5jRFylswDAb-ukhFOaB05/s1600/Ger2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="622" data-original-width="1280" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNtKbDS9ntbyB9uyRD9cScnaROJi0Gcv66qxgLJujzJcLM1nkd4N65RZ-rfY3LiSsdMPskVFV8bxh1rgV69zHyciFTfqKybfIwrLFxza45NFUrsWUIT88EHGN5jRFylswDAb-ukhFOaB05/s400/Ger2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Charlamos de sus comienzos, de algunos momentos que marcaron su carrera y, si bien sobre el final de esa charla podría haber adelantado que vendría en su futuro, no lo hizo.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Durante la conversación me dejó siempre esa sensación de sin prisa, pero sin pausa, como dice el dicho, y es muy coherente ello cuando reveo como fue creciendo su porfolio, sumando etiquetas paso a paso, y claramente no por la necesidad de tener completo un set de seis varietales para salir a vender, sino por encontrar vinos que tuvieran motivos por los cuales hacerlo.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tantos ida y vuelta que tuvimos en el chat me ayudaron a comprender la necesidad de aquella razón para Germán; viajar siempre por diversas regiones o lugares del mundo para conocer productores, es una herramienta que ayuda a mejorar, aprender - me aclara; y no solamente en los vinos, sino en la manera que se lo vive, se lo comunica; inspirarse con la experiencia de otros hacedores, compartir filosofías, búsquedas, descubrir la calidez humana y cuantos puntos en común hay; esa apertura que le da conocer gente alrededor del vino y poder pensar en hacer vinos para que gusten al mundo; y no conformarse nunca, siempre buscar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Voy a esperar para la reseña de los vinos porque a pesar de ser muy joven, es grande la experiencia con la que cuenta Germán, y se las quiero compartir.</span></div>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En el año 2004 comenzó a estudiar enología en la Universidad Maza, y a pesar que su carrera se extendió a casi 10 años, el doble de lo que marca el programa, producto de siempre necesitar trabajar mientras estudiaba, para él fue algo bueno ya que que pudo ir practicando, leasé haciendo vendimia, a medida que cursaba.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">De hecho su primera cosecha fue en el 2004, en ese momento trabajando para Viña Cobos donde estuvo hasta el año 2008, y en donde la relación con Paul Hobbs le permitió hacer vendimia en Estados Unidos. En busca de seguir haciendo experiencia tuvo un paso corto por Terrazas - Chandon el cual le abrió una puerta importante cuando la Bodega Santa Carolina de Chile, comenzaba un nuevo proyecto en Argentina que se llamaría Finca El Origen, y allí sus responsabilidades al frente de otras áreas dentro de esa nueva bodega eran mayores. Lo esperaría un nuevo desafío, tanto en lo comercial como en de campo, y la posibilidad de trabajar junto a consultores chilenos también la consideró como un importante aporte para su profesión, ello fue entre el 2008 al 2012.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hasta ahí Germán me detallaba todo lo que había aprendido en el plano profesional, y creo que son todos esos items indispensables para completar un buen curriculum; pero es en el año 2012 que se va al Valle de Rio Negro a trabajar junto a Hans Vinding-Diers en Bodega Noemia. Fue muy curioso como percibí que a través de sus audios le cambiaba el tono cuando tuvo que contarme sobre esa etapa de su vida en Patagonia. Les copio textual una parte de esa charla:</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">“Admiro la manera en que Hans entiende, siente y como vive el vino; pasar el tiempo con él fue entender y amar mucho más aún el vino; desde como trataba un racimo de uva, o una botella de vino ya abierta. Un ejemplo de ello, nunca ví que dejara una botella a medias y sin ponerle el corcho”.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ese respeto, esa manera de vivirlo, evidentemente para Germán fue una experiencia que también lo marcó.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hans nunca había tenido un enólogo trabajando con él, Germán fue el primero y a pesar de reconocer que les llevó un tiempo que la relación entre ellos se amoldara, hoy no deja de reconocerlo como un amigo que le regaló el vino y con quien más allá de aprender mucho, descubrió como vivirlo. Destacó además que gracias a Hans empezó a conocer más sobre vinos del mundo; sabemos lo mucho que al conocimiento ello aporta, y más aún imaginando ser guiado a través de la experiencia de alguien como Hans.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una etapa por demás especial fue la del sur, ya que la vivió junto a Ayelen, su actual esposa, a quien conoce desde el 2008; pero el llevar ya un tiempo alejado de la montaña, de su querido Tupungato, coincide con que Rogelio Rabino deja su puesto en Finca Sophenia y nace la posibilidad que Germán lo reemplace. Corría el año 2014.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y fue así como volver al origen -me dice- pero con un nuevo desafío, porque no sólo era para encargarse de la parte agrícola, sino también de la operativa; 120 hectáreas, más de un millón de botellas y de veinte y tantos mercados abiertos en el mundo, era la chance para entender el negocio desde otro ángulo.</span></div>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mientras vivía en una casa dentro del "Cuartel II de cabernet sauvignon" en Gualtallary, resalta la importancia de pasar mucho tiempo en el lugar donde uno hace el vino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">"Poder vivir a diario esos pequeños grandes cambios que en la naturaleza van pasando"</span></div>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A pesar que estoy desgrabando un audio de whatsapp puedo percibir que esa última parte salió de un rincón especial de su corazón.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y volver a su lugar seguramente fue la clave para que despertara la idea de su proyecto personal, algo así como que el momento te llega, se me ocurre el instante de inspiración para un compositor de música no es cualquiera, y cuando llega hay que aprovecharlo, no dejarlo pasar.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ese momento coincide con la elaboración del primer Anti Synthesis en Finca Sophenia, una etiqueta rupturista estilísticamente dentro del amplio porfolio que tenia la bodega y, por lo visto, también importante esa creación para el nuevo desafío que estaría por comenzar.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es a fines del 2016 cuando Matías Michelini(MM) se instala en su nuevo espacio, la Bodega del Mono en Tupungato, para continuar con Passionate Wine y otros proyectos que MM seguía, ahí lo tienta la idea de acompañarlo en esta nueva etapa para la familia Michelini. Momento ideal si los había para comenzar a darle forma a EHW; en pleno Tupungato, viviendo el vino a diario y más que nunca rodeado de familia.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Antes de empezar con los vinos, les comparto una pequeña parte de lo mucho y bueno que me contó sobre MM.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhYcbk0Gj8Jo7IdeWTC8wXQ67TQ8kldTtDiKsfGlxmIOVlza1YjjPOjsHPnIbHNutVV2UXmdCxDJNetDmZf972yd3Rgvr3l-_0DnlZi0Gs-QQP8K9SHrdPENYzbi-PNkWaoFz8Y2HRWmc2/s1600/Ger1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="415" data-original-width="499" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhYcbk0Gj8Jo7IdeWTC8wXQ67TQ8kldTtDiKsfGlxmIOVlza1YjjPOjsHPnIbHNutVV2UXmdCxDJNetDmZf972yd3Rgvr3l-_0DnlZi0Gs-QQP8K9SHrdPENYzbi-PNkWaoFz8Y2HRWmc2/s400/Ger1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">"Matías tiene esa intuición de ir siempre para adelante, es un gran formador de equipo, puede leer en las personas un poco su perspectiva, su proyección, su futuro, sus inquietudes y ahí trata de ayudar, de abastecer las necesidades que va leyendo. Así fue conmigo, desde el principio, cuando aún poco me conocía ya que apenas era el novio de su sobrina, y siempre me brindó todo su apoyo y confianza, conté con su ayuda moral y financiera desde el comienzo de mi proyecto"</span><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Entre sus primeros vinos estuvieron el Livverá Malbec de Gualtallary y el naranjo de Malvasía, si bien uno de sus sueños originales para cuando tenga su proyecto personal era hacer el mejor malbec de Argentina, el hecho de ir descubriendo antiguas viñas lo hizo sentir que tenían mucho más que ver con el sentido del Valle de Uco, ello lo motivó cuando descubrió, aún trabajando en Sophenia, una finca de más de 90 años en El Zampal, con apenas 19 hileras de malvasía que había conservado su dueño por el hecho que había sido plantada por su bisabuelo. Señalo esto a diferencia que el malbec en la región es mucho más reciente.</span></div>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rescatar variedades viejas que vinieron de la mano de aquellos inmigrantes. El inicio de su proyecto siente que tiene que tener relación directa con el del Valle de Uco, la malvasía, el bequignol o la elección del sangiovese para su último rosado tienen mucho que ver con ello.</span></div>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si bien sigo de cerca los vinos de EHW desde sus comienzos, necesitaba para acompañar como corresponde a esta nota probar todos los que se encuentran a la venta actualmente, sumados a algunas añadas anteriores que conservaba.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9MqOp49idP0OYPsOOgAXFsu1KrnGofom8pENBW2-uzj3hzhqWOdW0YNN9IcpmoqrV363dqj7qp_TN2p6EPN1a2CGZ_zuJp8KR79hzJZH5xcIXuu0EeiME22o7xSqJRlVNq3DvSHVDWDNx/s1600/Ger3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="622" data-original-width="1280" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9MqOp49idP0OYPsOOgAXFsu1KrnGofom8pENBW2-uzj3hzhqWOdW0YNN9IcpmoqrV363dqj7qp_TN2p6EPN1a2CGZ_zuJp8KR79hzJZH5xcIXuu0EeiME22o7xSqJRlVNq3DvSHVDWDNx/s400/Ger3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Siguiendo la filosofía de "el vino nunca sólo ni a solas", un grupo de cueveros me acompañó para probarlos, y de paso intercambiar opiniones.</span><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Comenzamos con el Livverá Rosé 2019, primer añada de este rosado que ya es especial, en primer lugar porque es elaborado a partir de uva sangiovese - en nariz se muestra algo tímido, pero en boca es donde muestra todo su carácter; columna vertebral apoyada en una equilibrada acidez; sutil desde lo aromático, pero el primer sorbo alcanza para no pasar desapercibido, e invitar rápidamente al segundo; bajo alcohol, pero sin embargo linda estructura.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Proviene de un antiguo parral que queda en un lugar que se llama el Campo Vidal en Tupungato, muy cuidado por una familia, sin herbicidas con una agricultura prácticamente orgánica.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Musu el día que vi esa uva y la probé supe que era lo que buscaba - me dice. Contrariamente a la mayoría de los sangiovese muy poco color, además de muy buen perfume y acidez; sabía que iba a hacer el rosado que siempre soñé - remata</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando me describe su elaboración detalla: “muy simple, despalillo, medio día de maceración con las pieles en la prensa para sumar estructura, siempre con hielo seco para generar un ambiente bien reductivo y evitar la oxidación, prensa y fermentación del jugo sin desborrar en huevo de cemento; cuando termina la misma, enfriamos para que precipiten las borras, y algunos trasiegos, no mucho más”.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #f3f3f3;">Continuamos la noche con el Livverá Bequignol, segundo año de este varietal de origen francés, no solamente poco difundido en Argentina sino también en el mundo, y que francamente no sabía que existía hasta que en el marco del </span><a class="_58cn" data-ft="{"type":104,"tn":"*N"}" href="https://www.facebook.com/hashtag/mrwinestour?source=feed_text&epa=HASHTAG" style="cursor: pointer; text-decoration-line: none;"><span class="_5afx" style="direction: ltr; unicode-bidi: isolate;"><b><span style="color: #f3f3f3;"><span aria-label="hashtag" class="_58cl _5afz" style="unicode-bidi: isolate;">#</span><span class="_58cm">MrWinesTour</span></span></b></span></a><span style="color: #f3f3f3;"> 2017 lo probamos cuando visitamos la Bodega del Mono.</span></span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En esta oportunidad probamos la 2019, añada actual, con una carga colorante media, rápidamente se lo percibe un vino fresco, de buena fluidez, con particular paleta aromática que se mueve entre los especiados y algunos herbales, sumamente interesante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nada sabemos sobre esta variedad, pero gracias a pequeños productores como Germán la podemos empezar a conocer.</span></div>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Considero que el momento que esta pasando la 2019 es el ideal, al menos a éste no creo que le sume la guarda en botella.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y llegó el turno del tercero, el Livverá Bonarda 2018, cuerpo medio, jugosidad, elevada acidez, y repartidas las opiniones en la mesa de cata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La idea de buscar siempre que sea bien representativo del lugar, lo llevó a inclinarse por buscar una versión fresca y jugosa para esta variedad; "Blendeó" 50% de uva despalillada y 50% de racimo entero, algo de carbónica por un lado y estructura por el otro, considera la mejor formula teniendo en cuenta nuestro contexto de clima de sol, la palabra fórmula la ubiqué yo, y se que a un hacedor como Germán seguramente no le guste nada, por ello lo aclaro.</span></div>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al momento de la degustación buena parte de los asistentes destacaron la elevada acidez, y Germán me confirma que fue el vino que buscó, un dato para tener en cuenta al momento de la elección, comercializo vinos, trato de conocer el gusto de quienes vienen a mi cueva, ya sé a quienes se lo voy a recomendar y a quien no.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Luego fue momento de Livverá Malbec 2017, y cuánto tiene que ver este vino con esos de los que tanto disfrutamos en estos últimos tiempos!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vertical, con la impronta que le aporta Gualta, todo en equilibrio, armónico, mejor la hago mucho más fácil y digo que rico, rico!</span></div>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por suerte aún conservaba una botella de su primer vino, un malbec 2015, que descorché en otra situación reciente y la encontré en un gran momento; algo más maduro que el anterior, con una evolución lógica, me confirma que el 2017 se puede disfrutar hoy o seguir guardando, ambas decisiones pueden ser buenas.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando le consulto a Germán sobre el 2017 me dice que lo componen varias fincas, con diferentes suelos y todas cosechadas el mismo día. Una foto donde evidentemente busca combinar todos los paisajes de Gualtallary en una sola captura, con seguridad me recomienda que sería como una buena puerta de entrada a la región.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Le llegó el turno a uno de los que personalmente más presente tenía y es el Livverá Cabernet Sauvignon, lo primero que me sale es invitar a todos aquellos que evitan esta cepa imaginando que es fuerte, tánica, áspera, que no dejen de entregarse ciegamente al 2018 de Livverá.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Frescura, fluidez, especias, textura y buena madurez, fue el que más gustó entre los cueveros, aclaran que lo sienten diferente a otros cabernet.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">También proviene de un parral muy antiguo, más precisamente de 76 años en El Peral; zona fría pero no extrema, lo suficiente para una lenta maduración y que entregue un grano bien chico, con muy poca pulpa y gran concentración en la piel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No me molestó que Germán me spoilee como viene la 2019, hago lo mismo con ustedes, me dijo que está mejor que la 2018.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se transformó el naranjo de Malvasia en un clásico reconocido entre el resto de los Livverá? Esas cosas puede lograr solo un pequeño productor, al que muchas veces el consumidor lo descubre y lo empieza a reconocer a partir de un varietal poco y nada difundido por este pago, y encima vinificado de una manera muy poco habitual. Y agrego algo más, cuando llegó este al mercado eran muchas menos las etiquetas presentes con este tipo de elaboración, con lo cual el desafío era más atrevido.</span></div>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando me encontré esa malvasía, originalmente no había intenciones de que sea una naranjo pero sí lo prensaba y vinificaba como un blanco tradicional, aunque sabía que perdería todo aquello que precisamente deseaba conservar. Son textuales palabras de Germán.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por ello decidió cosecharlo, despalillarlo y fermentarlo en un huevo de cemento con pieles, maloláctica, 60 días más con pieles, para ganar textura y estructura, luego prensa, 10 meses de barrica usada, levaduras y bacterias lácticas lógicamente del lugar, y a embotellar sin filtrar. Es por ello que encontramos turbidez, borras finas al agitar la botella. Es porque su hacedor consideró fundamental conservarlas en este vino.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tenemos en nuestra mesa de cata la cuarta añada de este naranjo, si bien siempre lo probé, nunca la cantidad suficiente para seguir su evolución durante el año este nuevo me deja esa sensación de encontrarlo algo más sutil, más fino que los anteriores, los otros eran más salvajes y cargados en boca. Germán confirma mi apreciación, reconoce su búsqueda de evitar la exuberancia y ganar precisamente en elegancia, aunque también reconoce como el factor añada suele aportar lo suyo.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quiero mostrar la variedad en su estado más puro y que no te canses de beberlo, me dice Germán, y se condice sobre todo con esta última versión que probamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En lo personal creo que en general a los naranjos les hace muy bien la crianza en botella. Así que no sean "chinwenwenchas" en tomarse todo y guarden alguna botellita para dentro de algunos años.</span></div>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Livverá, libertad, tomar decisiones intuitivamente, buscando siempre la evolución, algo difícil sobre todo cuando no hay referencias ni puntos de comparación, aplica a esas variedades tan poco conocidas, que vamos descubriendo, y siguiendo apenas unos pasitos atrás de su hacedor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Desde el otro lado viñas que tal vez fueron medias olvidadas, pero que mientras puedan estarán siempre esperando a un tipo como Germán, que llegará para brindarles un cariño especial y a cambio tan solo le pedirá que le entreguen un vino que pueda ser el reflejo más fiel de su terroir.</span></div>
<br />
<div style="display: inline; font-size: 14px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Livverá sería como el primer capitulo de mis vinos personales, me dice en el último audio de Whatsapp, y si bien no me agrega mucho más, conociendo al director, el escenario, los actores, puedo empezar a imaginar lo emocionante y atrapante que será la próxima temporada.</span></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-36742770556769210992019-11-15T17:17:00.000-03:002019-11-15T17:17:39.258-03:00“Un colectivo llamado chardonnay"<br />
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Reconocer lugares e interpretaciones es una de las cosas de las que más disfruto cuando me encuentro frente a un vino.</span><br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vinos ricos que caen bien o aspiran a sabores ya conocidos hay muchísimos, pero en lo personal cada vez menos puedo abstraerme de la necesidad de distinguir el aporte que le pueda imprimir un lugar, una cosecha o una persona y, sobre todo, para que lo hagan único.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Voy rápidamente a un cuarteto de vinos que hace muy poquito me permitieron vivir una enriquecedora experiencia. Fueron todos chardonnay que en primicia nos mostraron Alejandro "Colo" Sejanovich y Jeff Mausbach, los mismos pertenecen a la linea "Buscado Vivo o Muerto" que en breve saldrán al mercado.<br /><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTGlui0N7zpHnZnqd8QD5Xri7wmQUPC6uUdm2NRz2t3mi2KOWwu7P5FoEWzccasVqnWN5gj_3dXYsvjsaKCUZFNDhAZIQp_XEKw2cunxIy2tCeiFv7DXg4sV1nQhRrbcM2kk8JPgeYJ3H/s1600/VOM1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="446" data-original-width="410" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTGlui0N7zpHnZnqd8QD5Xri7wmQUPC6uUdm2NRz2t3mi2KOWwu7P5FoEWzccasVqnWN5gj_3dXYsvjsaKCUZFNDhAZIQp_XEKw2cunxIy2tCeiFv7DXg4sV1nQhRrbcM2kk8JPgeYJ3H/s400/VOM1.JPG" width="367" /></a><br /></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muchos conocerán los tintos del mismo proyecto, los cuales ya van por su tercera añada, todas co-fermentaciones a base de malbec de antiguos viñedos del Valle de Uco, que por lo visto "el Colo" conocía muy bien y en su última añada 2015 los dejó plasmados en seis etiquetas.<br /><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmYvRc0Dver-LSnV_qQIvLVdjNdcCRr8mR83dMezXTnJ8q6XVwX0HjeBzH7_zRk2tiGkHXYrt0_8VqgD98I4_a5xBB4CP6MAfns_HAxKqLKFWcbclnSDxXSeTi1l-mT0C_z6kv9ypJi4MW/s1600/VOM2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="489" data-original-width="446" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmYvRc0Dver-LSnV_qQIvLVdjNdcCRr8mR83dMezXTnJ8q6XVwX0HjeBzH7_zRk2tiGkHXYrt0_8VqgD98I4_a5xBB4CP6MAfns_HAxKqLKFWcbclnSDxXSeTi1l-mT0C_z6kv9ypJi4MW/s400/VOM2.JPG" width="363" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Pero vuelvo a los blancos, porque siempre suelen ser los malbec los que me ayudan a distinguir con un poco más de claridad los lugares, y en esta oportunidad ese transporte termina siendo "la reina de las blancas", como también se la suele reconocer a la chardonnay.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Recuerdo que no hace mucho más de cinco años evitaba los chardo de alta gama ya que no me sorprendían porque la mayoría solían perseguir un mismo estilo, tenían algo que me aburrían.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Totalmente lo contrario a lo que me pasó hace algunas semanas cuando Mayita, la sommelier que trabaja junto al "Colo", me servía cada uno de éstos cuatro blancos, que si bien además de la cepa tenían varios puntos en común, me llevaron a recorrer un entretenido paseo.</span><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Todos cosechas 2017 y de partidas limitadas, de entre 18 y 20 mil botellas, provenientes de diferentes zonas del Valle de Uco, todos son "cortes de campo" donde predomina el chardonnay, pero como en su mayoría son fincas que ya cargan algunos años, entre 15 y 35, no quita que pueda estar mezcladas con otras variedades como tocai, chenin, semillón y demás.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sospecho que el “Colo" le resta importancia a esos porcentajes minoritarios, porque creo que todo su foco lo pone en resaltar los lugares, lo que menciono al principio, la interpretación del hacedor.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Interpretación que lo lleva a efectuar diferentes trabajos en la vinificación y crianza, porque al momento de cosecha hay otro punto en común y tiene que ver con evitar maduraciones avanzadas, aquellas que solían llevar fácilmente a los chardos a perfiles más maduros, golosos, a ese manojo de reconocidas frutas tropicales que distinguíamos tan fácilmente una década atrás, que no voy a negar que muchos consumidores lo disfrutaban, pero que como bien sabemos ese estilo poco colabora en diferenciar lo que pueden aportar los diversos terroir, como es en este caso dentro del Valle de Uco.<br /><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju6KUFykdCCF8B1qvHJ2MFbvKnbLBDH3u0OONvcE7EaHx2hQ6xtc4e_iP3W2TU-jrD1kLyDVdF-K-d-OzHjWw3AcLc9V1Q7W1B9qaEsERNwEP2pTpHuK9HIs9JTHPTdTGemwOQThgmqLLg/s1600/VOM3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="531" data-original-width="367" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju6KUFykdCCF8B1qvHJ2MFbvKnbLBDH3u0OONvcE7EaHx2hQ6xtc4e_iP3W2TU-jrD1kLyDVdF-K-d-OzHjWw3AcLc9V1Q7W1B9qaEsERNwEP2pTpHuK9HIs9JTHPTdTGemwOQThgmqLLg/s400/VOM3.JPG" width="276" /></a><br /></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Vuelvo a los cuatro "Buscado VOM Chardonnay", y les comentaré de qué sitio provienen y cuáles fueron las prácticas que persiguió el “Colo" para que se resalten ciertos perfiles y que yo los pudiera reconocer y disfrutar, y a pesar de mis limitaciones como catador me permitieran que desde la mesa de un restó en Palermo, durante 60 minutos de un miércoles al medio día, me pueda transportar a diversos terroir del Valle de Uco.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es en esa región donde al extremo sur se encuentra "Las Pareditas", zona de clima muy frío, donde a la fruta muchas veces le cuesta alcanzar una buena madurez, de clima extremo podríamos decir, la cual precisamente por su ubicación lleva como nombre "El Limite".</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Correctamente elegido para comenzar este viaje, y a pesar que el calificativo de austero le caería justo, me gustaría combinarlo con sutilezas y excelente balance entre fruta, frescura y algunas notas salinas.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si pretendés un blanco que rápidamente te impacte con potencia o volumen claramente no es éste, pero si buscas uno de esos para disfrutar con tiempo, por botella entera, con muy pocos hielos en la frappera para que la temperatura intencionalmente vaya subiendo a la par que crecerá su expresión y seguramente a medida que el nivel del vino vaya descendiendo, así de igual manera que muchas veces nos pasa con los tintos, estoy seguro que el último sorbo será el mejor de todos.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tanque de acero, nada de madera ni cemento, y sobre todo evitar la fermentación maloláctica, ya que cualquiera de esos últimos le encubriría el carácter afirma Jeff, y le doy la derecha.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Arrancamos bien, porque el anterior ya me llevó a sabores que me dejaron pensando, y con las ganas de terminarme la botella como les dije, pero fueron dos copas solamente hasta que Mayita nos presenta el siguiente vino y es el proveniente de "Los Arboles", ahí bien cerquita del río Las Tunas, por tal motivo en la etiqueta se lo identifica con ese nombre.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde hace un tiempo cada vez que pruebo vinos de "Los Arboles" encuentro una amabilidad especial en boca, redondez que posiblemente tenga que ver con el producto de un suelo más profundo, donde predomina la arena, y el calcáreo poca presencia tiene.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El recipiente elegido para su vinificación y crianza fue el huevo de concreto, el cual colaborará al redondeo, también a ganar graso en boca sin riesgos, porque la buena acidez con la que nació este vino lo equilibra evitando que tienda hacia lo untuoso o mantecoso, esos dos últimos descriptores, recuerdo, que tanto me aburrían hace una década atrás.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para resumir, poseedor de una fruta que facilmente la puedo relacionar a la variedad y esa amabilidad en el paso por boca que suelo distinguir en Los Árboles y creo que es bueno tenerlo en cuenta al momento de recomendar un vino, sobre todo si es a un paladar más clásico o que simpatiza con lo más tradicional.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Qué bien que venimos, fuimos para un lado, para el otro, y ahora es ansiedad por continuar probando, y sobre todo cuando me enteré que seguía en el turno Gualtallary, posiblemente el que más fácil distingamos por su carácter salvaje, atrevido, y un “Colo” que le da una acertada vuelta de rosca a mi humilde parecer.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si había uno de los chardonnay que por su intensidad podía tolerar más la crianza en barrica y un inicio de maloláctica, sin que éstos opacaran su carácter era éste, que es identificado con el nombre de "El Cerro" y proviene de una finca relativamente joven (15 años) también de un suelo arenoso pero con mucha más calcáreo en la piedra, de una finca ubicada en Tupungato Winelands.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Claramente es el que mayor potencia tiene, el más amplio en boca, el que la llena. La fermentación en barrica de 500 litros colaboran a una madera súper bien integrada, que pareciera que haya domado al vino permitiendo igualmente en todo momento dejar translucir su origen, aquel consumidor que busca un vino con más cuerpo, intensidad, tonos de crianza, seguramente éste será el indicado.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El orden hasta aquí el perfecto, imagino que estos tres chardonnay podrían haber resultado ideales para acompañar un menú por pasos.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin saber su origen me pregunto ¿cómo será el cuarto?</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y cuánto me hubiera equivocado si pensaba que lo lógico hubiera sido seguir creciendo en potencia o volumen.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Me dejé llevar, pero cuando Mayita me dice que se trataría del proveniente de San Pablo, juro que me lo empecé a imaginar. Las veces que me tocaron probar exponentes de malbec bien representativos de esta región coincidieron en frescura, soltura, vinos que recorren la boca a lo largo, que cuando ingresan fluyen con facilidad, con algunos tonos aromáticos que me recuerdan a hierbas frescas y en el caso de este chardo además algunos destellos cítricos también, sensación refrescante que me encanta.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una crianza que si bien combina barrica, huevo y apenas un poco de maloláctica nada empaña la personalidad que tiene este vino, otro que me vuelve a dejar pensando, que quisiera tomar por botella, sacarle la ficha a cada grado mientras asciende su temperatura, "La Verdad" se llama la finca, y la verdad que este paseo para seguir conociendo los diferentes lugares del Valle de Uco, pero esta vez a través del chardonnay, estuvo de maravillas.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En lo personal disfruto mucho de aquellos blancos que se pueden beber algunos grados de temperatura más arriba, "El Limite" y "La Verdad" creo que son los que mejor se adaptan a mi gusto, eso no quiere decir que haya otros consumidores que precisamente sean "El Cerro" o "Las Tunas" el tipo de chardonnay que más vayan a disfrutar.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hace algunos años hubiéramos hablado de un chardonnay de alta gama de Valle de Uco, hoy a través de un productor podemos hablar de cuatro y realmente diferentes.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Hasta donde podremos llegar con este ritmo? si pensamos en la riqueza, diversidad de nuestro país e inquietud siempre en ascenso de nuestros productores.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy el colectivo que me llevo de paseo le tocó ser "chardonnay", quien lo supo conducir el “Colo", un chofer con innegable experiencia, sobre todo cuando de reconocer lugares se trata.<br /></span></div>
<div style="display: inline; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gracias Javo de vinoteca Belmondo por las fotos.</span></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-3292516082649322672019-11-05T11:00:00.000-03:002019-11-05T11:00:41.801-03:00#AWBFincas "Alto Los Cuises"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjClA7tYbpTQ6MPSFQKZEyDxhuJ7EWRPrLYMX2NwnAAzwt9Q8ai3IenuKvSwA_x2FOPb892vB4twqIsu9asum7xq7uJUAysZWNf96Lh8U8fH7Ee3XUd1-I32rdVp72R5i1D53WZ8uo5WsZ/s1600/cuises4.jpg" imageanchor="1" style="background-color: #444444;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjClA7tYbpTQ6MPSFQKZEyDxhuJ7EWRPrLYMX2NwnAAzwt9Q8ai3IenuKvSwA_x2FOPb892vB4twqIsu9asum7xq7uJUAysZWNf96Lh8U8fH7Ee3XUd1-I32rdVp72R5i1D53WZ8uo5WsZ/s400/cuises4.jpg" width="400" /></a><br /><br /><span style="background-color: #444444;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Finca Alto los Cuises es una de las fincas más bonitas y especiales que
conocí en mi vida, por ello es la que elegí para la nueva movida organizada
junto a Argentina Wine Bloggers, que se llama #AWBFincas donde cada uno de los
miembros del grupo se ocupará de elegir una para profundizar sobre ella y
relacionarla con los vinos que nacen en la misma.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hace poco tuve oportunidad de recibir en "La Cueva" a Lucía
Romero, directora de la bodega El Porvenir de Cafayate, con el objetivo de
hacer una degustación completa de "Laborum de Parcela"; una línea
relativamente nueva y que podemos decir que se la distingue por reflejar en sus
vinos una viticultura que se enfoca precisamente en resaltar lugares. La misma
actualmente la componen siete etiquetas, dentro de las cuales hay un chardonnay
y un malbec, justamente ambos provenientes de esta finca sobre la que les
quiero contar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="background-color: #444444;"><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y fue también Lucía quien confirmó, ni bien se presentó y comenzó aquella
charla, que es una de las fincas preferidas
de su familia.</span></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 12pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #f3f3f3;">Ubicada sobre la Ruta 40, a la altura del Km 4335, </span><span style="color: #f3f3f3;">a 7 Km de Cafayate;
si uno se dirige hacia el sur, se encuentra sobre la margen oeste, metido en la
quebrada del Río Seco y a una altura de 1850 msnm. </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: #444444;"><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOqHaaY181Jd2rua8xLtK0vA00eipqrPoW-gtZkxuTl6_P9AqmC6bCT4D8C2RVtsuVf1n1spEKrj17SsVq4uMgBP31pCCplIJoNW0tq4tU_FaOFf_Y7KfO4jlaqjGqmTLMUFQBekTWuSal/s1600/cuises5.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOqHaaY181Jd2rua8xLtK0vA00eipqrPoW-gtZkxuTl6_P9AqmC6bCT4D8C2RVtsuVf1n1spEKrj17SsVq4uMgBP31pCCplIJoNW0tq4tU_FaOFf_Y7KfO4jlaqjGqmTLMUFQBekTWuSal/s320/cuises5.jpg" width="240" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">Con una superficie de no mucho más de
2 hectáreas, que la familia descubrió luego de haber adquirido una
extensión amplia de terrenos, es un verdadero oasis ya que al estar r</span><span style="font-size: 12pt;">odeado por las
paredes de los cerros se concentró un micro-clima muy especial, que colaboró al
desarrollo de una vegetación atípica, no autóctona, ya que fue
plantada por los antiguos propietarios, entre la que podemos encontrar sauces,
palmeras, higueras, ceibos y otros árboles que han prosperado, generando
un escenario increíble además de tener una privilegiada vista al Valle
Calchaquí.</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">El viñedo está ubicado sobre
terrazas, seguramente construidas por los Diaguitas, uno de los pueblos
originarios que habitaron el noroeste argentino hace más de 400 años, y
conservando aún rastros de la agricultura de aquella época, porque se pueden
encontrar pircas, empedrados, morteros y canales de riego, todo utilizado
por</span><span style="font-size: 12pt;"> los originarios para su propio cultivo de subsistencia.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sobre esas pequeñas terrazas, plantadas en vaso, hoy podemos encontrar malbec, chardonnay y petit verdot; sobre un
suelo mayormente de roca combinada con una parte mucho más pequeña de arena y
limo, y con mucha presencia de piedra entre cada planta<span style="font-size: 12pt;">.</span><span style="font-size: 12pt;"><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El cuidado de la finca es de manera
artesanal, y está a cargo de Santos Canavides, quien es el que poda, desmaleza,
y conduce a través de piedras el agua para alimentar las terrazas, la cual
baja desde la montaña por las acequias.</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: #444444;"><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Kbcx15P6nynp3ipOzXNTA1m7xn54fctiOm9acAY5NfNt4eBbeXI9wS1dAFBQFZs8An3V7jHg4Kn9vmwJ3JzbjZFgftd0PQ_ip12vuUaDyiKy4vJN5tgWBEYUg-ilckX2KV36seZZHzlZ/s1600/cuises1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Kbcx15P6nynp3ipOzXNTA1m7xn54fctiOm9acAY5NfNt4eBbeXI9wS1dAFBQFZs8An3V7jHg4Kn9vmwJ3JzbjZFgftd0PQ_ip12vuUaDyiKy4vJN5tgWBEYUg-ilckX2KV36seZZHzlZ/s400/cuises1.jpg" width="225" /></a><br /><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya sobre la base del cerro, pero a
una altura de 1700 msnm se encuentra la finca Alto Río Seco y es en donde nace otro
de los malbec que componen la misma línea.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quisiera no desaprovechar la
oportunidad que nos brindó la cata para comentarles las diferencias entre los
vinos provenientes de cada uno de los lugares.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los vinos que probamos fueron Laborum
de Parcela Alto Río Seco Malbec 2016, Laborum de Parcela Alto Los Cuises Malbec
2017 y Laborum de Parcela Alto los Cuises Chardonnay 2018.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: #444444;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: #444444;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibdzjTReh2ACHWUBcBl2Ei3V3LHXHZO7OO5jcIO45CfrKMq14JO-qDCRRhGRePutI5AoBEpHon0c2Ed-loc0mKe9VRhCPbw3ZaGcLtUx3wVi1mUN-MGqteW30H_iy8HiYomZ3yG_mxb_ti/s1600/cuises3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibdzjTReh2ACHWUBcBl2Ei3V3LHXHZO7OO5jcIO45CfrKMq14JO-qDCRRhGRePutI5AoBEpHon0c2Ed-loc0mKe9VRhCPbw3ZaGcLtUx3wVi1mUN-MGqteW30H_iy8HiYomZ3yG_mxb_ti/s400/cuises3.jpg" width="300" /></a><br /><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;"><span style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">En ambas fincas hay alto porcentaje
de roca, en Los Cuises al estar más arriba (1850 msnm), los tamaños de las
mismas son algo mayores y tienden a ser de aristas más afiladas, mientras que en
Alto Rio Seco al estar a menor altura además de ser más chicas sus cantos son
más rodados. </span><span style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3;">Esas diferencias de tamaño y forma en
la piedra no son relevantes al momento del producto final, pero sí lo son los
sistemas de conducción en cada finca y sobre todo el micro-clima especial que
reina en Alto los Cuises, con una uva que madura más lentamente producto de
tener más tiempo de sombra por estar rodeada de cerros y de noches más frescas
resultado de la mayor pendiente, siempre en el marco de una terruño único como
detallábamos al comienzo.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;"><span style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span><span style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3;">Pero fue Daniel Guillen, ingeniero
agrónomo encargado de la finca, quien hizo hincapié en el sistema de conducción
- en Alto Rio Seco es espaldero, mientras que en Alto Los Cuises es en vaso (gobelet),
plantado en alta densidad, el cual por la gran competencia que se genera entre
las plantas da naturalmente una muy baja producción por hectárea, produciendo
un grano de piel mucha más fina, que luego se traducirá en un vino más delicado
y elegante, mientras que en la finca que está más cercana a la ruta, al tener
más exposición y suelos con un poco más de componente de calcáreo, el grano es
algo más pequeño y de piel bastante más gruesa, la cual luego otorgará un vino
más robusto y corpulento. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3;">En Los Cuises, al estar tan
pegado a la montaña, la sombra impacta diferente sobre dos sectores del viñedo
de malbec, uno por tener más exposición al norte y otro al sur. Paco Puga,
enólogo principal de la bodega, aprovecha y los vinifica por separados en
huevos de concreto para luego blendearlos y llevar una parte de ellos a crianza
en barrica de 500 litros. </span></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4TDDtNJ54Z_cOtOrM-JQoO0Jc95bdflUhCACNcsVwGMinNwv0x9_G1DZCLz9OU59YON2GXyXcEl1BnLpSAH0tky6JSHyiahDj90Iw41AXg1a9arkom1KJtcQT9wdj4eH5rZP321U85H8r/s1600/cuises0.JPG" imageanchor="1" style="background-color: #444444; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="592" data-original-width="597" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4TDDtNJ54Z_cOtOrM-JQoO0Jc95bdflUhCACNcsVwGMinNwv0x9_G1DZCLz9OU59YON2GXyXcEl1BnLpSAH0tky6JSHyiahDj90Iw41AXg1a9arkom1KJtcQT9wdj4eH5rZP321U85H8r/s400/cuises0.JPG" width="400" /></a><br /><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando en la degustación junto a
Lucía comparo ambos malbec, encuentro al de mayor altura más fresco, algo más
fluido y con algunos atractivos tonos aromáticos herbales que me recuerdan
a un perfil más salvaje, mientras que el proveniente de Alto Rio Seco a
diferencia, lo percibo algo más maduro, más cercano a la concentración que uno
espera en los vinos del NOA. Fue lindo percibir con tanta claridad este contra
punto entre ambos vinos. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">No hay mucho chardonnay en Salta, pero es justamente en Los Cuises donde
nace uno de ellos, su primera añada fue en el 2015, normalmente se cosecha a
principios de febrero, es elaborado en tanque de acero y mientras el que
probamos se crió en barrica de 225 litros, nos anticipa Lucía que las nuevas
añadas se fermenta y cría en barricas de 500 litros para que la madera
impacte menos.</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">El cierre de esta nota coincidió con la llegada al mercado de la
nueva añada de Parcela Alto Los Cuises Malbec 2018 y un viaje a Cafayate junto
al grupo del "Mr.Wines Tour" con motivo de la edición N°13 del
CoProVi, evento que se organiza todos los años para la misma época en la
región.</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con lo cual me gustaría compartirles algunas impresiones sobre la 2018.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; font-size: 12pt;"><span style="color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las mismas me confirman la dirección hacia donde eligió su hacedor,
frescura, fineza, nitidez, elegancia, pero ante todo identidad. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">Porque si bien Los Cuises y Alto Rio Seco están a muy pocos metros,
de hecho recientemente cuando aprovechamos para visitar ambas fincas, fue tener
que caminar menos de 20 minutos entre una y otra, se nota que hay un intérprete
que respeta lo que dice cada lugar, en este caso a través del malbec, y es
sumamente enriquecedor no solamente para nuestro paladar, sino también
para nuestra cultura del vino.</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12pt;">Paisajes, aromas, clima, la sensibilidad de las personas, aquellos
mismos que se pueden percibir cuando se visita una finca, que gran placer
cuando también se los encuentra al momento de <a href="https://www.blogger.com/null" name="_GoBack"></a>descorchar
una botella.</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-15279638000640242172019-09-30T16:14:00.001-03:002019-09-30T16:14:07.653-03:00"La foto de la película y algunos vinos como medida del tiempo"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA_oPTjiZhMzyCwA3FG0OwT4K00imrpBTV7U7Z6SeQ7a0rMLRDX6WjZmpc99y15kvS7YGLX2Hm0MbTEu3gmVc-ztpQhBK7KMk9O7dOGevk4dTWxCiJVqDl3lke2BHcrTLpC3EP2WD8qPxg/s1600/patron1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="462" data-original-width="433" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA_oPTjiZhMzyCwA3FG0OwT4K00imrpBTV7U7Z6SeQ7a0rMLRDX6WjZmpc99y15kvS7YGLX2Hm0MbTEu3gmVc-ztpQhBK7KMk9O7dOGevk4dTWxCiJVqDl3lke2BHcrTLpC3EP2WD8qPxg/s400/patron1.JPG" width="373" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mis pibas eran bastante chicas, habíamos viajado al sur de vacaciones y entre tantas postales de aquel lindo paseo en familia recuerdo una, almorzando sobre Bahía Manzano con Nancy, sobre un jardín muy amplio rodeado de árboles en un pequeño restó donde nos había llevado mi amiga Lourdes, sommelier, quien en aquel momento trabajaba en Bariloche.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Obviamente no recuerdo qué pedimos para almorzar, ni siquiera de qué año o mes estamos hablando, pero sí me acuerdo del momento en que nos encontrábamos frente a la laguna al sol, mientras las niñas jugueteaban con un pequeño perro y se nos escurría rápidamente la primer botella de San Pedro de Yacochuya Torrontés, y digo primera porque hubo más pero tampoco puedo recordar de qué etiquetas se trataron. Es una foto que permanece, bien nítida, en mi mente.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero cuando empiezo a repasar ese álbum en mi marote, donde tengo guardadas un pilón de fotografías, y vaya a saber porque, especialmente, hay una parte importante donde el vino tiene cierto protagonismo.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Antes que alguien piense que lo voy a aburrir enumerando vinos de alta gama, de nombres poco conocidos o palabras raras, tengo también una de aquellas imágenes tomadas en Cemento junto a Juanse de los Ratones Paranoicos y mi amigo "el cabezón" Vázquez bebiendo Etchart Torrontés en vaso de plástico.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los tres sentados en esas tarimas que se encontraban ni bien ingresabas al boliche de la calle Estados Unidos, sobre el costado izquierdo, en la previa de un show de Los Ratones.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No recuerdo el año tampoco, pero debería ser fines de los 80, principios de los 90, porque Juanse se movía con un coche bastante viejo y había aceptado rápidamente mi invitación.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y si bien esa foto está entre las más rockeras, tengo ya casi en otro pilón un centenar de buenas capturas más, todas muy parecidas entre ellas, porque fueron siempre tomadas en el mismo escenario.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rankean entre mis preferidas y son las que fueron tomadas en el fondo de la casa de mis viejos en San Martín, comiendo asado junto a toda mi familia bajo un árbol de laurel de más de 100 años, y en ellas no necesariamente el vino era demasiado top para que los encuentros resultaran especiales, e inclusive muchas veces me permití que el vino hasta salga sodeado, pero indudablemente se encuentran entre las fotos más bellas, porque mis sobrinos o mis hijas aparecen siempre retratados y en diversos momentos de sus vidas.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Imaginen que en las más viejitas lo veo a Fede sentado sobre su abuela (mi vieja) dándole un vaso de chocolatada con biscochuelo casero, y hoy, el mismo pibe, ahora grandote, me espera prendiendo la parrilla con disimulo y atento a qué voy a descorchar. Sospecho que en cualquier momento también le picará el bichito del vino.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y puedo seguir enumerando fotos, vuelvo a las del mundo del vino, tengo una épica, dirían los pibes hoy. Estábamos por Mendoza de viaje enófilo con los muchachos del grupo FLT, habíamos ido a recorrer la Pirámide en Agrelo, y recuerdo el final de aquella visita maratónica, mientras bajaba el sol, todos sentados sobre el jardín que se encuentra previo a ingresar a la bodega sobre el costado derecho, el grupo entero rodeando a Vigil en una charla que no fue solo de vinos y que para mi fue la primera de tantas que luego nos regaló alguien tan importante para nosotros en este mundillo que amamos. No faltaban botellas en esa foto, como se imaginarán, sin exagerar creo que la cantidad duplicaba cómodamente el número de los presentes.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero cuando me nace escribir este relato en realidad no quería hablar de fotos, sino de películas. No fue hace mucho donde les compartía en una entrada del blog que cuando mi hija mayor Morena cumplió 15 años abrimos una botella de Colomé Reserva 2004 que había guardado por ser el año de su nacimiento, aquella experiencia me trajo nuevamente a la mente un montón de recuerdos, los cuales los compartí en esa oportunidad con una nota que la llame "Vidas paralelas", todos muy emotivos para mi, de hecho por parte de quienes la leyeron también recibí muy lindas palabras, ya que muchos me dijeron que se habían sentidos muy identificados al hacerlo.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y ahí va la diferencia, porque el descorchar aquel Colomé 2004 mientras preparábamos la torta del cumple de More, no fue una foto la que me invadió, sino una película perfectamente resumida de todas las cosas por las que pasamos en esos quince años. Y precisamente fue también hace poco cuando el haber descorchado un Patrón Santiago Cabernet Sauvignon 1999, que nunca hubiera imaginado que volvería a probar, algo muy similar me volvió a ocurrir.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En realidad debo contar como nació todo para que se entienda mejor. Fue hace algo más de cuatro años en una nota que me hizo Diego Migliaro en su Blog Mi Lado V, donde yo le cuento cuál fue uno de los vinos que hizo que mi cabeza se me diera vuelta y empezará mi amor por esta tan noble bebida.<br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3M0m39EQzoWbE03h09ywo9cmjIKrcHVN9dc-n2kKUQQHPTK6lVhYfVHS7l9hAmt5OTWqQBVyyrm7PhrXfllm4fxbk62AAvH9IYAkijZexArCoNqD7puRNL5y4Gfyylz6Rj8G1Zw_pnhL0/s1600/patron2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="434" data-original-width="430" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3M0m39EQzoWbE03h09ywo9cmjIKrcHVN9dc-n2kKUQQHPTK6lVhYfVHS7l9hAmt5OTWqQBVyyrm7PhrXfllm4fxbk62AAvH9IYAkijZexArCoNqD7puRNL5y4Gfyylz6Rj8G1Zw_pnhL0/s320/patron2.JPG" width="317" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Recuerdo que le comenté con mucha precisión como había sido ese momento, y le cabe perfectamente esa etiqueta de foto que les hablaba al principio: Cafe Concert del Club del Vino de la calle Cabrera, selección especial presentada por su hacedor Manuel López López, vino con buena concentración y mucho potencial, notas que me recuerdan a jalea, especias, confituras, y mi paladar diciéndole por primera vez a mi cabeza que deje de pretender regular mi bolsillo, porque estaba empezando a descubrir y disfrutar de nuevos sabores y por nada del mundo se los quería perder.<br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqDs_TzWH8t7TUvtqDuyossKQRPYp6fWiG2mXJ6gnbth_wS9NpD7oQuvNP0-6qzvTlUyLUw3yaiodrMBfjOF5DppBTLaVE3YE2-ynk4jpMGFujBf9RzOrjRceM83D9730pfI2l7IUC7VW3/s1600/patron3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="416" data-original-width="626" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqDs_TzWH8t7TUvtqDuyossKQRPYp6fWiG2mXJ6gnbth_wS9NpD7oQuvNP0-6qzvTlUyLUw3yaiodrMBfjOF5DppBTLaVE3YE2-ynk4jpMGFujBf9RzOrjRceM83D9730pfI2l7IUC7VW3/s400/patron3.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Fue hace poco tiempo que recibo una llamada de Andrés Santamaría, quien en nombre del señor Manuel López López, quería agradecerme aquella mención que yo había hecho de su vino hacía algo más de cuatro años, y deseaba regalarme una botella de la misma añada que había disfrutado aquella noche que detallé en la nota de Mi Lado V.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras escuchaba a Andrés debo confesar que casi me emocioné, por un lado el hermoso gesto de Manuel, y por el otro ver cuánto ha pasado en estos últimos 18 años, porque aquella cata del Club del Vino fue justamente en Octubre del 2001, y es ahí cuando la foto deja de ser foto para transformarse en película, obvio que en un resumen del resumen, una verdadera selección de cosas importantes, momentos claves, discutidas decisiones, pensamientos, sueños.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Recuerdo mi admiración por cuanto conocían sobre vino Pablo Cabello, Dereck Foster y Martin Cuccorese, ellos eran quienes moderaban aquellas presentaciones en el Club, escucharlos en cada presentación junto a los productores, estando siempre un poco a la vanguardia, "deschavando secretos", compartiendo anécdotas, admiraba su actividad y cuanto disfrutaba yo de todo ello.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Puedo decir que eran las dos horas que más esperaba durante toda la semana ya que en ese entonces mi actividad laboral nada tenía que ver con el mundo del vino, de hecho era poco el tiempo que me dejaba la misma para disfrutarlo a fondo como me gustaría, y los primeros años solo lograba encontrarlo en aquel caserón de la calle Cabrera, pero aprendí a que sea suficiente, me alcanzara, porque verdaderamente me llenaba.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Al final, por querer hablarles de la película, me estaba olvidando de la botella del cabernet 1999 que recibí hace poco en la Cueva, enviada por Manuel y que con mucha amabilidad me acerco Valeria, otra enamorada de la bodega. Algún romántico la hubiera guardado, creo que pasaron horas para que la descorchara, y coincidió una tarde en la Cueva, en la que vinieron una pareja de jóvenes de Uruguay que si bien no los conocía, supe que era el momento para descorcharla. Eran ambos amantes del vino, recuerdo el nombre del muchacho que se llamaba Federico y además era aficionado a elaborar panes caseros con masa madre. Hablamos de todo mientras abríamos esa joya, que si bien uno podría llegar a dudar de su estado por el tiempo, una intuición especial me llevaba a confiar que estaría de puta madre, y así fue; sedoso, vivo, impecable, ante los primeros sorbos nos miramos los cuatro alegres y ahí fue la segunda foto que me saque con el Patrón Santiago 1999, 18 años después y acompañados por esos chicos uruguayos.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Me olvidé de comentarles, el cuarto era "Pico de Luchi" otro "gomia" que me regaló el vino y por suerte esa tarde también estaba en la Cueva. Compartir con gente querida potencia todo.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y mientras tanto, en el medio de ambas fotos, que tienen la mayoría de edad como diferencia, nace una nueva película que juro que nunca la hubiera imaginado.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy, hablando de vinos frente a los cueveros, ahora mucho más del otro lado y casi sintiéndome como Pablo Cabello, cada vez con más pasión, al igual que las ganas de aprender y crecer. Sueños cumplidos? no sé.. porque ahora tengo muchos otros, y como tampoco sé qué película me espera, solo pienso en vivir una buena próxima foto.</span></div>
<div style="display: inline; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Algunos vinos como medida del tiempo. Parece un disparate? Para mis películas al menos no lo son.</span></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-48665379898363858892019-09-23T13:20:00.002-03:002019-09-23T18:44:36.226-03:00"Riesling, vertical y el valor agregado del tiempo"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyYD9xgO3vRuzYY3pjPBV-AF6tsdmnVMA_JPNzcthdXnE3Ky8RvTIbvHb45cO0_ULPNVqwtZDnXMLJJ4ZyYQb37TkPvfj0xCoRY2HifLL3PyVr97r8u_CGvp9othRFLWAawDV04aI8g0rJ/s1600/riesling.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyYD9xgO3vRuzYY3pjPBV-AF6tsdmnVMA_JPNzcthdXnE3Ky8RvTIbvHb45cO0_ULPNVqwtZDnXMLJJ4ZyYQb37TkPvfj0xCoRY2HifLL3PyVr97r8u_CGvp9othRFLWAawDV04aI8g0rJ/s400/riesling.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="background-color: white; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="font-size: 14px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hace algunos años, podríamos decir fines de los 90 principios del 2000, al menos la época en que yo comenzaba a dar mis primeros pasos como "amante del vino", recuerdo que los vinos blancos tenían bastante poco protagonismo entre la media de los consumidores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="font-size: 14px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mucho menos aun estaba en los planes guardarlos y ver su evolución en el tiempo, como efectivamente podíamos hacer con algún tinto reserva, crianza o alta gama.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="font-size: 14px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando elegíamos comprar un blanco tenía que ver exclusivamente con alguna situación especial de verano o la clásica para acompañar un plato de carnes blancas, mariscos, sushi, pero tampoco era siempre. Y sin importar si fuera joven o de más alta gama, seguro la consigna principal era dejarlo esperar poco tiempo en la cava, por regla o temor a que sus aromas se apagaran, oxidaran, perdiera frescura o expresión en boca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px; text-align: justify;">Pero gracias a que mucho han evolucionado nuestros vinos en los último diez años no paramos de llevarnos buenas sorpresas.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px; text-align: justify;">El ir cambiando nuestros hábitos de consumo, a la par que muchos productores se fueron adaptando, atendiendo a lo que esperan algunos consumidores, y reformulando así continuamente su búsquedas; viajar, compartir junto a sus colegas, inspirarse en lo que prueban del mundo, y continuamente volver a intentar.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="font-size: 14px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Probar alimenta, nos expande los límites, nos permite imaginar quizás aquello que nunca hubiéramos pensado, me suma a mi como consumidor, mucho más a un elaborador, que esa inspiración la puede dejar reflejada dentro de una botella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px; text-align: justify;">Conozco poco y nada sobre el riesling, no mucho más que saber que es una variedad blanca de clima frío, originaria del Rin (Alemania) que se da muy bien en reconocidas regiones de Francia como Alsacia y Mosela (Alemania/Francia), y que generalmente se la vinifica como varietal.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="font-size: 14px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En nuestro país son contados los exponentes con este varietal, además de algunos provenientes de Mendoza, recuerdo también en Patagonia, otros por el NOA, en éstos más utilizados en cortes, inclusive también se está dando muy bien pero en poca cantidad en una zona costera y bastante nueva para nosotros como es la de Chapadmalal, en la provincia de Buenos Aires.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="font-size: 14px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero hace un par de meses fue el técnico de una reconocida bodega de Mendoza que me llamó con la buena noticia y me dijo: “Qué te parece Musu si hacemos la primera vertical de siete años de nuestro riesling?”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rápidamente me inundó una gran ansiedad por pasar esa experiencia de viajar en apenas algunos minutos al pasado a través de un vino, conducido por su hacedor y encima de una variedad poco familiar para nosotros.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCmGZHXgr0cw1TFL4amh6gLz_bzSZpufLL-iktKAwHMDJcIWC9f2cQ3uUKwYq8bQJv1vGDjv3WZ1Bwqb3mb9Cuv7fr0gl8lhjKKKzDYT2wX0Arfkmvohq5nwCydexwXlTmlRhvKFLakqee/s1600/riesling1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCmGZHXgr0cw1TFL4amh6gLz_bzSZpufLL-iktKAwHMDJcIWC9f2cQ3uUKwYq8bQJv1vGDjv3WZ1Bwqb3mb9Cuv7fr0gl8lhjKKKzDYT2wX0Arfkmvohq5nwCydexwXlTmlRhvKFLakqee/s400/riesling1.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y si bien uno podría llegar a imaginar que características tienden a adquirir vinos que estuvieron durante algunos años guardados, el hecho de degustarlos todos a la par nos brinda un panorama mucho más amplio, además de lo que influye el clima en cada añada o el trabajo del productor en particular, podríamos hablar también sobre la tendencia en una región, consumidores, gustos.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 14px;"><span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El técnico amigo era Marcos Fernández, quien desde el 2014 es primer enólogo en bodega Doña Paula, un profesional que conozco desde algunos años antes cuando se desempeñaba en otras bodegas y con el que siempre tuve bastante comunicación.</span></span></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">
</span>
</span><br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El vino en cuestión sería el riesling de la línea Doña Paula Estate y seria en "la cueva" la primera vez que se haría la vertical completa de esa etiqueta.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="font-size: 14px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Podríamos decir que "Doña Paula Estate" es una línea medianamente masiva, ya que entre los blend y varietales que la componen se elaboran 1,2 millones de litros al año en la que una de esas variedades es precisamente el riesling, del que hoy se elaboran apenas 12000 botellas, de las cuales solo el 25% queda en el mercado local, y que debido a la capacidad de viñedo hay un techo máximo de elaboración de 20000 botellas. Si bien tampoco son tantas, pero evidentemente está muy lejos de los más elegidos por el consumidor, y a pesar de ser una variedad de partida limitada, pero con precio muy competitivo acorde al de una línea de semejante producción.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixvsatoNKwKjXJqkQFgTaMdSQHd0mh7O7apfth9yuD6s9soSO3IsS8f3wt95t8OHA3vvQq6cNX5pXkSVLfy6lwiTVPNFlYoPxBez-NTW5rTOulxxRlmri6NnFkkfUAmDp742aRqzJJXaZY/s1600/riesling3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="889" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixvsatoNKwKjXJqkQFgTaMdSQHd0mh7O7apfth9yuD6s9soSO3IsS8f3wt95t8OHA3vvQq6cNX5pXkSVLfy6lwiTVPNFlYoPxBez-NTW5rTOulxxRlmri6NnFkkfUAmDp742aRqzJJXaZY/s400/riesling3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si bien la bodega se encuentra en Luján de Cuyo, más precisamente en la zona de Ugarteche, los riesling probamos son todos provenientes de la zona de Gualtallary, a pesar que hay plantado en Ugarteche algo de la variedad, pero fue el del Valle de Uco el que la bodega eligió para que saliera al mercado.</span></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;"><br /></span>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Las condiciones climáticas de Gualtallary dan un balance perfecto, comienza la cata explicando Marcos, porque en otras zonas frías del viejo mundo por ejemplo muchas veces para hacer que la variedad sea bien disfrutable hay que agregarle mosto concentrado o azúcar (chaptalizar) para balancear la acidez y que no resulte tan punzante. Pero en el caso de los nuestros, los días al ser más cálidos, logran un balance ideal entre la maduración y la buena acidez.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Agregando sobre los suelos en Gualtallary, aclara que son bastantes heterogéneos, algunas partes bien pedregosas y en el sector donde se encuentra la finca particularmente es con muy bajo contenido de carbonato de calcio.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Las añadas que probamos fueron 2012,13,14,15,16,17 y 18, esta última de reciente salida al mercado.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Arrancamos catando por los más jóvenes y lo positivo que resultó haber elegido ese orden ya que hubo un momento, promediando la degustación, donde se diferenciaban claramente la complejidad aromática ganada en las tres añadas más antiguas por sobre las más jóvenes.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al ser una de las variedades blancas que tienen más taninos, son los mismos que favorecen a su capacidad de guarda, sensación de estructura en el paladar y bien balanceada con la acidez mencionada producto suelo y clima de la zona.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando hablábamos de complejidad aromática tiene que ver que con el tiempo se acentúan los "típicos aromas empetrolados" recuerdos a diesel, kerosene; mientras que en los más jóvenes predominaban más las notas a flores blancas, con clara tendencia a las notas que recuerdan a miel a medida que empiezan a pasar los años.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si bien los alcoholes habituales son entre 12,5 y 13°, nos adelantaba que en el 2019, al ser un poco más cálido, llegaron al 13,5.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Arrancamos la degustación probando la 2018, también un año con muy buena maduración y se mostró muy intenso en aromas, con un perfil más bien floral.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La 2017 también fue una añada seca y de calidad como la anterior, resultó uno de los vinos más elogiados por la mesa, amplitud en boca, sensación de volumen, el rendimiento naturalmente bajo en esa añada por lo visto también favoreció.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La 2016 también a pesar de tener rendimiento bajo, ya sabemos que fue un año especial, con un alcohol considerablemente más bajo 11,3°, aparecen más las notas cítricas, como cáscara de mandarina, y se destaca una buena persistencia en boca, sobre todo a lo largo, algo más herbal, más recuerdos cítricos como el pomelo blanco, y al ser menor su alcohol por ende se percibe una boca con menor volumen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Recordemos que en ninguno de los vinos se hace la fermentación maloláctica, hasta aquí más similitud entre el 2017 y 18, mientras el 2016 es bastante diferente.</span></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;"><br /></span>
<br />
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A partir de la 2015 el grado de complejidad aromática crece notablemente en el resto, los colores van más hacia el dorado, pero en todos los casos bien brillantes.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como adelantábamos una 2015 que ganó en aromas, potencia, redondez, frutas blancas, algo meloso, la 2014 algo más maduro, aromas que vuelven a recordar a miel pero más espesa, más volumen, menor acidez y mayor sensación de redondez, con respecto a la 2013, que sabemos que fue un muy buen año, por lo seco y la sanidad, ya aparecen aquellas notas a frutos secos combinado con algo láctico, todo muy sutil, una paleta bien compleja.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La 2012 siguiendo la línea aromática y perfil del anterior, y dejando en este caso esa sensación que la botella no le seguirá sumando, aunque se encontraba entera y bien disfrutable, porque nos permitió completar una gran experiencia a través de siete años, con un vino casi entrada de gama, de un precio muy amigable y que generalmente cuando sale al mercado es pensado para beberse a corto plazo, pero evidentemente guardarlo bien le suma un importante valor agregado.</span></div>
<div style="font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta experiencia, sumada a muchas que vengo teniendo en los últimos años, me hace pensar que guardar en condiciones ideales determinados blancos, sin ser precisamente de altísima gama, los años lo pueden acomplejar de manera muy interesante, lógicamente que ello sea posible, tiene que ver con una buena añada, fundamentalmente bien fresca, variedades con más taninos para la guarda como podría ser semillón, chardonnay, y un productor que lo elabore de una manera bien cuidada y más reductiva.</span></div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;"></span><br />
<div style="display: inline; font-size: 14px; margin-top: 6px;">
</div>
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #f3f3f3; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mientras, esperamos una nueva versión del riesling que nos adelantó Marcos, pensado más en alta gama, porque fue cosechado más tarde, trabajado con lías y criado en barrica, así como un curador de blancos jóvenes seguiré probando y seleccionando para guardar, cada vez más convencido que son muchos de ellos los que pueden seguir sumando con el tiempo, todo cambia, ahora toca aprender a esperar blancos también.</span></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-22673824873707141842019-08-30T19:23:00.002-03:002019-08-30T19:43:21.999-03:00"Premium Tasting: el mayor evento del vino argentino"<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9LQO-Gj4BpJZt39mTNIaUjuEPRnXnz4lBSI9x-AmRthp0V_F90sgLOtVqJh3nNKwhsyMqWsJYqbM7QLfL3C-4sY_7KNeRiY1WkmJy6fCh3uYKQnPdwwpSj94e5POqxhI1UBUYJstrIVfO/s1600/PT1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9LQO-Gj4BpJZt39mTNIaUjuEPRnXnz4lBSI9x-AmRthp0V_F90sgLOtVqJh3nNKwhsyMqWsJYqbM7QLfL3C-4sY_7KNeRiY1WkmJy6fCh3uYKQnPdwwpSj94e5POqxhI1UBUYJstrIVfO/s400/PT1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hace algunas semanas atrás asistí a una nueva
edición del Premium Tasting, evento realizado desde hace nueve años en <st1:personname productid="la Ciudad" w:st="on">la Ciudad</st1:personname> de Mendoza, ideado y
organizado por Nicolás Alemán, un joven licenciado en Comunicación y
Marketing, que desde temprana edad construyó su carrera enfocada al mundo del
vino desempeñándose en empresas como Bodega Zuccardi, Ernesto Catena y
GoBar.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pensado para promover el vino argentino, el Premium
Tasting nace en el año 2011 para probar los vinos de nuestro país que resultan mejor
puntuados por los críticos internacionales más reconocidos, mientras son
presentados por sus productores.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4GZDbxHb4104bfKTrWV8MBqPhLeKoZCEn1hS80eCAkkz21TMWsYhMiJyqSbLccbynSPqXhg1qNYboE182rCsPxlHPTl22lReJp3PVhwWazVAbSyl8qjuFsMuwoKftyVf220UvjToVgudt/s1600/PT4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4GZDbxHb4104bfKTrWV8MBqPhLeKoZCEn1hS80eCAkkz21TMWsYhMiJyqSbLccbynSPqXhg1qNYboE182rCsPxlHPTl22lReJp3PVhwWazVAbSyl8qjuFsMuwoKftyVf220UvjToVgudt/s400/PT4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />El Premium Tasting es un evento que al
seguirlo año tras años puedo decir que fue creciendo con el mismo ritmo de
precisión como muchas veces me gusta decir que lo vienen haciendo nuestros
vinos.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando abordo algún tema relacionado al vino,
suelo siempre comparar con algunos años hacia atrás y no paro de sorprenderme, por
un lado el desempeño de los técnicos, sus búsquedas, investigación y ajustes
constantes; y por el otro el de muchos consumidores, tratando de no perder
pisada a todo lo nuevo, buscando o generando nuevas situaciones para probar,
descubrir, capacitarse; esto último también demanda mucho tiempo si no es que
uno trabaja específicamente de probar vinos todos los días de su vida, como
puede ser el caso de un vinotequero, un bloguero del vino o un periodista
especializado.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El Premium Tasting es como esa oportunidad
para que en dos jornadas, tanto gente que se desempeña en la industria, como
consumidores interesados en la actualidad de nuestros vinos, tengan un
detallado resumen de los temas que nos rodean, digamos los de mayor interés; y
además la posibilidad de probar un muestreo considerable de las etiquetas más
importantes que se están elaborando en la actualidad.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La primera jornada se dividió en cinco
seminarios que duraron aproximadamente 8 horas, y la segunda, la de la cata principal que se desarrolló en tres y donde se probaron 42 vinos agrupados en diversas tandas.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Las clínicas del primer día fueron pensadas
para ir abordando diferentes temas, muy bien seleccionados por Nico ya que son
aquellos que nos tocan de cerca; y que lógicamente como todo evoluciona, año
tras años se van renovando o justamente ante la constante transformación van
naciendo nuevos. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cada vez hablamos más sobre la importancia de
como influyen los lugares sobre los vinos que bebemos y pueden mostrar claras
diferencias al momento de degustarlos; precisamente a raíz de ello no faltó en
una de las exposiciones el aporte del geofísico Guillermo Corona, autor del
reciente libro "<st1:personname productid="La Geografía" w:st="on">La
Geografía</st1:personname> del Vino", hablando sobre las
características geológicas y geográficas de cada uno de los lugares a la
par que productores de diversas provincias de nuestro país hacían sus
respectivas presentaciones relacionándolas junto al aporte de Corona.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-PWmJRcmLcVFHBDOUT8ACNVnhZHCrQr2NdpmP2F-wkLe56XpUib-r71klRmTpJHoJSm7qHUEbqg5g9coijj8oQY3dgx3CzmTyjDcjVVvpyDN9wvBXGS8HF6a2o9dQ9opJ2QvOwGTzasj/s1600/PT5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-PWmJRcmLcVFHBDOUT8ACNVnhZHCrQr2NdpmP2F-wkLe56XpUib-r71klRmTpJHoJSm7qHUEbqg5g9coijj8oQY3dgx3CzmTyjDcjVVvpyDN9wvBXGS8HF6a2o9dQ9opJ2QvOwGTzasj/s400/PT5.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Quienes cada vez ganan más protagonismo entre
los vinos que elegimos son los "pequeños productores", Nico los
agrupó en dos tandas de siete productores cada una para que presenten sus
vinos, relaten su historia, y tuvieran esa posibilidad de mostrarse ante una
tan interesada audiencia; nunca mejor el nombre de esa clínica que se llamó
"Pequeños productores, grandes historias"</span></div>
<span lang="ES"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span lang="ES">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Muy interesante en estas tandas es la gran diversidad que uno encuentra entre
estas propuestas, producto de la originalidad en las miradas sobre los diversos
lugares donde elaboran, productores que en algunos casos son generadores de
vanguardia, muchas ideas o tendencias suelen nacer precisamente en este tipo de
pequeños proyectos.</div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Uym6TRz1SKoA6pABa83JDIqp1BWyX6hFQcNUcAs50XoududXjwknf-uxld2n-l-HARYaUnv3LTviJKhY9xeVYVuU4vcFGz0rZkdRgXQc7pyeOmCKd7KPjqLyYT2IJreUHTy6QcgQXjVc/s1600/PT2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Uym6TRz1SKoA6pABa83JDIqp1BWyX6hFQcNUcAs50XoududXjwknf-uxld2n-l-HARYaUnv3LTviJKhY9xeVYVuU4vcFGz0rZkdRgXQc7pyeOmCKd7KPjqLyYT2IJreUHTy6QcgQXjVc/s400/PT2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Hablando de pequeñas producciones y partidas
limitadas, una de las charlas que más me aportó debido a que nada conocía fue "VIGNO,
una mirada al Carignan", un pequeño grupo de elaboradores chilenos, más
precisamente del Maule, que tratan de recuperar antiguas plantas de carignan en
una delimitada zona de secano, persiguiendo antiguas prácticas de elaboración
con el fin de lograr los sabores más puros de esta cepa que si bien no se la
suele reconocer masivamente, ni regularmente entre las de mayor calidad
enológica, en mi opinión fue sumamente atractivo el "profundo sabor"
de la variedad potenciado lógicamente por el valor histórico aportado por la
antigüedad de las viñas.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span lang="ES"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Poner en valor antiguos viñedos es una tendencia que estamos encontrando cada vez
más también en nuestro país. Me pareció admirable como esta "Asociación de
Vignateros de Carignan" en sus etiquetas priorizaran el nombre que los
identifica, la variedad y la región por sobre la marca del vino o nombre del
productor que lo elabora. Es fácil reconocerlos, porque la palabra
"Vigno" es lo primero que uno puede leer cuando se enfrenta a alguna
de ellas.</span></span></div>
<span lang="ES">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1nUdiItw3yZM920dCxEIzixj9FC-jhTQ78FaEZZlkF5EY-0pJjKxR7fMYDlkpz5c494SxL8y4oP0vI0ssDsfEdvQM8knp201H5to4eptcEXiBzPsITITBl7cWHF2JnUj9BRXps-62LX0Y/s1600/PT3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="641" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1nUdiItw3yZM920dCxEIzixj9FC-jhTQ78FaEZZlkF5EY-0pJjKxR7fMYDlkpz5c494SxL8y4oP0vI0ssDsfEdvQM8knp201H5to4eptcEXiBzPsITITBl7cWHF2JnUj9BRXps-62LX0Y/s400/PT3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Precisamente otra de las tandas también tuvo
que ver con la historia, pero con la que vienen construyendo nuestros vinos, y
le tocó a Andrés Rosberg, el Presidente de la Asociación de </span><st1:personname productid="la Sommellerie Internacional" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" w:st="on">la Sommellerie Internacional</st1:personname><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
(ASI), quien bajo la temática "20 años no es nada", seleccionó y
presentó vinos argentinos, todos con más de 20 años de guarda.</span></div>
<span lang="ES"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span lang="ES">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Fueron doce vinos en total comenzando con un Rutini Traminer 1999,
y culminando con un Trapiche Fond de Cave 1971, que más allá que se
encontraba vivo sin haber sido un vino pensado para la guarda, generó un
momento muy emotivo en la sala, y en lo personal más aún ya que coincide con el
año de mi nacimiento. No es la primera vez que me encuentro con vinos de los
70, y elaborados con una enología que nada tenía que ver con la de los últimos
20 años, e hicieron un buen papel. </div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Será que habrá que tener más presentes algunas
prácticas de aquella época? Mucho aprendimos y evolucionamos en estos últimos
años, pero evidentemente es importante también no olvidar los orígenes.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La importancia de la historia sirve para ver
de dónde y cómo venimos, el presente para no perder detalle sobre qué estamos
haciendo hoy e ir previendo el futuro, empezar a familiarizarnos con nuevos
temas.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Algunos, lejos de ser masivos, cercanos o
estar bien visualizados hoy, sin embargo son fundamentales para el cuidado y el
compromiso con el medio ambiente y de eso trató la charla que moderó la
sommelier Valeria Mortara sobre el tema sustentabilidad donde fueron
productores de diferentes regiones vitivinícolas del mundo como Chile,
Argentina, Estados Unidos e Italia, que detallaron el manejo de la
sustentabilidad en cada una de sus bodegas. Buena idea la de Nico al convocar y
mostrar como el tema también es considerado en los diversos países, tan
importante este punto que claramente nos debe involucrar a todos.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hasta allí un resumen de la primera jornada,
extensa, bien diversa, con muchos temas que nos quedaron a flor de piel, y que
nos hacían entrar bien en calor para lo que sería la cata principal del día
siguiente. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La misma se desarrolló repartida en nueve
tandas donde se probaron un total de 42 vinos a ciegas, que ocupó
aproximadamente 3 horas y convocó a 550 personas en el Salón del Hotel
Intercontinental. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Imagino que al igual que yo habrán intentado
hacer la cuenta para calcular la cantidad de botellas descorchadas o copas
utilizadas en un servicio que fue impecable, a pesar de semejante magnitud.
Creo que no les comenté, pero un porcentaje importante de los presentes no eran
residentes de Mendoza, es decir público de los más diversos lugares (Buenos
Aires, Salta, Chile, Brasil, Perú entre otros) que viajaron expresamente para
asistir al Premium Tasting. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El "gran tasting" fue conducido por
la sommelier Valeria Mortara, vice-presidente de </span><st1:personname productid="la Asociación Argentina" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" w:st="on">la Asociación Argentina</st1:personname><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
de Sommelier y una gran profesional que queremos y conocemos bien por
desempeñarse especialmente en alta gastronomía, Michael Schachner,
periodista especializado en vinos reconocido por sus artículos en la
publicación Wine Enthusiast, y el periodista chileno Patricio Tapia,
también cercano a nosotros porque desde hace varios años lo seguimos a
través de su Guía Descorchados Argentina, y además ya es la tercera vez
que participa en el Premium Tasting Mendoza.</span></div>
<span lang="ES"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span lang="ES">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Siempre es muy positiva la combinación de diversos profesionales para este
panel porque cada uno aporta su mirada en el momento de la cata y son ellos
mismos los encargados de presentar los vinos e invitar a los representantes de
cada uno al momento de ir descubriendo las muestras. No olvidemos que
las catas son a ciegas y que se conocen los vinos una vez terminado cada
flight.</div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Destacar también el buen nivel que
están teniendo nuestros vinos, siempre lo hacemos, mencionar mis
elegidos a ciegas no creo que en este momento aporte demasiado ya que hay una
cuota importante de gusto personal y que tiene que ver con lo estilístico. De
hecho en muchos casos mis compañeros de mesa elegían sus podios bastantes
diferentes a los míos. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Creo que lo importante es que cada uno de los
flights los agrupaba una temática, previo a cada degustación Nico aclaraba
sobre cuáles eran los puntos en común entre los vinos de cada tanda: suelos con
más presencia de piedra, vinos de altura de diversas regiones, diferentes
variedades en zonas clásicas, el malbec en Gualtallary, cabernet franc, el
malbec combinado en cortes, zonas vitivinícolas históricas.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y en una de ellas, ante la pregunta del
conductor sobre si los vinos servidos podrían ser de Altamira o Gualtallary,
más allá que entre tanta gente casi nadie quiso arriesgar, yo que bastante
acostumbrado estoy a este tipo de prácticas, creí que eran de la primera de las
mencionadas, y la realidad fue que la mayoría provenían de Gualta. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es ahí uno se vuelve a replantear cuanto nos
falta aprender y poder estar mas familiarizado con las características de
cada lugar.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero como siempre digo, todos estamos
aprendiendo, recorriendo un camino tan largo que nunca va a terminar porque en
la medida que lo vamos transitando es como que el destino cada vez esta más
lejos pero poco nos importa porque lo disfrutamos, y en ese camino desde hace
nueve años tenemos una parada bien placentera y que es ya obligada, al menos
para mi, fundamental para quienes amamos el vino, se llama Premium Tasting y
queda en la ciudad de Mendoza.<br /><br />(Las fotos que ilustran fueron aportadas por la organización del evento)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-59943797610922741832019-06-27T22:33:00.001-03:002019-06-27T22:33:57.756-03:00" Vertical de La Primera Revancha con Roberto en la cueva"<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhflRy858X3622sPINSu6DpgA13BBTeT2zf6-xa8ZOY4u_s5pdWJFo8Q_yetAYUvlBdtiDAW0yX-Zd0jYFZjVVLFsLYnyNIBJvgGEF67-Ti-92Gs6-AGUuqte1LcmZeHjwHdcqQQP7AX33F/s1600/revancha2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="658" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhflRy858X3622sPINSu6DpgA13BBTeT2zf6-xa8ZOY4u_s5pdWJFo8Q_yetAYUvlBdtiDAW0yX-Zd0jYFZjVVLFsLYnyNIBJvgGEF67-Ti-92Gs6-AGUuqte1LcmZeHjwHdcqQQP7AX33F/s400/revancha2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hace unos días en la cueva tuvimos el placer de recibir a Roberto de la Mota y nuevamente en el marco de una cata vertical.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En esta oportunidad lo que probamos fueron cinco añadas de La Primera Revancha Malbec: 2013, 2014, 2015, 2016 (actualmente a la venta) y 2017 que saldrá en pocas semanas al mercado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Conocemos la trayectoria de Roberto y en cada oportunidad que tenemos la posibilidad de seguir una degustación guiada por él es increíble la capacidad que tiene para brindarnos toda su experiencia con generosidad, simpleza, compartiendo historias y lógicamente mucho conocimiento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Recordemos que Revancha es el proyecto propio de Roberto junto a su hijo Rodrigo, con cuatro vinos por el momento en el porfolio, y La Primera Revancha es un malbec elaborado con fruta de Paraje Altamira.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El mismo siempre cuenta con un pequeño porcentaje de cabernet franc proveniente de la reconocida Finca Remota, también ubicada en Altamira. Cada año el aporte del mismo puede variar entre un 5 y 7% dentro de la composición en función de las características que tenga la cosecha. Utiliza esta variedad para compensar con la estructura, taninos, o las notas más piracínicas que suele aportar la misma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Degustar los vinos con los datos que nos brinda Roberto, ir, volver, comparar, percibir esas sutiles diferencias, registrarlas y comprobar cómo se condice todo con la marcha climática de cada año, junto a sus continuos aportes, nos suma muchísimo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSfDCfmFcMI2f4BWHF37Vrz28v-LBMI-96r4Ar6osw7SMT8NIi1ReA-R6CeutYzoazIeTSWbYE6vaZbdmOIMizCJWGGjxQtq0HDOLMRYqDOiBf5uIJFn7tDErTiLks0apBFpS_gG3JE_z8/s1600/revancha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="676" data-original-width="1078" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSfDCfmFcMI2f4BWHF37Vrz28v-LBMI-96r4Ar6osw7SMT8NIi1ReA-R6CeutYzoazIeTSWbYE6vaZbdmOIMizCJWGGjxQtq0HDOLMRYqDOiBf5uIJFn7tDErTiLks0apBFpS_gG3JE_z8/s400/revancha.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Podríamos hablar de vinos con muy buena intensidad, tanto en nariz como en boca, de taninos firmes, frutales y con ciertos tonos herbales que aportan la pizca de franc y todo aquello que tiene que ver con la crianza en madera, distinguiéndose la elegancia y redondez hacia donde siempre apuntan los vinos de Roberto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras el 2013 se mostraba particularmente aún con muy buena concentración y una linda frescura, en el 2014 se percibía una fruta algo más madura y un paso no tan sostenido como el anterior. Me animo a decir no tan armado en boca. Mientras, a la añada 2015 le encontré también muy linda concentración a la par de muy buena fluidez, lo cual me hizo colocarlo entre mis preferidos junto al 2017 que está a punto de salir a la cancha y al que también le encuentro una gran firmeza en el paso por boca con respecto al 2016, donde a pesar del año más frío y algo lluvioso entregó en general vinos más livianos, el caso de éste a pesar de tender claramente hacia ello, se encuentra todo sumamente armónico y en equilibrio, lo cual me parece que es fundamental.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A las añadas más recientes les encuentro con más vuelo en boca, una fruta más nítida, definida; seguramente las jóvenes plantas también aportaran lo suyo a medida que con los años se van equilibrando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Algo que no les comenté es que al evento lo abrimos con el Revancha Chenín 2017, hoy transitando un gran momento ya que el vino con esos dos años ganó complejidad, peso en boca, lo que me hace recordar a la buena evolución que también suelen tener los Mendel Semillón que elabora Rober, ambos sin ser vinos de alto precio, claramente una buena guarda les agrega un plus que vale la pena esperar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Precisamente cerramos el evento con dos primicias, pero de bodega Mendel, el otro proyecto que conduce Roberto pero en sociedad con con la familia Sielecki.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Probamos el corte de la segunda añada del Rosadía 2019, el rosé de alta gama, de partida muy limitada, el cual considero finísimo y que en este año lo componen 50% pinot noir, 25% cabernet franc y 25% merlot; faltando menos para que vea el mercado también degustamos el nuevo Mendel Cabernet Franc 2017, también de Altamira y que posee un año de crianza del 100% en barrica, pero combinando tres tercios con diferentes cantidad de usos (1°, 2° y 3°uso) una práctica que suele aplicar Roberto en busca de mayor complejidad aromática.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta cepa que solía utilizar para cortes, pero que la excelente expresión y equilibrio logrado en este 2017 lo motivó a vinificarlo como varietal, tiene elegancia, moderados aromas especiados y mucho hacia adelante para seguir afinándose.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Otro caso de gran expresión en un 2017.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya en la vertical de Primera Revancha también había resultado uno de mis preferidos y recuerdo de todo lo que vengo tomando últimamente de otros productores también me viene sorprendiendo; evidentemente fue un año donde la fruta alcanzó muy buena maduración, temperaturas más elevadas que en el 2016, entre la brotación y la cosecha lluvias que superaron las medias anuales, y rendimientos naturales más acotados que en el 2018, algunos de las condiciones que impactaron favorablemente en la calidad de la fruta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vale comentar una sugerencia de Roberto que tiene que ver con que en esta instancia es favorable darle buena aireación a los vinos ya que puede que necesiten abrirse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Más allá de la composición varietal en sí, los lugares de donde proviene la uva y el estilo del productor, son tres variables importantes que nos hacen pensar en el tipo de vino con que nos vamos a encontrar, estoy seguro que ir incorporando las características que van imprimiendo cada añada es el siguiente paso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hacer catas verticales, distinguir como influyen las diferentes marchas climáticas anuales en cada vino, como benefició en mayor o menor medida a su potencial de guarda, aromas, frescura o comportamiento general en boca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sólo necesitamos tiempo para más experiencias como ésta, y productores que además de trabajar con mucha seriedad en la elaboración, también tengan voluntad de compartirlas con consumidores interesados en aprender como nosotros, la única forma para entender es probando, y Roberto por quinta vez nos regaló a los cueveros esta oportunidad de seguir aprendiendo, pero a través de los años. </span></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-1886819527612336102019-04-29T15:56:00.000-03:002019-04-29T15:56:49.450-03:00"Vidas paralelas"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9babZLQ-yg2oHdITbDoO9NiUoVxKAO2CJ5pSLKLMd7W3AsWUvbY-VUFSDGmiPTQEN-ecQVHpm2YnV8-Umij1XMwg_2_X89MfnFhGWUun3Y_kudoLrMS12J3GCdGbB2pgXtMILrMsa91N_/s1600/more2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9babZLQ-yg2oHdITbDoO9NiUoVxKAO2CJ5pSLKLMd7W3AsWUvbY-VUFSDGmiPTQEN-ecQVHpm2YnV8-Umij1XMwg_2_X89MfnFhGWUun3Y_kudoLrMS12J3GCdGbB2pgXtMILrMsa91N_/s400/more2.jpg" width="300" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Alguna vez guardaron algo pensándolo para disfrutar exactamente luego de 11 años? </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Recuerdo muy bien aquel instante, y más allá del espacio o el lugar en sí, esa sensación de ser consciente de la cantidad de tiempo que estaba faltando para que ese momento tan esperado llegara. Algo contradictorio ya que era muy esperado y al mismo tiempo resultaba lejano y sobre todo en el medio de eso estaba la incógnita de cuánto podía pasar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mi hija mayor apenas tenía algo más de tres años y yo soñaba con su cara cuando llegara ese día y le contara esta historia, de la cual apenas podía imaginar sólo su comienzo y que sería algo así como que su padre, un simple aficionado a los vinos, guardaría especialmente una botella de un vino con un año de cosecha que coincidiera con el de su nacimiento. Todo ello para descorchar el día en que ella apagara las velitas de la torta del festejo de su cumpleaños número 15.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Les aseguro que eso era lo único que tenía planeado para Marzo del 2019 cuando llegara el momento, porque el resto solo podrían ser apenas sueños y ninguno demasiado claro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hace unos días mientras me ocupaba de buscar, en aquel sótano de la calle Díaz Vélez donde conservo algunas etiquetas pensadas para larga guarda, esa botella de Colomé Gran Reserva 2004 para acompañar el sushi que había pedido mi quinceañera, lo primero y único que me salía era agradecer. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si bien el estado en que se encontraba el vino a esta altura ya podría ser solo una anécdota, al momento de descorcharlo y servirlo parecía no sólo que se había conservado de manera intacta sino que también aquel puñado de sueños se habían cumplido, y mucho mejor de lo que podría haber imaginado. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La emoción me está llevando a compartirles algunas sensaciones, pero de las otras, las que se perciben en el corazón, esas que a medida que nos pasan los años nos empiezan a mover mucho más todavía que las que sentimos cuando acercamos la primera nariz sobre el fino cristal de la copa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comencé con intensiones de hablarles de un vino y no puedo hacerlo sin que la vida atraviese todo ello para desnudar algunos sentimientos propios. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En esos momentos me pregunté también sobre la vida de ese vino, de las personas que en marzo del 2004, mientras junto a Nancy visitábamos al obstetra ansiosos por el momento más esperado de nuestras vidas, un técnico a más de 1400 km de distancia y a más de 2000 msnm recorría las antiguas fincas que tenía Bodega Colomé adquiridas no hacía mucho tiempo a la familia Davalos, para probar esos granos de uva, decidir con precisión el momento ideal de cosecha, imaginar la vida que podría llegar a tener ese vino, todo seguramente con la misma intensidad e incertidumbre y cálculos que junto a mi pareja vivíamos esos mismos días cuando entre otras cosas preparábamos el bolsito del bebé y tratábamos de que ningún detalle pudiera quedar librado al azar para el momento de tener que salir bien rápido al sanatorio para nuestra "primer cosecha".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nunca elaboré vinos pero los productores suelen decir que cada uno de sus vinos es como un hijo y que si bien entre cada una de sus etiquetas, lógicamente suelen tener diferencias, siempre les cuesta mucho elegir solamente una a pesar de que para los consumidores los habrá con características que los diferencien y hagan de su preferencia. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En cambio para el hacedor todos fueron importantes, siempre detrás de cada uno hay una historia, un sentimiento especial vivido. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A quienes son papás, les suena familiar todo esto? Ahora entienden cómo me cuesta despegar el vino de la vida? Y si a eso le sumo que el vino en todos estos años pasó a ser mi estilo de vida? </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Porque a diferencia del 2004, cuando repartía mi actividad entre mi trabajo en una lavandería y un hobby que era tratar de entender sobre vinos, algo que cada día me enganchaba más. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hoy no pasa un instante en que deje de pensar en mi actividad 100% vino, la que me tiene enamorado, mientras además me permite vivir y quienes me conocen saben que es tal cual así.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero quiero seguir hablando del vino, porque seguramente es lo que esperan desde que arrancaron esta lectura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El hecho de que el vino se haya conservado tan bien y se encontrara tan rico no creo que sea por casualidad ya que hay una seguidilla de variables que conducen los destinos, algunas muy finas, que pueden parecer poco relevantes, pero que en el conjunto son las que hacen la diferencia. Cuántas veces en la vida encontramos el resultado de algo que hicimos hace muchos años, y que quizás imaginamos que podrían ser intrascendentes, pero un día nos dimos cuenta que no?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pucha! no lo puedo evitar, volví a no cumplir con lo prometido. Ahora sí! Cuánto habrá influenciado que este corte de 85% malbec y 15% de cabernet sauvignon y del cual se hicieron una partida muy limitada de apenas 3600 botellas provenga de antiguos parrales biodinámicos pre-filoxera que poseen entre 60 y 150 años a 2300msnm; uvas seleccionadas manualmente, fermentación lenta, 100% maloláctica y 24 meses de crianza en barrica francesa de 1er uso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuantas cosas podría compartirles sobre mi hija, imposible de resumir en una ficha, su vida, sentimientos, deseos, y más sueños. ¿Cuánto tendrá Steve Galván, el técnico americano del Grupo Hess encargado en aquel entonces de las primeras vinificaciones de la bodega para contarnos? época en que aún ni siquiera estaba construida la bodega museo, y elaboraban provisoriamente en la pequeña y antigua bodega Colomé, y que precisamente fueron los buenos resultados de estas primeras vinificaciones que impulsaron a la construcción de la que conocemos actualmente. </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O Rande Johnson, el enólogo asesor que venía en momentos clave del año para decidir los cortes, además de colaborar en la investigación y conocimiento de lo que para ellos era una nueva región.<br /><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtrU133ira9XvyLekDV9QCC4nQR6oomC8yjrgj3fx906EpAZ0mlTbnt1IU7K2-o1GE2uUvymPSObKNohD4fO6B7HWrM2Xr6euIcd25NWsdifLlEe4N9Az2IqOXzhORHkYb0GExHIl2rilL/s1600/more1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtrU133ira9XvyLekDV9QCC4nQR6oomC8yjrgj3fx906EpAZ0mlTbnt1IU7K2-o1GE2uUvymPSObKNohD4fO6B7HWrM2Xr6euIcd25NWsdifLlEe4N9Az2IqOXzhORHkYb0GExHIl2rilL/s400/more1.jpg" width="300" /></span></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Sabrán que ese hijo que se cosechó en Abril del 2004 hoy es un señor vino? Que con elegancia y fineza acompañó un centenar de seleccionadas piezas de sushi? Los libros tranquilamente hubieran dicho que un potente blend salteño nunca podría haber sido el indicado, pero la frescura y fineza que adquirió ese tinto fue capaz de derrumbar cualquier teoría, la quinceañera sin saber, ni beber vino, pareció casi una experta en la elección de su menú; "vidas paralelas" que se juntan en un instante, momento único para mi familia y especialmente para mi, sólo me faltaría que los otros papás, Steve y Randle, supieran cuánto creció su hijo calchaquí y se sientan orgullosos por lo bien que los hizo quedar en un festejo especial de cumpleaños en la ciudad de Buenos Aires la noche del 26 de Marzo</span>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-14038438195999347462019-04-23T07:16:00.000-03:002019-04-23T10:11:34.022-03:00"Gaudeo, disfrutar y alegrarse"<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4tgDWlirPIiWVG6V98u0wB8Dp5DVao_AYyT6CVnG8zDtyTWLdB0TAAxFxNrsJj9IKeiVqkI9gTrN2MPf_Udo8OZXKxs-2_-RbFUwLw6n6n-BVMVnjpUOvSj4-gVas8sLBleWr6C0o-lTZ/s1600/trive1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="402" data-original-width="729" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4tgDWlirPIiWVG6V98u0wB8Dp5DVao_AYyT6CVnG8zDtyTWLdB0TAAxFxNrsJj9IKeiVqkI9gTrN2MPf_Udo8OZXKxs-2_-RbFUwLw6n6n-BVMVnjpUOvSj4-gVas8sLBleWr6C0o-lTZ/s400/trive1.jpg" width="400" /></a></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bodega Trivento presentó su nueva línea Gaudeo Single Vineyard que consiste en tres malbec, todos cosecha 2015 y provenientes de diversas regiones del Valle de Uco: Paraje Altamira(San Carlos), Gualtallary(Tupungato) y San Pablo(Tunuyán).<br /><br /><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sinceramente estaba esperando el lanzamiento de esta línea con mucha ansiedad ya que vengo siguiendo de cerca el trabajo que esta haciendo la bodega ya sea en alguna oportunidad en que los visité en Mendoza y varias otras a través de presentaciones en Buenos Aires.</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Más allá de todo ello, en lo personal, cada vez que descorcho un vino estoy siempre esperando que me diga cosas que le aporten una personalidad, que lo hagan único.<br /></span></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Esa característica puede tener que ver con la interpretación de cada hacedor, cuánto puede haber influenciado la marcha climática en ese año, o las características propias que imprimen el lugar de donde provienen sus uvas y es justamente por ahí que va la búsqueda del equipo de Trivento, que como bien aclaraba su enólogo Germán Di Césare al momento de presentar esta nueva linea - pretenden que la gente pueda conocer sobre estos lugares a través de Gaudeo.<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG4hAz3iRm0Nrko6UtLLvyI73RgFM5eszxT3YUwDpcp4TrUQqd1p47p1kIen0x9gzcYzbAK6V5JOh61l6_XBSBMYDjOBW815Y9pd4c2EhxrjEi6zzitmUGZcAmJ0Fhdf-jRzKb_XHYmXmT/s1600/trive3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; font-family: "times new roman"; font-weight: 400; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="747" data-original-width="546" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG4hAz3iRm0Nrko6UtLLvyI73RgFM5eszxT3YUwDpcp4TrUQqd1p47p1kIen0x9gzcYzbAK6V5JOh61l6_XBSBMYDjOBW815Y9pd4c2EhxrjEi6zzitmUGZcAmJ0Fhdf-jRzKb_XHYmXmT/s320/trive3.jpg" width="233" /></a></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para ello su trabajo es tomar las decisiones correctas para que todo lo que hagan potencie al máximo la identidad de cada uno de ellos.</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En líneas generales, cuando se buscan vinos representativos del terroir, al menos en los casos que me toca conocer y que casualmente tienen que ver con los del Valle de Uco, creo que la diferencia está sobre todo en cómo los vinos se desarrollan en boca. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Me pasó ahora con los Gaudeo, pero es lo que también percibí en otros proyectos que eligieron ir por este camino, el de vinos que quizás hayan tenido que resignar intensidad aromática y potencia para dejar translucir ciertas sutilezas que tienen que ver con sus orígenes.<br /><br /><br /></span></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Pensemos que si bien en el caso de las tres regiones mencionadas tienen cosas en común, porque las distancias, alturas y tipos de suelo, en varios puntos son cercanos, también hay algunas características que distinguen a cada uno de ellos y quedan reflejadas en los vinos cuando se busca que así sea, sobre las mismas trataré de contarles de la manera más clara luego de mi experiencia en la degustación.<br /></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando pruebo el Gaudeo SV Paraje Altamira lo encuentro particularmente elegante en nariz, expresivo pero sutil, además de la fruta de Uco esperable quizás posee también algo floral. Cuando va a la boca encuentro cierta textura, como un entrelazado entre una rica fruta y "crujiente" acidez, sensaciones que cada vez distinguimos más en vinos de la zona y confío en que pueden gustar a un amplio espectro de consumidores, dejando en el recuerdo esa sensación de que el último sorbo siempre te invita a uno nuevo. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La IG Paraje Altamira está en la parte sur de Valle de Uco, a 1070 metros de altura sobre el nivel del mar, donde prevalecen suelos pobres y con buen drenaje.</span></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Gualtallary es la localidad más al norte de las tres, su suelo también es pobre, pedregoso, heterogéneo, calcáreo (con abundante carbonato) y a diferencia de Altamira tiene más arena sobre la superficie lo cual provoca refracción del sol y adelanta el momento de cosecha, según lo explicaba Geri. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Curioso ya que si bien Altamira se encuentra a menor altura que Gualtallary (1300 msnm), en este último la cosecha se adelanta entre 10 y 15 días, algo que ya le escuche decir a varios productores - no te podes relajar porque te demoraste un día y la fruta se puede pasar fácilmente, la ventana óptima de cosecha es muy chica - de hecho cuando el de Gualta va a la boca tiene una frutuosidad mucho más intensa, como que diera la sensación de tener más de volumen, es más directo, con cierta rusticidad o salvajismo ya reconocible. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A ciegas, cuando nos empezamos a familiarizar con Gualta, creo que es el que más fácil se distingue y qué importante es que esto ocurra cada vez más seguido porque habla de una destacada personalidad.</span></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv06kTAT272fN-NaDeQdCCmpCGatYBzOrxVPWWP0LZjA2YBPa_tztV8bRTc9Hs3P3GGc0kLBDTZ8T3KBxTm8rd0OQ8RSgrvUGQS2g2SnyDKeiN3PBefCq3bsyaTzq2U1YASl47Beqmz7qa/s1600/trive2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; font-family: "times new roman"; font-weight: 400; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="690" data-original-width="1021" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv06kTAT272fN-NaDeQdCCmpCGatYBzOrxVPWWP0LZjA2YBPa_tztV8bRTc9Hs3P3GGc0kLBDTZ8T3KBxTm8rd0OQ8RSgrvUGQS2g2SnyDKeiN3PBefCq3bsyaTzq2U1YASl47Beqmz7qa/s400/trive2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Durante la degustación Geri quiso resumir a cada uno de los vinos con un concepto, por eso para el de Altamira utilizo la palabra "textura", para Gualta la palabra "jugoso" y en el de San Pablo la palabra fue "tensión". Claramente él también recomienda poner el foco en las sensaciones en boca.<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">San Pablo, comparado con las anteriores, es la que menos conocemos pero yo tengo el antecedente de que muchas veces me gustaron vinos provenientes de este lugar, que a diferencia de las otras zonas, tiene un promedio de temperaturas medias más bajas en general a lo largo de todo el año, el ciclo en las plantas tiende a comenzar bastante más tarde y por ende el momento de cosecha demora más en llegar; la planta tiene una maduración más lenta, concentrando más naturalmente, todo debido a tener una altura mayor (1480 msnm). </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al servirlo ya a la vista se percibe con mayor profundidad en su color, en nariz es donde siento como un "mar de fruta" más fresca que los anteriores y con destellos de hierbas silvestres, pero es en la boca donde encuentro que su paso amplio, plano y sostenido marca una nueva diferencia respecto a sus pares, pareciera que fluye con energía, y la palabra "tensión" que nos anticipaba Geri, encaja mejor que nunca para describirlo. </span></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
San Pablo se encuentra cercano al río Las Tunas y tiene suelo aluvial con alta presencia de carbonatos.<br /></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En todos los casos la elaboración siempre fue con levaduras indígenas, y con respecto a la crianza la misma fue bastante similar para los tres vinos.</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Utilizaron fudres de 5000 litros, combinando de 1er y 2do uso, entre 14 y 16 meses en los primeros, y de 1er uso únicamente en el de San Pablo. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Geri agrega que a iguales condiciones los vinos de San Pablo siempre necesitan más tiempo en botella para redondearse, ya que poseen gran contenido de ácido málico y concentración polifenólica.<br /></span></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Luego de probar, disfrutar y volver a probar los tres vinos para distinguir sus diferencias, los imagino que pueden tener una buena evolución en botella, 5, 10 años cómodamente y me nace una nueva pregunta: ¿Esas diferencias que destacábamos con los años se notarán más? ¿Ó menos?. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Qué lindo ejercicio será repetirlo en el futuro! Claramente nos falta historia pero por suerte cada vez son más los que se están ocupando de construirla.<br /></span></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
En esta cosecha se hicieron aproximadamente 2000 botellas de cada etiqueta que para una bodega de las dimensiones de Trivento es una cantidad muy baja pero lo importante va mucho más de fondo, y al menos para mi como consumidor, comerciante y comunicador, vinos así me ayudan a entender mejor cuál es el potencial de cada región.<br /></div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Malbec del Valle de Uco hace una decena de años podíamos pensar que se trataba de un sólo tipo y hoy, gracias a la búsqueda, el trabajo, la investigación, comunicación de productores, técnicos , bodegas y el día a día, resulta y nos motiva a un continuo descubrimiento. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aprender, sorprenderse, "disfrutar", al igual que Geri que cuando comenzaba la charla e intentaba explicar el significado del nombre Gaudeo, proveniente del latín gaudere, que precisamente también significa "disfrutar, alegrarse", porque es lo que le pasa a él cada vez que le toca a ir a cada uno de esos lugares para hacer el seguimiento de las fincas, y justamente lo que me pasa también a mi cada vez que descorcho un vino y me sorprende porque cuenta con una personalidad que lo hace único y especial.</span></div>
</span></span></h2>
<h2 style="text-align: justify;">
</h2>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-60229668999708900802019-01-30T11:58:00.002-03:002019-01-30T11:58:54.237-03:00"Probando en anticipo los vinos de un amigo"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgopatV9s-K0__MF2zyBJd0Uy4iYEPRU6SB4-mDWwXo_f0c9L_84nR5_NGAxjYnEiyZqFxnHuzWMBwdjrOKWZKk6JIWykreKRQ2iCtX9_8eBqoK3DJMhHWnbica77p4c9SvNgTRxN1K3rBs/s1600/quique.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgopatV9s-K0__MF2zyBJd0Uy4iYEPRU6SB4-mDWwXo_f0c9L_84nR5_NGAxjYnEiyZqFxnHuzWMBwdjrOKWZKk6JIWykreKRQ2iCtX9_8eBqoK3DJMhHWnbica77p4c9SvNgTRxN1K3rBs/s400/quique.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: white;">Si bien aún faltan tres meses para que
salgan al mercado recientemente en <st1:personname productid="la Cueva" w:st="on">la
Cueva</st1:personname> tuve la oportunidad de probar los nuevos vinos añada
2017 de la línea Rompecabezas de Finca Beth, el proyecto de mi amigo Enrique
Sack que nació hace 8 años.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: white;">Dicho emprendimiento al principio fue
puramente vitícola para la producción de uvas de alta calidad en Paraje
Altamira pero, al poco tiempo, desarrolló dos marcas de vinos que me encantan.
Hoy les contaré sobre una de ellas que se llama "Rompecabezas" y es
la que cuenta con la conducción enológica del joven Felipe Stahlschmidt.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: white;">Una de las novedades es que en ésta
cosecha se consolidaron algunas etiquetas en la línea, porque el blend de
malbec con cabernet franc que debutó medio de casualidad la cosecha anterior se
mantiene, mientras que al mismo tiempo ambos varietales también se podrán
disfrutar por separado, y para completar se le suma un cuarto que es un
debutante cabernet sauvignon.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: white;">Recordemos que el cabernet franc es la
segunda vez que se hace, la primera fue en el 2013 y la partida fue tan limitada
que pocos lo pudieron probar, en ésta 2017 habrá apenas más y contará con 700 botellas
de cabernet franc, 850 de cabernet sauvignon, 1200 de malbec y 4000 del blend,
éste último, de entre los presentes en la cata, fue de los más elogiados ya que
se destacó por ser algo más contundente en boca.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: white;">Los vinos de Rompecabezas podríamos decir
que son un contrapunto a 2Km, el otro proyecto de Quique, ya que suelen
destacarse por ser vinos con buen volumen en boca, que con los años van ganando
en redondés y elegancia, y donde la crianza en madera juega un papel importante
en el perfil de los mismos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: white;">Hoy, probando los cuatro vinos juntos,
claramente hay un hilo conductor que no se escapa del estilo que nos tiene
acostumbrado la línea año a año. Creo que el trabajo con la madera, al ser cada
vez más afinado, permite que los cuatro vinos nos lleven a sensaciones bien
diferentes, permitiendo expresar bien el varietal y dejando apreciar, por
ejemplo en el corte, lo bien que se potencian ambas variedades, o en el caso
del cabernet sauvignon las típicas notas especiadas que cuando va a la boca se
destaca por su amplitud, amabilidad, frescura y las notas de crianza bien
detrás de todo ello acompañando excelentemente integrada.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: white;">Al igual que muchos otros vinos del
mercado, estos 2017 me mostraron gran potencial, buena madurez, una añada que
sabemos que fue muy buena en calidad, aunque Quique suele comentar que mucho de
ello en su caso fue potenciado por rendimientos muy bajos, producto de una
helada temprana que hizo que perdiera naturalmente más del 50 % de la
producción habitual. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: white;">En definitiva, Finca Beth es un pequeño y
hermoso proyecto que dentro de su estilo además de ser un fiel representante de
Paraje Altamira va creciendo en calidad a paso sólido. No les conté pero Quique
mucho antes de ser productor de uvas es un gran amante del vino y seguramente
esa pasión y fanatismo fueron fundamentales para los resultados que venimos
encontrando en relativamente corto plazo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: white;">Elegir un lugar especial, rodearse de los
profesionales indicados, trabajar con precisión sin dejar nada librado al azar,
y escuchar siempre antes al corazón que a la cabeza, seguramente sean algunos
de los secretos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-50631972247479327382019-01-29T18:34:00.000-03:002019-01-29T21:48:45.351-03:00Mi "10yearchallenge como degustador"<br />
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Fue hace aproximadamente 10 años que en el quincho de la casa de un amigo se organizaba una degustación de esas semanales que, como era costumbre, siempre se hacían a ciegas. La temática de aquella noche era "malbec de alta gama".</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Llegué al evento cuando ya estaba algo avanzado pero igualmente pude probar cada una de las botellas que ya se encontraban correctamente envueltas.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Tomar notas para destacar características, elegir las que más me habían gustado, compartir con el resto de los compañeros de mesa, armar un podio, sacar conclusiones, en definitiva pasar un buen rato.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Hoy aún recuerdo mi sensación luego de terminar de probar esa docena de vinos. Fue pura desilusión y no por la calidad de los vinos, si no más bien por no poder distinguir características significativas entre cada uno de ellos.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Todos cumplían perfectamente con los atributos que para mi en aquel momento eran importantes que un vino de alta gama tuviera: color oscuro y aspecto de concentración a la vista, en nariz gran intensidad de aromas, fruta madura, la mayor paleta aromática posible producto de la crianza en madera, peso en boca, volumen, etc.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">En resumen algo así como que cuanto más cantidad de todo era, resultaba mucho mejor y por ende el puntaje sería más alto para lograr el podio.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Al descubrir las etiquetas estaban las más renombradas de la góndola, distribuidas entre las principales zonas, Valle de Uco, Luján de Cuyo y seguramente alguna del NOA. Creo que aquella noche recién caí o me cuestioné si realmente me gustaba tomar vino y si era algo que disfrutaba de verdad.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Si hoy, luego de una década, tuviera que repetir una cata con una docena de malbec de entre los $400 y los $1000, les puedo asegurar que sería mucho y bien diferente lo que podría describir sobre cada uno de esos vinos. Lo hago habitualmente y la mayoría de las veces resulta así.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Sólo por nombrar algunos cambios, en las etiquetas se empezó a reemplazar la palabra Valle de Uco por el de cada una de las sub-regiones que la componen: Gualtallary, Los Chacayes, La Consulta, Paraje Altamira, por mencionar algunas. Y cuánta felicidad me da hoy poder comprobar las características que le imprimen cada uno de esos lugares a los vinos y poder relacionarlos directamente con el sitio de donde salen las uvas.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Pero a este ajuste en el enfoque que vienen logrando algunos productores para lograr dejar al descubierto las características de cada región, se le suma otra variable, y es la interpretación de cada uno de ellos. Hace diez años parecía que la mayoría utilizaban el mismo "librito" al momento de elaborar y hoy estamos, más que nunca, lejos de aquello.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Porque ese "librito" no sólo supo adaptarse a cada lugar, sino también a cada búsqueda personal.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">La frase “el vino nace en el viñedo” seguramente sea el camino más seguro para la diversidad y evitar caer en películas que ni bien arrancan ya sabemos el final o tenemos la impresión de ya haberla visto.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Y aprovechando esta última analogía diría que, casi como un debutante director, que en el mismo escenario y sin cambiar escenografía ni actores, en poco tiempo logró montar obras diferentes es "el Juanfa" Suarez.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSGlI5I3GLH8QaD9PZa5k1WPUCKNRGonTio08fYhB3iRs-o6jFQEp0Gxh8Cz9JX4g7HdnKwCB-84VXeTNe02LaXH-Pe3iYmM1o6Y1Mz993cKVdTzW2s9ujJiMOgsKL-NQQNoUKWOqx0SoG/s1600/J4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="965" data-original-width="1024" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSGlI5I3GLH8QaD9PZa5k1WPUCKNRGonTio08fYhB3iRs-o6jFQEp0Gxh8Cz9JX4g7HdnKwCB-84VXeTNe02LaXH-Pe3iYmM1o6Y1Mz993cKVdTzW2s9ujJiMOgsKL-NQQNoUKWOqx0SoG/s400/J4.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br />A Juanfa lo conocí no hace más de cuatro años cuando se acercó para mostrarme los vinos de Finca Suárez, el proyecto que lleva adelante con su familia. Transcurrió poco tiempo para que luego nos presente Traslapiedra, proyecto que comparte junto a un grupo de amigos y fue en los últimos meses que tuve la oportunidad de probar su nuevo Rocamadre, proyecto que inició él solito.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Todas las etiquetas cuentan al menos con un malbec entre sus líneas, en diferentes segmentos de precios, y todos elaborados con uvas provenientes de la finca que la famila posee en Paraje Altamira, Valle de Uco.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Si me remonto al principio de esta nota, cuando me costaba diferenciar malbec de diversos productores y lugares, podría imaginar que las chances del Juanfa para entretenerme luego de los tres descorches serían nulas pero, cuando fuimos a la práctica, nada estuvo más lejos de ello.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">El lugar podrá ser el mismo pero cuando hay inquietud las búsquedas pueden ser infinitas.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Casualmente antes que le mencione al Juanfa sobre esta nota él me contaba lo importante le resultaba poder mostrar todas las posibilidades de interpretaciones que puede lograr a través del malbec de su lugar, Paraje Altamira.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Así que no nos sorprenda que en algún tiempo se sigan sumando nuevos malbec en alguna de sus marcas de las que hasta el momento posee cuatro.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Antes de descorchar los tres vinos le consulté al Juanfa sobre qué buscó en cada una de las etiquetas y convoqué a dos amigos para compartirlos, charlarlos, y sacar algunas conclusiones en conjunto ya que siempre es mucho mejor.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Los vinos fueron Traslapiedra Malbec 2016 ($550), Finca Suárez Gran Malbec 2015 ($800) y Rocamadre Malbec 2017 ($600).</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEI_49f0ixzORh6Yn3RcVjsq21QwUVAcrqkyNLjJbOzXQSSRb-hjaWPZQsXllA2beJMml-nx3XtAfnLyKI5wE7mylAqlqtr4DIC9ov-qhJgqBO8lSLjjMlKUKAjykRb7DPX8nzbXcgYIFj/s1600/J%2521.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEI_49f0ixzORh6Yn3RcVjsq21QwUVAcrqkyNLjJbOzXQSSRb-hjaWPZQsXllA2beJMml-nx3XtAfnLyKI5wE7mylAqlqtr4DIC9ov-qhJgqBO8lSLjjMlKUKAjykRb7DPX8nzbXcgYIFj/s400/J%2521.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br />De los tres vinos el Traslapiedra resultó ser el más ligero, más fluido en boca, con una fruta roja bien fresca, directo, sin complejidad especial, pero muy sabroso en boca y que a pesar de que no tiene gran peso persiste en su paso. Lo imagino como un tinto de verano o de esos para poner primera, uno de mis compañeros de mesa acotaba que estaría ideal para acompañar algunas pizzas a la parrilla.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Lo serviría algo refrescado, el envase "XL" de 1250ml que lo contiene es fundamental, porque es de esos vinos que seguro tenderán a beberse rápido.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3j11pTSWMF2kcB5el063ITQL5wUU3QnWxc9T-qroN3tjA7Mq8VVbAS4TEceY2_MuYDWnZJHGD8ALXv4HKlDRhryh-aIFf4CXnQhAeyNZ90j2ta2eCt3GX87QfOu3GaLVCJnjU_qw2nvgO/s1600/J3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3j11pTSWMF2kcB5el063ITQL5wUU3QnWxc9T-qroN3tjA7Mq8VVbAS4TEceY2_MuYDWnZJHGD8ALXv4HKlDRhryh-aIFf4CXnQhAeyNZ90j2ta2eCt3GX87QfOu3GaLVCJnjU_qw2nvgO/s400/J3.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Continuamos con el Gran Malbec, ya con una vinificación y un estilo más tradicional, elaborado en pileta de concreto y criado en barricas usadas. La influencia de éstas últimas se percibe en una nariz muy bien integrada y en la medida justa, con una fruta bien presente las notas de la crianza es como que la redondean, tanto en la nariz como en boca, gran amabilidad y armonía.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Un malbec que podría caerle muy bien a un amplio espectro de consumidores: tengo invitados en casa, quiero ir a la segura, no correr riesgos, el Gran Malbec es el indicado. Ideal para detenerse en copa, sutil, elegante, para servir el día que cocinamos algo especial.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijy5Gf2S9Z0y2Fw5aKmrA00yCUXe1QAo2gWKKWjUiXgwgDLjFZVy5YvR8H9albFlwn74JbzJBUN0HDIGjzKwruAuI2cGCutaR_bZ4Y440eOUGJ0NxydTWpXwDFXkVYYTrq5QcH08VTrUSD/s1600/J2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijy5Gf2S9Z0y2Fw5aKmrA00yCUXe1QAo2gWKKWjUiXgwgDLjFZVy5YvR8H9albFlwn74JbzJBUN0HDIGjzKwruAuI2cGCutaR_bZ4Y440eOUGJ0NxydTWpXwDFXkVYYTrq5QcH08VTrUSD/s400/J2.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br />Y acá llega una parte interesante que deseaba compartirles porque de la misma parcela y en el mismo momento que el Juanfa cosecha la fruta para el Gran Malbec, lo hace también para su vino personal Rocamadre, más allá que en el presente caso el mismo es una añada más reciente pero con claras diferencias en la enología lo que hace que nos entregue un vino muy diferente al anterior, y no por ello menos atractivo.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Como si fuera otra versión es un vino también muy expresivo, con una nariz más salvaje, una agradable sensación de vino casero, natural, quizá aquella nota de la crianza que destacaba en el vino anterior ahora es reemplazada por una "herbal sutil" producto de una fermentación con un 30% de raspón. Otro detalle es que fue elaborado en bines de 500kg en un galpón cercano al viñedo , con las propias levaduras indígenas y a la temperatura ambiente, que lógicamente al ser más elevada que la de la pileta de concreto, le provoca una mayor extracción entregando un vino más abierto que tiende a ofrecer mucho de entrada y que claramente va para otro estilo.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Qué bien que funcionaría con algún corte de carne jugoso a la parrilla, también lo imagino para un perfil de consumidor especial, de esos a los que siempre necesitamos sorprender, que son bien dispuestos a probar, y que disfrutan de tener otras sensaciones.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Las añadas que probamos son las que actualmente están en el mercado y no son un dato menor ya que sabemos que cada una fue marcada con diferentes características.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Por un lado la 2016 que entregó vinos con menor volumen y concentración, por otro la 2015 donde se logró buena maduración y que claramente fue algo más fresca que la 2017, ésta última también con buena intensidad y concentración. Recordemos que en todas las etiquetas siempre se ha trabajado sin sangrías y que las maceraciones nunca superaron mucho más que los 20 días.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Hasta aquí poco hablamos de las características que imprime Paraje Altamira en cada uno de estos vinos que a su vez detallamos que son tan diferentes entre sí. Podríamos destacar en común esa frescura natural en boca, un tanino fino, textura, esa sensación vibrante, algo mineral en el recuerdo.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Si bien lo que detallo sobre la añada y el lugar en cierta medida se transluce tampoco es algo tan obvio que debamos reconocer, no se asusten. A medida que el consumidor vaya adquiriendo experiencia y el productor haga un trabajo cada vez más genuino, el transcurso del tiempo hará que se encuentren cada vez más fácil.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Y así es como degustador, y casi sin querer, terminé haciendo mi #10yearchallenge.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Qué diferente era lo que esperábamos cada vez que no servíamos un vino cuando les comentaba al principio y cuan lejos estoy hoy de todo aquello, claramente espero otras cosas que me sorprendan, que sea original, con carácter, que me invite a buscar sutilezas, a imaginar lugares, a entender la personalidad de un productor, la composición de un suelo, si es de montaña, desierto, la influencia de la marcha climática del año, si proviene de una zona más o menos fría, infinidad de variables que tienen que ver con lo que la naturaleza nos brinda y la sensibilidad de quien la interpreta, nada de recetas hechas, ni para lograr satisfacer el gusto de un critico.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">¿Qué me deparará mi próximo #10yearchallenge en el 2029?</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">No lo sé exactamente pero seguro que no me aburriré en el camino porque las películas de finales parecidos por suerte cada vez son menos.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Pero en este desafío, tan importante como ello, es que yo como consumidor también continúe evolucionando, ahora sí, más seguro que nunca, no me quedan dudas de que el vino sí me gusta mucho, aunque mejor digamos: ¡cada día más!</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="color: #f3f3f3; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<br /></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-41291928298197458652019-01-08T11:55:00.001-03:002019-01-08T11:55:42.840-03:00"Pequeños productores, enormes sueños"<div style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<span style="background-color: #444444; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: white;">Luego de varias semanas haciendo llamados para coordinar visitas y diagramar un itinerario, finalmente el día llegó.<br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: #444444;">Sólo le faltaba cargar su pequeño vehículo con la mayor cantidad de cajas de su vino que pudieran entrar y bien temprano arrancar porque la primera parada la esperaba a 450km y era en la provincia de Córdoba.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38BFDj2HViKupw-g6L6F4U15W-9Ro1WqZcxm4fbOnN1M2wHWexZZ9tKciAIW21ujkJu6cj_5UJ5XRaGXQw5fGEpznRFYO6UsH12nE42MD2bG3xi-aKsmfVoDUhD_gORz7f8pQYsd7PPLK/s1600/maca1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="416" data-original-width="417" height="397" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38BFDj2HViKupw-g6L6F4U15W-9Ro1WqZcxm4fbOnN1M2wHWexZZ9tKciAIW21ujkJu6cj_5UJ5XRaGXQw5fGEpznRFYO6UsH12nE42MD2bG3xi-aKsmfVoDUhD_gORz7f8pQYsd7PPLK/s400/maca1.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />El objetivo no era sólo visitar clientes para mostrar sus nuevos vinos sino también hacerse conocer para generar nuevos en el futuro.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Córdoba Capital, Río Cuarto, más de media docena de encuentros, culminando los mismos casi siempre con degustaciones, en varios casos ante más de 30 personas. No se podía desaprovechar ningún minuto para cumplir con aquella misión, la de comunicar, por ello tampoco falto la visita a un programa de radio local.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La gira no terminaba ahí, era sólo la primera parada porque el domingo la esperaba Rosario y ni la fuerte lluvia sobre la ruta demoraría la partida temprana. Allí un sommelier amigo la esperaba y prometía quizás la agenda más apretada de todo el viaje.<br /><br /></span><span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con decir que en una sola tarde visitó cinco vinotecas, y que en vez de una resultaron tres las degustaciones, ya que dos de ellas se colaron del programa original y muy bienvenidas fueron. La cantidad de cajas disminuía más rápido de lo programado y fue momento de empezar a regular las botellas que se descorcharían y venderían, ya que aún faltaba la última parte del viaje.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La etapa final del tour la llevaría a hacer base en el barrio de Palermo en Buenos Aires, no serían sólo las vinotecas de Capital, sino también una presentación en Don Torcuato y otra en La Plata, ambas localidades bastantes alejadas entre sí y al mismo tiempo bien retiradas de la ciudad.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la primera la presentación fue acompañada de un almuerzo y en la segunda de una cata nuevamente para más de treinta personas.<br /></span><span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cada vez más cerca del final de la gira, que culminaría con dos presentaciones en la ciudad, donde fui parte de la segunda porque se realizó en mi "cueva", puedo asegurar que ella llegó con una energía, pasión y entusiasmo único.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En Buenos Aires le tocó dejar las últimas 8 cajas de las 50 que había cargado en el kilómetro cero de este recorrido, en su Mendoza natal.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si fuera un debutante jugador de fútbol diría que es de esos pibes que quieren comerse la cancha.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo que les cuento fue el itinerario que realizó Macarena para presentar los vinos del joven proyecto que lleva adelante junto a Rogelio, su pareja.<br /><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZBWpIDjmUQbU6yeMphffmVAdF0N1rKcg-gPmLLNYSk_T2VlXVBSsoh430S8Izqkucm7lGkkTzbvRkQu6uWOg6zdx0iQU7N_Ny9Nbxq5eIfHPI-Bfhq3UtD6p5JBfmfnlxmOzsSx_6clT/s1600/maca4.JPG" imageanchor="1" style="background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="417" data-original-width="613" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZBWpIDjmUQbU6yeMphffmVAdF0N1rKcg-gPmLLNYSk_T2VlXVBSsoh430S8Izqkucm7lGkkTzbvRkQu6uWOg6zdx0iQU7N_Ny9Nbxq5eIfHPI-Bfhq3UtD6p5JBfmfnlxmOzsSx_6clT/s400/maca4.JPG" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Ella es sommelier, tiene 25 años, y "Roge" con no muchos años más que ella, es un reconocido enólogo para nosotros, encargado de conducir la elaboración de sus vinos, pero que no fue parte de ese viaje ya que no podía descuidar la bodega en la que se desempeña como primer enólogo y donde es responsable de cuatro millones de litros anuales. Y a quien, conociéndole un poco su personalidad, imagino cuánto habrá ansiado poder compartir ese maratón junto a su compañera.</span><span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Voy a ser algo injusto con ellos porque no voy a hablar de la marca de sus vinos, ni profundizar en las características de los mismos, pero quiero mostrarlos como ejemplo de lo que es el trabajo de un pequeño productor, algo que regularmente me toca vivir bien de cerca, y que muchas veces pasa desapercibido para la mayoría de los consumidores.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esos 3200 km recorridos por Maca en poco más de una semana, si bien cuando lo cuento es mucho, es solamente una pequeña parte entre la infinidad de tareas que un pequeño productor tiene que hacer durante un año de trabajo.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Deben recorrer las fincas, ocuparse de su cuidado, de la cosecha, la elaboración, la crianza, el seguimiento, la elección y compra de insumos, la venta, la logística, la cobranza, y en este viaje de Macarena una comunicación más personalizada que nadie.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No imagino ni al CEO, ni al dueño de una gran bodega haciendo nada parecido.<br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-01GI08emNOBwtHnu3iBatRg2VQJg7kHFBaBS0J9B-L0AnshWk-OI3dJvORiYVVMAwrJEHPqPcu42FMyvNiNU0vYz3N3PYMRVI8Z9mEqn8XqkbJfhPc4CCUYBoknPyZtK1OCwEhWgg_bB/s1600/maca2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="378" data-original-width="558" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-01GI08emNOBwtHnu3iBatRg2VQJg7kHFBaBS0J9B-L0AnshWk-OI3dJvORiYVVMAwrJEHPqPcu42FMyvNiNU0vYz3N3PYMRVI8Z9mEqn8XqkbJfhPc4CCUYBoknPyZtK1OCwEhWgg_bB/s400/maca2.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />¿Y qué mejor que comunicar su vino cara a cara? Contar cada detalle en primera persona durante esos ocho días fueron quizás 200 personas las que escucharon de su propia voz la historia de sus vinos.<br /></span><span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Exactamente de igual manera que ella hace este trabajo único y personal, seguramente su pareja hace el seguimiento en la finca durante el año, los cuidados en bodega durante la elaboración; algo que no veo porque resido a más de 1000km de Mendoza pero que percibo cuando pruebo los vinos y los encuentro únicos. No dije ni mejores, ni peores, dije únicos, especiales, porque además de ser ricos tienen personalidad, esa misma que tiene Maca cada vez que se planta ante 20 o 30 desconocidos, seguramente todos con bastante más edad que ella, y con firmeza y orgullo en la voz, cuenta sus comienzos, su historia de amor y cómo se plasma en este proyecto al que desde hace no mucho tiempo empezaron a darle forma. Es tan grande el sueño que tiene que cuando se despide me adelanta que no faltara mucho para que nos vuelva a visitar en Buenos Aires, que será con muchas novedades y que sumará la provincia de San Luis en su próximo tour. Y le creo todo porque la última vez que me había visitado fue hace siete meses y en aquella oportunidad sólo había venido con dos botellas debajo del brazo.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esto último me da pie para recordar y comparar. En esa primera visita en abril probamos un cabernet franc 2017, y en esta última las versiones 2018 del mismo más un nuevo cabernet sauvignon, y se confirma nuevamente mi teoría, más allá de la marcha climática de cada año que es importante y muchas veces se hace notar, los productores que trabajan con constante dedicación, año tras año siempre logran una mejoría en los vinos que elaboran.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podría describirlo como algo que se va afinando, imagino a un ilustrador que va creciendo en su profesión y cuyos dibujos cada vez cuentan con trazos más definidos, como que nos cuentan más detalles, no nos abruman con exceso de colores, pero si con sutiles detalles.</span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La actitud de Maca me llegó y me inspiró a compartirla aquí, no lo puedo disimular, tengo debilidad por la gente de laburo, por lo artesanal, por lo personalizado, por los que te dan su tiempo, por los que por las dudas dejan todo sin esperar algo del otro, por los que piensan a largo plazo, por los que eligieron el camino más difícil.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con los años aprendí que esos son los que se diferencian y que todo tiene que ver con todo, se los aseguro. La sumatoria de los mínimos detalles hacen la diferencia cuando hay un pelotón de buenos vinos.<br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No quisiera que suene soberbio pero a esta altura entiendo un poco de lo que hablo. Me gusta mucho el vino, tengo la suerte de probar bastante, y así como estoy seguro de no ser un gran catador, sí creo tener una sensibilidad cuando las cosas están hechas con cuidado, dedicación y amor. No es mi intensión que suene cursi, pero con amor le cocinamos a alguien y se nota, también con amor atendemos y dedicamos el tiempo que sea necesario a quien más queremos, el otro lo percibe y lógicamente lo hacemos sentir muy bien.<br /></span></div>
<div style="display: inline; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Son productores que de pequeños solo tienen la cantidad de botellas que elaboran ya que el resto se ocupan de hacerlo todo bien a lo grande. Qué suerte que tengo en estar en una parte de su camino, ser testigo y, sobre todo, cómplice de esos enormes sueños<br /><br /><br /></span></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-41225210656821697562018-11-20T19:38:00.001-03:002018-11-20T19:39:26.647-03:00CoProVi 2018,mucho más que una gran degustación...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTab2T4zggJ7pYc7yZhSAqu0IoMNs-bLS5JsQ3lTSuCVsHYQgZ9nIv5-rDSJwIWWqPQJ7ePgl8oRQLK4JBbzxzcBkIwo9qaMSE7N9pRCuRr8dxZG8SZG31XRMxjMTmUyDyDiHISD3UKqLk/s1600/coprovi13.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTab2T4zggJ7pYc7yZhSAqu0IoMNs-bLS5JsQ3lTSuCVsHYQgZ9nIv5-rDSJwIWWqPQJ7ePgl8oRQLK4JBbzxzcBkIwo9qaMSE7N9pRCuRr8dxZG8SZG31XRMxjMTmUyDyDiHISD3UKqLk/s400/coprovi13.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Hace aproximadamente quince años nació CoProVi (Consejo de Profesionales Vitivinícolas del NOA) con la idea de mostrar, a través de una degustación anual, vinos del Noroeste Argentino pertenecientes a la cosecha en curso.</span><br />
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A este evento que se repite año tras año la categoría de "degustación" cada vez le queda más chica porque luego de lo que viví en la última edición 2018, podría tranquilamente llamarla "La Semana del Vino en los Valles Calchaquíes".</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una mezcla de celebración, exposición, terruño, muestra educativa, camaradería; cualquiera de esas etiquetas les caería perfectamente a todo lo que aconteció en Cafayate el primer fin de semana de Noviembre, o al menos para mi que estuve entre el Jueves 1 y el Domingo 4, aunque para varios la semana ya había comenzado el Martes previo.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Semana con un evento oficial que se repartió entre una clínica sobre malbec el día viernes y una cata principal el sábado para conocer como fue el 2018 en la región.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fue en esta última que se degustaron a ciegas vinos del año a través de diferentes variedades de uva con la particularidad de que nunca se mencionó al productor de cada uno, porque en la mayoría de los casos fueron cortes armados por los propios técnicos organizadores del evento utilizando como componentes caldos de diversos productores de la zona ya que la idea era representar de la manera más franca posible la interpretación más genuina de los Valles según los técnicos más protagonistas hoy.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La jornada que comenzó a las 18hs, se realizó en el Club de Campo La Estancia de Cafayate, y culminó con una gran fiesta que terminó a altas horas de la madrugada.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggev3jMChHg5zewoayulksrR4zudIxXbZayxnbGhKJEKpW3M9Gu_DhJyPjYCrfucycn3fc7HXiWxeU140FWbFLgzP-4ivDecbsxYaQapoUMwOslCzDQ4O0g-cRHDq0f9qCq_jheYBfeW7q/s1600/Corpovi2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="488" data-original-width="564" height="345" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggev3jMChHg5zewoayulksrR4zudIxXbZayxnbGhKJEKpW3M9Gu_DhJyPjYCrfucycn3fc7HXiWxeU140FWbFLgzP-4ivDecbsxYaQapoUMwOslCzDQ4O0g-cRHDq0f9qCq_jheYBfeW7q/s400/Corpovi2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Tuve la posibilidad de asistir al evento en varias ediciones, y así como uno estila con los vinos cosecha tras cosecha, cuando va siguiendo su evolución y se pone feliz cuando la misma es buena, y más lindo aún cuando percibís que siguen lejos de su techo, algo parecido me ocurre con este evento donde también pienso que puede seguir creciendo porque encuentro cada vez más firmes dos variables muy importantes: las ganas y calidad de las personas que lo organizan, junto al marco y potencial de un lugar que indudablemente cuenta con condiciones únicas a nivel mundial. Por ello a continuación voy a enumerar algunos puntos que quisiera destacar.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El evento oficial, que si bien duró dos días se vivió toda la semana, ya que se abrió una bodega para una mini-feria invitando a pequeños productores de la zona, se armaron catas para mostrar las novedades del año, y como no podía ser de otra manera, en la mayoría de los casos siempre terminaba con unas buenas empanadas. Por supuesto que tampoco faltó el espectáculo folclórico acompañado de una excelente gastronomía del lugar, o abrir una casa, bar o quincho para que la noche, a pura guitarreada, nunca termine.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cada año más gente participa del evento ya que en la cata 2018 la jornada principal tuvo la asistencia de 340 personas, en la edición 2017 habían sido 220, y cuando empezaron en el año 2014 eran apenas 60 - me recordaba uno de los enólogos encargados de la organización.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Del total de esos asistentes aproximadamente treinta eran técnicos que trabajan en la elaboración del vino, lo pude estimar porque terminada la segunda jornada fueron invitados a pasar al frente para hacer un cierre con brindis y aplausos de pie. </span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Algo para resaltar también es que solamente ocho o nueve de ellos son nacidos en Salta, el resto todos provenientes de otras provincias como Mendoza, San Juan, Córdoba y Buenos Aires; curioso porque esta idea de comunicar un lugar nace de personas que podemos decir que son en su mayoría "cafayateños por adopción".</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Proporcionalmente al aumento de cantidad de asistentes podemos decir que también creció significativamente la cantidad de representantes de las distintas provincias o ciudades que se acercaron: conociendo a la mayoría de los que viajaron de Buenos Aires pude contar no menos de 40, pero gente de Santa Fe, Mar del Plata, Misiones, Santiago del Estero, Mendoza, Córdoba, San Juan, Jujuy, un grupo grande de Tucumán, también año tras años suelen decir presente; hasta dos jóvenes chilenos, que ya habían participado en la edición 2017 y de ninguna manera se quisieron perder la actual.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Algo que me olvidaba, en ambas jornadas la participación activa del publico asistente fue fundamental, calificando, compartiendo opinión, expresando alegría, en un ambiente que a medida que pasaban los minutos se sentía cada vez más ameno y familiar.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les comentaba que fui a varias ediciones, tengo recuerdo de aquellas catas y siempre encuentro clara evolución en los vinos degustados; más allá que este cambio lo vengo notando cada vez que visito alguna bodega de la región, voy a comentar sobre algunas de las muestras o las que más se destacaron en mi opinión.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una de las grandes sorpresas fue un merlot aunque el tannat y el cabernet sauvignon, como siempre son las variedades que se expresan de manera excepcional en el Valle, no faltó también un cabernet franc bien moderado en intensidad, de un perfil no tan piracínico que se distingue por lo sutil.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lógicamente tampoco faltaron los malbec y fueron en esta oportunidad representados a través de tres perfiles diferentes muy bien definidos, me pareció una buena experiencia para los asistentes; la tanda se completó con un sauvignon blanc, un par de torrontés y un petit verdot que en silencio también viene haciendo mérito para ganar protagonismo.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En términos generales me animo a decir que hay en la región por parte de muchos productores una búsqueda de elegancia, se percibe cada vez más precisión, como un ajuste constante del foco; aquellos vinos rústicos, corpulentos, contundentes que solían ser pura potencia y era lo que nos tenían acostumbrados hace 10 años, hoy se perciben más delicados, frescos, menos explosivos en nariz y con más texturas, fineza y firmeza en el paso por boca, estos últimos atributos los de mi preferencia.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Me gustan los vinos que hablan claro y nítido en boca, y no necesariamente los que me "aturden" en nariz, les mencioné como destacado un merlot, inimaginable hace algunos años lograr un vino con características similares en la región, por lo menos hay tres productores que actualmente la trabajan en sus vinos de linea con muy buenos resultados.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aclaro que terminada la degustación, en un ámbito privado, intenté consultarle a los técnicos organizadores a qué bodega pertenecían los componentes de cada una de las muestras degustadas, y en todo los casos fue imposible saberlo. La única respuesta que recibí fue - estamos aquí para hablar del Valle, ninguna bodega ni productor está por encima del lugar que es lo que hoy nos convoca - me afirmó reiteradas veces el dueño de una de las bodegas familiares más renombradas de la zona.<br /><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuJgVXWmc46U2WFy0IB-c_RwLf2QELv9pjlr6Z3_O6aGBaQCJAyoz_-F4DGYiqvcSN_v-uvX1suW_BCnM-_6fK48jI8EUix6VBhlQfyKb_cWLGLf3ryMxYtTtCzL5GxJ61ldB-dU4TsFeP/s1600/coprovi12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuJgVXWmc46U2WFy0IB-c_RwLf2QELv9pjlr6Z3_O6aGBaQCJAyoz_-F4DGYiqvcSN_v-uvX1suW_BCnM-_6fK48jI8EUix6VBhlQfyKb_cWLGLf3ryMxYtTtCzL5GxJ61ldB-dU4TsFeP/s400/coprovi12.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Les comentaba que el primer día hubo una clínica y consistió en probar malbec de vinos de linea, con sus respectivas etiquetas descubiertas, presentados por sus propios técnicos, hablando del lugar de donde provienen, las características del año de cosecha, compartiendo detalles de su elaboración y crianza.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk9jNLW3hJrNB1rmpZP7mceELllAd9XrVmp1rCvcAXgt_eajyO7iHtIUKX0nc0b27quWAR0eWLrO83hRc-eqdyk2zWXXcrb9WY3IRHRaTBuDuktZ1VQxQKmramDT-j5iuVbayi8bzqJJKJ/s1600/coprovi9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk9jNLW3hJrNB1rmpZP7mceELllAd9XrVmp1rCvcAXgt_eajyO7iHtIUKX0nc0b27quWAR0eWLrO83hRc-eqdyk2zWXXcrb9WY3IRHRaTBuDuktZ1VQxQKmramDT-j5iuVbayi8bzqJJKJ/s400/coprovi9.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Iniciaron la jornada cuatro jóvenes enólogas y me pareció espectacular la idea de que se visualizara mejor el protagonismo de la mujer en uno de los eslabones más determinantes de la bodega, espero que siempre se mantenga esta iniciativa.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fueron en total cinco tandas, dos que mostraron vinos de diferentes fincas y regiones para identificar diversas características, otra con etiquetas de más alta gama, y una tanda donde eran vinos de similar segmento de precio, estimo entre $450 y $550; vinos de un perfil algo más masivo que si bien me encantaron, porque a todos se los sentía bien expresivos, con las notas de crianza muy bien integradas, redondos y frescos en el paso por boca. Entre sí les sentí algunos puntos en común y si bien soy un fanático de la búsqueda de la diversidad, entiendo que son vinos que apuntan a volúmenes mayores, a pesar de ello creo que siempre es fundamental evitar lugares comunes.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dicho de otra manera me gustaría en cada uno de ellos encontrar características que los pueda diferenciar mejor. Soy vendedor de vinos, las necesito para comunicar el motivo por el cual un consumidor debe inclinarse a elegir una u otra etiqueta.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les comenté que hubo una tanda con cuatro vinos de alta gama, indiscutiblemente cuatro bombas de altura que estoy seguro que la mayoría del publico presente disfrutó mucho.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiy1MOLwVbRRj2YygIjAYLlEd2w4qozbBQDMidpgkjWoIaapsb-UGdgUcOgAWi4rwv4Y9pBT_i-IU6BqpkibKOp7zR_n9nImARU39F4e-Z1TAe3RmKC36H98qao0fZwa_1YCskLX5bfy1z/s1600/Corpovi6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiy1MOLwVbRRj2YygIjAYLlEd2w4qozbBQDMidpgkjWoIaapsb-UGdgUcOgAWi4rwv4Y9pBT_i-IU6BqpkibKOp7zR_n9nImARU39F4e-Z1TAe3RmKC36H98qao0fZwa_1YCskLX5bfy1z/s400/Corpovi6.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Quiero hilar un poco más fino y elegir uno que en lo personal me conquistó, ese vino fue el que provenía de Chañar Punco, zona de altura dentro del departamento de Santa María, provincia de Catamarca.</span><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si debo traducir con mis palabras creo que su positivo diferencial tuvo que ver con un perfil más fresco, quizás un momento de cosecha más temprano? pero que a pesar de ello no resignó carácter, intensidad, ni concentración, e inclusive tuvo el valor agregado de despegarse, con su estilo, del resto.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vale recordar que los Valles Calchaquíes se extienden desde Cachi en el Noroeste de la provincia de Salta, incluyendo zonas como Seclantás, Molinos, San Carlos entre otras, atravesando zonas como Amaicha del Valle y Colalao del Valle dentro dentro de la provincia de Tucumán, y culminando en Hualfin, ubicada a 110 kilómetros al sudoeste de Santa María, ya dentro de Catamarca; cuando hablamos de su extensión a lo largo alcanzaría los 400 kilómetros. </span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quise mencionar Tucumán y Catamarca ya que quizás haya consumidores que no asocien estas provincias a producción de vinos de alta calidad.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6O85lh1abfuAhwK9IZOf126wQ78JDkH54Ig19fyMcpk5ArD-QtC8r8r2iuKFh6RA3Hbt3fgqWFdvYM2nkb9RT7mGH0oTO3T6kmkeOq0BjDRKd4KlrqKyWBN7npD9XNLvpcTzo9MPSqns_/s1600/coprovi11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6O85lh1abfuAhwK9IZOf126wQ78JDkH54Ig19fyMcpk5ArD-QtC8r8r2iuKFh6RA3Hbt3fgqWFdvYM2nkb9RT7mGH0oTO3T6kmkeOq0BjDRKd4KlrqKyWBN7npD9XNLvpcTzo9MPSqns_/s400/coprovi11.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><br />Cuando definimos terroir siempre aclaramos que no es solamente las características que pueda aportar el lugar, sino que tan importante como ello es la mano del hombre.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando uno vive la experiencia CoProVi año tras año, vemos una clara evolución en la calidad de los vinos, a pesar que el lugar siempre es el mismo y que la marcha climática de cada año también juega un papel, pero que creo que no es tan relevante como muchas veces podemos notar que lo es en otras zonas como las de Mendoza, por lo tanto es la interpretación del hombre la que viene haciendo la gran diferencia, en la finca, en la bodega y en esta oportunidad también en la comunicación, algo para mi fundamental.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No sirve el trabajo en la finca y en la bodega si no se lo comunica, porque esos vinos pensados y buscados de manera especial correrían el riesgo de diluirse en un mar donde entran todos los vinos del mercado que son muchos y los hay de todo tipo.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por eso CoProVi además de una cata y celebración, es la comunicación de un lugar en estado puro.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tenemos muchas regiones vitivinícolas en nuestro país, cuántos casos conocen que se comuniquen de esta manera? Realmente es para destacar el espíritu y el objetivo con que nació este evento.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03EXO71MJfXfhbN8IBCrPobTWqStw6p_3PdQJcTR50r3NUvDeL0Fq4Y-7MIpd0VdyATQ-Hk5Fug5A487Fg0lUmZKViQs2ZDaC6IM3UtCCiHVfsnm0OVnmPcnRJ44gTqQ_klZ3mAz7z4Mm/s1600/coprovi8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03EXO71MJfXfhbN8IBCrPobTWqStw6p_3PdQJcTR50r3NUvDeL0Fq4Y-7MIpd0VdyATQ-Hk5Fug5A487Fg0lUmZKViQs2ZDaC6IM3UtCCiHVfsnm0OVnmPcnRJ44gTqQ_klZ3mAz7z4Mm/s400/coprovi8.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Volviendo al tema de la marcha climática, un profesional de la región me confirmó que año tras año suele ser bastante regular, excepto el 2011 donde hubo más lluvias de las habituales y las mismas efectivamente impactaron de alguna manera en el resultado de la cosecha.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para ir cerrando, en lo personal siento a CoProVi como una familia, de esas que tienen las puertas de su casa siempre abiertas, que cuando llegás se ocupan de recibirte con la mayor calidez, y que cuando te despide te quedan ganas de siempre volver a visitarlos.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Precisamente por eso es que cada año llega más gente, porque todos vuelven, y cada año se suman nuevos a vivir esa experiencia; por ello esa semana en Cafayate, si bien la mayoría estamos a cientos o miles de kilómetros del lugar donde residimos, en todo momento nos sentimos como en nuestra casa, pero con el agregado que cada año nos espera una familia cada vez más grande.</span></span></div>
<div class="yiv3495181579p2" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="yiv3495181579s1"></span><br clear="none" /></span></div>
<div class="yiv3495181579p1" style="text-align: justify;">
<span class="yiv3495181579s1" style="background-color: #444444;"><span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No sé si notaron que en ningún momento tuve la necesidad de mencionar bodegas o personas, porque precisamente CoProVi nació para hablar de los vinos de una región y no de nombres personales, de marcas, ni bodegas; lo voy a respetar, siempre dije que esta idea era genial.<br /></span></span></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-70694805561887296302018-11-08T22:09:00.003-03:002018-11-08T22:09:29.314-03:00#DeLaVendimiaALaCueva (El informe) <div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">El
pasado 6 de Octubre se realizó una nueva edición #DeLaVendimiaALaCueva que tuvo
lugar desde las 11hs hasta las 17:30hs en el Gorriti Art Center del Barrio de
Palermo.</span></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Del evento participaron 60 productores mostrando 210 vinificaciones 2018, 25%
de las mismas fueron blancos y rosados.</span></div>
</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Contó con una asistencia de 210 personas, de las cuales 150 adquirieron sus
entradas con cuatro meses de anticipación, y 60 invitados especiales entre
sommeliers, periodistas especializados, bloggers y comerciales del ámbito.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">El 90% de los asistentes son clientes de Vinoteca Mr.Wines, la mayoría
consumidores acostumbrados a degustaciones, ferias y visitar bodegas.</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span lang="ES"><div style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Esta edición es el tercer año del evento que nació en busca de los siguientes
objetivos principales:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">* Probar en primicia las elaboraciones del año para poder entender cuáles
fueron las características principales que lo distinguieron.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">* Ofrecerle al visitante la experiencia de degustar en una instancia temprana
vinos sin terminar e imaginar el potencial de los mismos.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">* Brindarle al productor un espacio para compartir sus novedades y poder
obtener un feedback antes que sus elaboraciones salgan formalmente al mercado.</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.15pt;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">A través de las
muestras pudieron disfrutar de una gran diversidad de vinos distribuida entre
un 80% de vinos sin terminar y un 20% de ya listos para salir al mercado.</span></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Además de las variedades más clásicas hubo para probar entre otras bequignol,
ancelotta, criolla, sangiovese, cordisco, isabella, monastrell, casavechia,
tokai, y nebiolo, entre otras. Todas fueron muy bien recibidas.</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">En
cuanto a la geografía de los vinos que participaron la misma fue tan diversa
como que hubo vinos de Salta, Mendoza, San Juan, Córdoba, Neuquén, con
representantes de diferentes regiones y sub-regiones.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.15pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Por ejemplo,
Colonia Caroya, Quilino, Cruz del Eje y Calamuchita en Córdoba; Luracatao,
Pucará, Cachi, Chañar Punco, Hualfin, Amaicha entre otros, de los Valles
Calchaquíes.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Sólo
un representante de Patagonia pero muchos de regiones más tradicionales de
Mendoza como San Martín, Santa Rosa, Lavalle, Barrancas, Agrelo, Las Compuertas
y San Rafael también dijeron presente, y varias de ellas de la mano de sus
propios elaboradores.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Valle
de Uco, casi como si fuera un mundo aparte, producto de la cantidad de
sub-zonas que vienen acrecentando su protagonismo de manera individual, contó
con productores que aportaron sus propias elaboraciones en cada una de ellas:
Tupungato, El Cepillo, San Pablo, Paraje Altamira, Gualtallary, Los Chacayes, Vista
Flores y La Consulta entre otras.</span></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Gran
experiencia poder distinguir cada día mejor las características que las
destacan a cada una, a través de la misma variedad e interpretación del mismo
productor, sabemos que todos tienen diferentes miradas, que lógicamente pesan
en el resultado final y cada vez tenemos más en cuenta.</span></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Gracias al aporte de otro productor también se pudieron comparar a través del
malbec, varios de los lugares recién mencionados pero con diferentes tipos de
crianza: fudre y concreto. En esta última tanda también se sumó con ambas
crianzas una muestra de Vistalba (Luján de Cuyo, Mendoza).</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">San Juan lentamente viene tomando protagonismo con sus valles de altura, fue
allí que un productor también utilizando la variedad malbec nos aportó para
distinguir a través de tres muestras las diferencias entre: Zonda Alto, El
Pedernal y Valle de Calingasta, a mi criterio todas con mucho potencial.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">La posibilidad de comparar para aprender fue una constante entre los vinos del
evento, porque tampoco faltaron del mismo origen y variedad, pero con definidos
estilos o puntos de cosecha, o los vinos del mismo productor pero destinados
para diferentes categorías de precios.</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Vinos
orgánicos, biodinámicos, sin azufre, co-fermentaciones, naranjos, frizzantes,
elaborados en vasija de arcilla, en ánforas, con porcentaje de escobajo,
provenientes de extrema altura, de desierto, de antiguas fincas y otras que
debutaban con su primera elaboración. Creo que no faltó nada para probar y nos
dejará un registro de como fue la cosecha 2018.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjliWAO0gaQzSa7F6w6RiEF1Svyyo-3Pc3dfeEpLt9mAxAn_RW-WSjyAV-MU4wMcd7dInvQ_tB78rPqwtJFhIcXSyggAs5bQGu0ebX35QHPrILJU3vOUlE991mBd7yzxvifJw75MhZ0xXaS/s1600/aaaa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="497" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjliWAO0gaQzSa7F6w6RiEF1Svyyo-3Pc3dfeEpLt9mAxAn_RW-WSjyAV-MU4wMcd7dInvQ_tB78rPqwtJFhIcXSyggAs5bQGu0ebX35QHPrILJU3vOUlE991mBd7yzxvifJw75MhZ0xXaS/s400/aaaa.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">El
hecho de probarlos a todos en esta instancia tan temprana donde el aporte de la
crianza aún no es protagonista colabora para distinguir la influencia de los
diferentes lugares, la marcha climática del año, y la interpretación propia de
cada productor. A mi parecer estas últimas tres variables son las más
importantes que deberíamos tener en cuenta los consumidores al momento de
seleccionar un vino antes de descorchar, no mencioné la cepa, la cual pondría
en cuarto lugar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Los miembros de Argentina Wine Bloggers también estuvieron presentes con un
stand.</span></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">En
el mismo además de recibir donaciones para su campaña #AWBSolidaria2018, se
encargaron de mostrar, precisamente a quienes lo deseaban, las diferencias
entre un vino terminado y uno que no.</span></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Algunos asistentes degustaron entre 20 y 30 muestras, otros más acostumbrados a
este tipo de prácticas entre 35 y 70 muestras; cuando consulte a los primeros
si recordaban a cada una con claridad fue relativamente bajo el porcentaje que
dijeron que sí, contrariamente los más entrenados, que promediaban un 80/90%,
se fueron con el recuerdo fresco, lo que confirma que la práctica es todo, y
precisamente uno de los objetivos del evento es ayudar a ese entrenamiento,
degustar en un par de horas lo que en un viaje de visita en bodegas podría
llevar más de una semana. Recuerden que había 60 expositores diferentes.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: HI; mso-fareast-font-family: SimSun; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-font-kerning: 1.0pt;">
<!--[endif]--></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">La Encuesta</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Como la idea principal del evento es sacar conclusiones luego de la
experiencia, el 30% de los asistentes (50 personas), respondieron una encuesta
opcional que se encontraba online y de la misma salieron las siguientes
conclusiones que resumí con texto y gráficos:</span></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">¿Encontraste
relación entre la información aportada por el productor y las muestras
degustadas?</span></i></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Las respuestas de muchos coincidieron en que las bodegas que tenían
representantes el día del evento fueron en las que más relación encontraron
entre los vinos y la información.</span></div>
</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">En la edición 2017 recuerdo respuestas similares. Ello confirma la importancia
de comunicar, cuando es en forma directa mejor, y aunque los vinos deben
defenderse solos en la degustación, como dicen algunos, aporta mucho siempre
explicarlos.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<i style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<i style="font-size: 11pt;">¿Pudiste relacionar los vinos degustados
con el lugar de donde proviene la uva?</i></div>
</i><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Gualtallary
y Valles Calcachíes suelen ser las que más se repiten en las respuestas, lo que
me sorprende es que muchos en vez de lugar respondieron los nombres de las
bodegas, ello habla que para muchos consumidores el estilo de cada productor
sigue prevaleciendo con mucho peso, o dicho de otra manera, lo distinguen cada
vez más fácilmente.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">¿Consideras
importante reconocer por degustación el lugar de donde proviene el vino?¿Porqué
sería interesante reconocerlo?</span></i></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Muchas de las respuestas hablan de la importancia de la identidad de cada zona,
y de que esta instancia temprana deja que lo mismo se distinga mejor posible;
la totalidad de las respuestas fueron claras y precisas, lo que me da la pauta
de la claridad con lo que el publico llega al evento</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">¿Identificarías a
ciegas la tipicidad varietal de cada muestra degustada?</span></i></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">El 85% respondió que reconocieron a ciegas sólo algunas muestras. Para la mitad
de los entrevistados podría ser importante que un vino posea tipicidad
varietal.</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span lang="ES"><div style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt; text-align: justify;">
<i style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">¿Encontrás algo que relacione a todos los
vinos entre sí y que pueda tener que ver específicamente con la añada 2018?</i></div>
<i style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">¿Que sería?</i><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span></div>
</i><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">La mayoría de las respuestas coinciden en:</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Muy
buen nivel en general en casi todos los vinos, mucha intensidad y concentración
de fruta, muy aromáticos, buena madurez, sucrosidad, alcoholes más
elevados y buena acidez. A pesar que a muchos aún les faltaba tiempo de
crianza, ya se encontraban muy redondos, ésto último no ocurrió en las añadas
anteriores.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Imaginás que con
respecto a la cosecha 2017, esta cosecha 2018 será:</span></i></div>
<i><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></i><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.75pt;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Algunos respondieron de calidad
similar, otros superior, todos coincidieron en expresiva, intensa, potente, y
si bien entregó vinos con grado algo más alto, con más cuerpo, volumen, la
buena acidez habla que también podrán contar con una buena capacidad de guarda.
Entre las muestras había clara tendencia a mayor diversidad. </span></div>
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Y con respecto a la 2016, la calidad en este año fue mucho más pareja en lineas
generales.</span></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Responder
únicamente si fue la primera vez que participaste en #DeLaVendimiaALaCueva 2018
: ¿Cuánto consideras que el evento aportó a tu experiencia y conocimiento del
vino?¿Podrías describir cuales?</span></i></div>
<i><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></i><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.75pt;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Algunos testimonios textuales:</span></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.75pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">“Nunca había probado un vino sin
terminar y te hace notar como cambia en el proceso y su evolución”.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.75pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">“El poder tener contacto directo con
un montón de productores que no conocía, nuevas cepas y
amigos”. </span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.75pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">“Aprendí de zonas y formas de
vinificación al hablar con los expositores. Me sirvió para tener un panorama
completo de la añada, que a mi humilde entender creo será maravillosa”.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.75pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">“En algunas mesas pudimos hablar
sobre regiones, características del clima/tierra y cómo esto define las
características del vino”.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.75pt;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">“Ver lo bien que se proyecta esta
vendimia, no me encontré con vinos verdes, estaban algunos incluso para la venta”.</span></div>
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.75pt;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">“Me permitió poder apreciar diversas
muestras, de varios productores, de distintas zonas, en un mismo momento. Con
el productor o algún entendido a disposición que podía responder y aclarar
dudas”.</span></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXXeUDSck_-AkOAQ3St_K8cy-9J4eb7LcFyxB7oydk1ppGzpatVdaoz6SclzPdZYJMdQW3OP-BlOPrX76LEXLYokok7mrkFA1roN2laYlKH2NG_Rmbz9ZXnpRLG9_352ujffe4iOG3WJQ/s1600/aaaa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="357" data-original-width="359" height="397" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXXeUDSck_-AkOAQ3St_K8cy-9J4eb7LcFyxB7oydk1ppGzpatVdaoz6SclzPdZYJMdQW3OP-BlOPrX76LEXLYokok7mrkFA1roN2laYlKH2NG_Rmbz9ZXnpRLG9_352ujffe4iOG3WJQ/s400/aaaa1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><b><span lang="ES" style="font-size: 11pt;">Algunos momentos
del evento:</span></b></b></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Se le otorgó un reconocimiento a los "Productores Cueveros" que son
aquellos que seguimos de cerca año a año; que visitamos cuando viajamos en los
#MrWinesTour , y que cuando vienen a Buenos Aires siempre se acercan hasta
nuestro espacio para tenernos al tanto con sus novedades.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">En el escenario del Gorriti además del momento musical con el bandoneón de
Lucas Colque, un cafayateño que interpretó de manera excelente la música de
nuestra ciudad, también se aprovechó para que algunos de los profesionales
presentes en la sala subieran al mismo a compartir algunas de las
características más distintivas de los lugares donde les toca elaborar.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Algunos de los hacedores que estuvieron presentes, varios de ellos viajando
expresamente para el evento:</span></div>
</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Federico Mastronardi de Finca La Coti, Mariana Onofri de Onofri Wines, Cristian
Moor de Corazón del Sol, Mauricio Vegetti de Lui y Gauchezco Wines, Norberto
Paez de Paso a Paso Wines, Gabriel Donozo de MalaJunta, Santiago Bernasconi de
Proyecto BIRA, Gabriel Dvoskin de La Nave, Máximo Lichtschein de Tordos,
Claudio Maza de Bodega El Esteco, Sebastian Yañez de Altocedro/Alandes, Nicolas
Goldberg de Finca La Igriega, Santiago Salgado de Finca Las Payas, Leo Borsi de
Clos Ultralocal, Juanfa Suarez de Finca Suarez/Traslapiedra y Alfredo Mestre de
Piedra Negra.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCBHq4kg0yov3Bjo57wmSj1R-oBF1-4065eCn7XnWa3t6Z3JsFor42Kb7Z0RngiWIN1zvfWG_G7RgqYljP8EcLq8fQbtzZ136qKjHivYGJHtQB1ey-W1t798uN8HAXW2LeXCllEOuvMs-E/s1600/aaaa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="278" data-original-width="563" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCBHq4kg0yov3Bjo57wmSj1R-oBF1-4065eCn7XnWa3t6Z3JsFor42Kb7Z0RngiWIN1zvfWG_G7RgqYljP8EcLq8fQbtzZ136qKjHivYGJHtQB1ey-W1t798uN8HAXW2LeXCllEOuvMs-E/s400/aaaa2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"> El evento tuvo una comunicación orgánica generada únicamente por el publico que
asistió utilizando el HT #DeLaVendimiaALaCueva por las diferentes redes
sociales: Instagram, FaceBook y Twitter. En esta última fue donde más impacto
tuvo el propio 6 de octubre alcanzando a ser trending topic.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span lang="ES"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.75pt;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">
</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikaTlxOi5SHaHGm6N6PGizkfcgv7p-mnMiACTtzZ2ssSZwnyOl0yP33vxKjM6jIIWT-GSTAyJCox4maadbxt9VrNC6V4dkzNMX12yjX0RlkpkRwFfuErVpXCZZOdliJuZAt1WIQjp-pRZR/s1600/aaaa3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="340" data-original-width="489" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikaTlxOi5SHaHGm6N6PGizkfcgv7p-mnMiACTtzZ2ssSZwnyOl0yP33vxKjM6jIIWT-GSTAyJCox4maadbxt9VrNC6V4dkzNMX12yjX0RlkpkRwFfuErVpXCZZOdliJuZAt1WIQjp-pRZR/s400/aaaa3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><b><span lang="ES" style="font-size: 11pt;">Conclusiones
personales:</span></b></b></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Quienes ya participamos en las tres ediciones del evento 2016,2017 y 2018, nos
quedaron siempre bastantes presentes algunas características definidas de cada
año, también confirmado por los asistentes en la encuesta, donde además
coincido con la gran mayoría de las respuestas.</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Creo que uno de los atractivos de la feria fue la diversidad en las propuestas
y, como decíamos al principio, la misma se acentuó y se percibió mejor al ser
una instancia tan temprana en donde en la mayoría de los casos el vino aún no
fue sometido a crianza. Con esto no quiero decir que haya que evitar esta
técnica pero si aplicarla siempre de manera que empañe lo menos posible los
matices que nos regala un vino desnudo.</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Otro
punto que destaco es que poco a poco estoy percibiendo con mayor nitidez el
lugar de origen no solo en vinos de alta gama, sino también en algunos más de
volumen, que por ende son de precios más accesibles; me viene a la cabeza un
hermoso corte buen representante Ugarteche pero no es el único, lo vengo
percibiendo en varios otros también y provenientes de las más diversas zonas.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Seguramente
debe ser producto de más trabajo de viña que de bodega, ello nos entrega vinos
más vivos, más definidos en personalidad y que evitan caer en el paladar
estándar que cómodamente siguen buena parte de los de mayor volumen.</span></div>
<span lang="ES"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 14.6667px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Creo que las diferentes zonas de los Valles Calchaquíes van camino a empezar a
ser reconocidas por características propias, algo que hace algunos años cuando
hablábamos de los vinos del NOA entraban todos en el mismo pelotón. Hoy esos
lugares de altura empieza a sorprender con diversos matices que algunos hacedores
se están encargando de resaltar, algo similar a lo que desde hace varios años
viene ocurriendo con las diferentes sub-zonas del Valle de Uco.</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.15pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Para que ello
ocurra, además del trabajo de precisión en función de cada lugar, se le debe
sumar un fuerte trabajo de comunicación. Seguramente los valles de altura de
San Juan con los años puedan correr la misma suerte, pero les llevará más
tiempo, en los Valles Calchaquíes ya empezaron y estamos viendo muy buenos
resultados.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.15pt;">
<b><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">Otras
miradas del evento:</span></b><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br />
<br />
“#DeLaVendimiaALaCueva es un claro ejemplo de que no hacen falta grandes
equipos de marketing, eventos premium o vocabulario y mensajes abstractos para
comunicar el vino y llegar de forma clara y directa al consumidor.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.15pt;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">-<a href="https://www.nicolasorsini.com/vendimia-a-la-cueva-el-reporte/" target="_blank">Leer la nota deNicolás Orsini Blog</a></span><span lang="ES"><br />
</span><span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /><br />
“Musu une cabos, hace posible que el vino entre en tu corazón, en tu alma. El
tipo transmite, comunica, difunde, expande...”.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.15pt;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">-<a href="http://acercatealvino.com.ar/2018/10/08/de-la-vendimia-a-la-cueva-la-pasion-embotellada-en-una-feria/" target="_blank">Leer nota deAcercate Al Vino</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.15pt;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br />
“Musu es un ser inquieto, y allá por 2016 cuando su fama entre los productores
de vino (grandes y pequeños) ya era importante, decidió hacerles una propuesta.
<br />
¿Por qué no animarse a mostrar en la Capital los vinos recién terminados?”.<br />
<!--[endif]--></span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 11.0pt;">
<span lang="ES" style="font-size: 11pt;">-<a href="http://angelyvino.blogspot.com/2018/10/de-la-vendimia-la-cueva-la-feria-de-musu.html" target="_blank">Leerla nota de El Ángel del Vino </a><br />
<br />
<br />
-Cristian Moor, luego de participar en #DeLaVendimiaALaCueva, contando su
experiencia en Matices del Vino, su programa de radio. <a href="https://soundcloud.com/user-432088600/lo-entendio-todo-fernando-msumeci?fbclid=IwAR05kCxIK7B51massyllbR4SfURzkxlFRiGEVJfX_cslM2hTht8pEK0SZqI" target="_blank">ESCUCHAR</a><br /><br /><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><b><span lang="ES" style="font-size: 12pt;">La opinión de los
productores:</span></b><span lang="ES" style="font-size: 12pt;"><br />
<br />
La tercera parte de los productores que participaron del evento respondieron la
siguiente encuesta, en la misma se les consulto su opinión sobre el evento y
sobre la vendimia 2018(*)<br /><br /></span>
<!--[endif]--></span><i><span lang="ES" style="font-size: 11pt;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmdMDMbRRf5A06c-gsxu9Z7yKwvYNbvseNh31EuVeaXOaBSCgS3F-R8fOgw2B9x-cA6wWlrr9B7Q0vljxmwMdyt2ueqrDI-9rayXnC0NRLUV1WdcuywCYPQ_09b4Oy8Hp3Z08b_yGtwKwv/s1600/encuesta.productores.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="672" data-original-width="632" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmdMDMbRRf5A06c-gsxu9Z7yKwvYNbvseNh31EuVeaXOaBSCgS3F-R8fOgw2B9x-cA6wWlrr9B7Q0vljxmwMdyt2ueqrDI-9rayXnC0NRLUV1WdcuywCYPQ_09b4Oy8Hp3Z08b_yGtwKwv/s400/encuesta.productores.jpg" width="375" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.15pt;">
<span lang="ES" style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><br /><br /><br />(*)Cuando les consultamos sobre la
calidad de la cosecha 2018, el 55% respondió Excelente, el 40% Muy buena y el
5% Buena.<br />
<br />
Cuando le consultamos sobre la cantidad de producción el 65% respondió Muy
Buena, el 20% Excelente y el 15% Buena.</span><span lang="ES"><o:p></o:p></span></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-48301349706225480552018-08-28T22:48:00.000-03:002018-08-28T22:49:18.329-03:00#RegionesDelVino "Valle de Calingasta"<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para una nueva movida de los Argentina Wine Bloggers, que se llama #RegionesDelvino, cada uno de los miembros eligió una zona vitivinícola de nuestro país para profundizar sobre ella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yo me incline por desarrollar una región de la cual bastante poco conocemos ya que no son muchos los vinos que podemos encontrar en el mercado. A pesar de ello, al finalizar la nota, creo que comprenderán el por qué de mi elección.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Escuché hablar por primera vez del Valle de Calingasta cuando Francisco Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi, a través del proyecto Cara Sur, llegaron al mercado en el 2013 con una serie de vinos bastantes especiales, sobre todo para esa época, con el claro objetivo de recuperar antiguas viñas de la región.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Desde aquel momento y hasta ahora tenemos el placer de disfrutar de ese pequeño proyecto a través de Bonardas, Criollas y Moscatel provenientes de viñas de 50, 60 y hasta 80 años.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En los años noventa y con motivo de un estímulo impositivo en la provincia de San Juan se dio la llegada de varios proyectos nuevos, básicamente de frutales, dentro de los cuales su gran mayoría eran nogales.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por una cuestión de mal asesoramiento, improvisación y poco conocimiento de la zona, el cultivo de estos últimos no prosperó y fracasaron. Algunos de aquellos inversores se inclinaron por el cultivo de la vid y, lógicamente, plantaron las variedades tintas más demandadas por el consumidor en los últimos años con el Malbec a la cabeza. También Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esas son las cepas que tienen cultivadas en el proyecto vitivinícola inmobiliario Cuuna, con quienes tuve oportunidad de entrevistarme hace algunas semanas atrás.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es la segunda vez que me encuentro con dos de los socios y titulares de Cuuna, Miguel Di Gennaro y Beto Incerti. La primera fue hace más de una año para probar el resultado de las primeras vinificaciones de esta "nueva viticultura" de la región.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">De este reciente encuentro también participó Pancho Bugallo, quien los asesora en la finca desde sus comienzos, y a quien todos ya conocemos de Cara Sur como les comentaba más arriba.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisLxtMtRdQrhUk8-_TLW-_0S7TZqvTkCygHV5reCakCm2GcQfkJAjHe7WaVkhTuTAYhpijkNJ0d_Qpnnt1MhF6iLQSpLJ_nboHsEYby7mb39muU7zXbSHcZKUkpbko_e6GPGTulWpkT6yl/s1600/calingasta-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="879" height="357" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisLxtMtRdQrhUk8-_TLW-_0S7TZqvTkCygHV5reCakCm2GcQfkJAjHe7WaVkhTuTAYhpijkNJ0d_Qpnnt1MhF6iLQSpLJ_nboHsEYby7mb39muU7zXbSHcZKUkpbko_e6GPGTulWpkT6yl/s400/calingasta-5.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">De hecho fue en su pequeña bodega ubicada en Barreal donde se vinificó el cabernet sauvignon y el malbec que degustamos y detallaré más adelante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El Valle de Calingasta, con una altura que va de los 1400 a los 1700 msnm, junto con Iglesias, son los dos departamentos que se encuentran al oeste de la provincia de San Juan.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHgRPc1P-rdvNMAnYqIv7MLqXc-M8yLoT7RrQN0xNZW5aLBL-mT6aVkGYfSI0LK3VqPuQTFqiSKJ2g4AyE-v2nWMPgDs-uFngeVMUdZ8G7asLr49ijWn4gI9jz9bep0v_HlMhAX61Ygo4N/s1600/calingasta-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="859" data-original-width="700" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHgRPc1P-rdvNMAnYqIv7MLqXc-M8yLoT7RrQN0xNZW5aLBL-mT6aVkGYfSI0LK3VqPuQTFqiSKJ2g4AyE-v2nWMPgDs-uFngeVMUdZ8G7asLr49ijWn4gI9jz9bep0v_HlMhAX61Ygo4N/s400/calingasta-2.jpg" width="325" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El primero más al sur y ubicado entre la cordillera frontal y la pre-cordillera, es el departamento más grande que tiene la provincia, el nombre del proyecto precisamente nace de esa particular ubicación entre ambas cadenas montañosas con picos de más de 6000 msnm.<br /><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKv4fx1JmdeUzDBE81O0Ty7XmTCAzRv7DRU5FkfHjVvOjXk7dfNQJYK0V-CJD9ZJUFViLApveF9ImXoEsMJwEMf7xtPuFxvq-VBhtnOdWSMl00e-EkMhG6qrgc7obj8hzubsFqT6t5Lo35/s1600/calingasta-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="767" data-original-width="1182" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKv4fx1JmdeUzDBE81O0Ty7XmTCAzRv7DRU5FkfHjVvOjXk7dfNQJYK0V-CJD9ZJUFViLApveF9ImXoEsMJwEMf7xtPuFxvq-VBhtnOdWSMl00e-EkMhG6qrgc7obj8hzubsFqT6t5Lo35/s400/calingasta-6.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><br />Al sur limita con la localidad de Uspallata, provincia de Mendoza, y la conforman tres localidades: Barreal, Tamberías y Calingasta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Barreal y Calingasta además ya son Indicaciones Geográficas (IG). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En el paraje La Puntilla, ubicado entre Tambería y Barreal, es donde se encuentra la finca de donde salieron los vinos que eligió Pancho para que probemos ya que según él son los más representativos de la región.<br /><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCn42AThWzC_brvxlE0Wf_PVReNOMHsmS5Z3vbFSzp8MdNmqmNwaMLb5X_VzOTY6EaVmSx1s3mcz9qV_O0HOA8OEEBDCuVJywB86QK50C_18TLGgB1OmjQStrj2hvhBrUcCK_zfWiB3Gf/s1600/calingasta-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="526" data-original-width="800" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCn42AThWzC_brvxlE0Wf_PVReNOMHsmS5Z3vbFSzp8MdNmqmNwaMLb5X_VzOTY6EaVmSx1s3mcz9qV_O0HOA8OEEBDCuVJywB86QK50C_18TLGgB1OmjQStrj2hvhBrUcCK_zfWiB3Gf/s400/calingasta-1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />El proyecto cuenta con cuatro fincas más que en total suman más de 500 hectáreas que están distribuidas a lo largo del Valle con una gran diversidad de suelos y microclimas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Las mismas son Finca Cahuak, en el paraje de La Puntilla, que cuenta con 50 hectáreas de vid, incrementando la superficie año a año, Finca Nocce, también en el paraje la Puntilla, pero en la parte alta, Finca Los Piuquenes en la localidad de Tamberías donde además se implantan los viveros propios; y Finca El Castaño en el paraje de Villa Nueva al norte del departamento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El Valle de Calingasta es un valle longitudinal que esta surcado por dos ríos principales y uno secundario. La principal cuenca es la del Río Los Patos, que corre de sur a norte y riega las localidades de Barreal, Tamberias y parte del Alto Calingasta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Luego el Río Castaño que corre de norte a sur y riega los parajes de Villa Nueva, Puchuzum, Villa Corral y el Morado. Del Oeste baja el Río Calingasta, pasando por Barrealito y regando una parte de la Villa de Calingasta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es en la localidad de Calingasta donde los tres ríos mencionados se juntan y forman el Río San Juan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Actualmente la zona cultivada del Valle de Calingasta se encuentra en los márgenes de estos tres ríos y los suelos son principalmente de origen aluvial, con materiales arrastrados por los ríos de diferentes rincones de la Cordillera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En los parajes que se encuentran en la margen derecha del Río Los Patos se pueden diferenciar algunas terrazas formadas con material de pre-cordillera que fue depositado sobre las terrazas aluviales, este es el caso de algunas parcelas del paraje de Hilario, donde Cara Sur trabaja viñas viejas de Criolla Chica, Torrontés Sanjuanino, Moscateles, etc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hilario es hoy el paraje donde se resguarda el patrimonio vitivinícola del Valle de Calingasta con parras de más de 80 años y unas 20 variedades criollas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es un valle con muy poca presencia de plagas por estar aislado geográficamente, por su bajo nivel de humedad y de precipitaciones, y por los fríos y secos inviernos. En la mayoría de los cultivos no se realiza más de una curación y en muchos casos se trabaja en forma orgánica y natural. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es uno de los Valles con mayor amplitud térmica del país lo que define frutas con gran intensidad aromática y mucho color. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Estas altas temperaturas durante el día sumadas a la alta insolación de los valles de altura, acorta los ciclos, siendo una zona temprana en comparación con otros valles altos que son mas frescos o más húmedos, producto de la menor insolación.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Las precipitaciones medias anuales del Valle de Calingasta no superan los 50 mm, por lo que todos los viñedos son bajo riego. El agua es uno de los tesoros más importantes del Valle siendo distribuida en su totalidad por un viejo sistema de canales y acequias.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La cosecha temprana con uvas maduras y con buena acidez dan una ventaja agronómica muy grande ya que vinos que con rendimientos medios pueden alcanzar una buena concentración sin resignar acidez.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Inclusive el anticipo en el momento de cosecha colabora a que el vino cuyo destino será Mendoza pueda ingresar a la bodega antes que la propia cosecha del lugar. El Malbec 2018 que probamos se cosechó a principios de marzo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les comentaba que en esta oportunidad probamos dos vinos 2018 provenientes de una de las fincas ubicadas en La Puntilla, plantada en el 2015, un Cabernet Sauvignon que se estaba criando en barrica, de paso fluido y amable en boca, no habitual para una instancia tan temprana, especiado, de un perfil bien fresco, y a pesar de todo ello sin rastros de verdes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En cambio el Malbec tiene un perfil mucho más concentrado y a la vista ya su profundidad y sus destellos azulados impactaban, en boca pura potencia frutal que va a la par de una destacada acidez, esta última el atributo principal que me anticipa el futuro de este vino y habla claramente del potencial de la región.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero no es el primer Malbec que tengo oportunidad de cruzarme porque el año pasado tuve el lujo de probar muestras crudas de Malbec de los diferentes valles de San Juan en una cata que nos preparó Ignacio López, amigo y enólogo de Graffigna.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fue una gran experiencia ver aquel día como Calingasta y El Perdenal claramente se despegaban por arriba del resto, con mucho puntos en común que nos recordaron al Valle de Uco. Los vinos de esta zona son fácilmente identificables hoy en día para la mayoría de nosotros.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pancho aclara que las vinificaciones fueron en huevo de hormigón, con un 30% de escobajo, sin pisoneos, sin remontajes, ni delestage, solo mojar suavemente el sombrero para evitar la sobre extracción y no correr riesgos de que adquiera algún amargo del escobajo, de todas formas aclara que le gusta trabajar siempre con algo del mismo porque aporta estructura, algo de taninos y colabora a bajar un poco el PH de una manera natural.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El otro productor importante de uvas en la región se llama Roberto Toman, cuenta con 50 hectáreas plantadas entre Malbec y Cabernet Sauvignon. El destino de su producción también son algunas importantes bodegas de Mendoza y San Juan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Volviendo a Cuuna podemos contar que también proveé uvas para algunas bodegas grandes como Graffigna y Nieto Senetiner, aunque lógicamente poca cantidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Además seguramente sea Don Doménico la bodega sanjuanina donde realizará sus elaboraciones en el futuro ya que este proyecto que, además de vitivinícola e inmobiliario, será productivo.<br /><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwWyQt9DcMewCuXExqsxyLFb_i67KyC9yyiJ0iiu3EC9SKY1VFbTmHcWianFfKERrw-it8eqUzwVbwMrx9aezAWSh3tbIJkMxIFvRfkH9VTiHa0Dvt6QR4sMWE5u3M9CVyxy0OWVcZ_MV9/s1600/calingasta-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="490" data-original-width="712" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwWyQt9DcMewCuXExqsxyLFb_i67KyC9yyiJ0iiu3EC9SKY1VFbTmHcWianFfKERrw-it8eqUzwVbwMrx9aezAWSh3tbIJkMxIFvRfkH9VTiHa0Dvt6QR4sMWE5u3M9CVyxy0OWVcZ_MV9/s400/calingasta-4.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><br />Sería muy injusto si sigo hablando del valle y no me detengo en el atractivo turístico del mismo, porque el circuito de Calingasta es más que ideal para aquellos que disfrutan del turismo aventura y sobre todo de la naturaleza en estado puro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Imaginen el recorrido de esos ríos, rodeados de la majestuosidad de la cordillera a ambos lados. Imponentes montañas, planicies interminables, cursos de agua azulina. Todo se combina en esta región entre pequeños y serenos poblados.<br /><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuE5qg4aoe3en97Oz7CX-kwp7gH1l7Ylc9MOoTrBUoRXVY2zDroPwsltvKMvMYRxL8M8csekGl9d_6sMFPiehtL-MI85G3IuYOx5xN-y5DxJQJvbQC33WlBJHCUqJUiRUjoomiozEbw5sy/s1600/calingasta-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="354" data-original-width="702" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuE5qg4aoe3en97Oz7CX-kwp7gH1l7Ylc9MOoTrBUoRXVY2zDroPwsltvKMvMYRxL8M8csekGl9d_6sMFPiehtL-MI85G3IuYOx5xN-y5DxJQJvbQC33WlBJHCUqJUiRUjoomiozEbw5sy/s400/calingasta-3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><br />Para llegar desde la capital de la provincia son 220 km pavimentados, pero también se puede llegar desde la localidad de Uspallata en Mendoza, donde la distancia es de 100 km.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Desde hace pocos años, algunos consumidores, vamos dejando de hablar de "marcas o bodegas" para que los "lugares de la mano de sus hacedores" comiencen a tomar protagonismo entre nosotros, sin ir muy lejos un claro ejemplo puede ser El Pedernal, en el último tiempo haciéndose reconocido por su calidad, hoy ya encontrando el nombre de la región impreso sobre las etiquetas de algunos destacados alta gama.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mi poca experiencia me da para pensar que el Valle de Calingasta puede seguir el mismo camino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Será cuestión de tiempo mientras la producción va en crecimiento y nuestros profesionales con trabajo y dedicación van entendiendo cada vez mejor la zona para lograr la interpretación más pura de ella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ya llegará el día que empiecen a aparecer etiquetas que lucirán con orgullo la Indicación Geográfica Valle de Calingasta, mientras que nosotros empecemos a reconocerlo a ciegas, de igual manera como hoy lo hacemos con algunas sub-regiones del Valle de Uco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Seguro faltaran muchos años para que llegue ese día pero disfrutemos mientras tanto juntos ese camino, en ese paisaje tan bello, que se hace por única vez, y que encima tenemos la fortuna de ser contemporáneos con el descubrimiento del mismo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-19728925889258141792018-06-27T11:19:00.002-03:002018-06-27T11:20:40.734-03:00"Vertical de Pasionado Cabernet Franc"<br />
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Hace algunos días tuve el placer de
participar de una cata vertical donde probamos seis añadas del Pasionado
Cabernet Franc de Bodega Andeluna. La misma estuvo guiada por Manuel González
Bals quien se desempeña como primer enólogo de la misma.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg252QhtkXfHHlOkn5Kpx-ZxRj_NQOcxzC_uaLjJ3Y2THYQSjVYmOwRfVZ7g9LDTyq41XZwxN25WjEzVA9VqxlPNZSJcikFCHo8-lTgc25pYeF8Ca5OMqLxO4zrQ9vlMk0dlB4lhIFZFp67/s1600/Pa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg252QhtkXfHHlOkn5Kpx-ZxRj_NQOcxzC_uaLjJ3Y2THYQSjVYmOwRfVZ7g9LDTyq41XZwxN25WjEzVA9VqxlPNZSJcikFCHo8-lTgc25pYeF8Ca5OMqLxO4zrQ9vlMk0dlB4lhIFZFp67/s320/Pa2.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";"><br />Además de ser Pasionado una etiqueta
reconocida desde hace más de una década entre los Cabernet Franc de alta gama
de nuestro país <st1:personname productid="la Bodega" w:st="on">la Bodega</st1:personname>
también fue pionera con la variedad en una zona tan reconocida para nosotros
hoy como lo es Gualtallary, en Tupungato, Valle de Uco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="background-color: #444444;"><span lang="ES" style="color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Si bien Manu hizo una excelente introducción sobre el crecimiento de la
variedad en Argentina donde en los últimos años se dio un crecimiento que hizo
que pasemos de </span><st1:metricconverter productid="70 ha" style="font-family: Verdana, sans-serif;" w:st="on">70 ha</st1:metricconverter><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">
en 1990 hasta cerca de 1000 en la actualidad. Vale aclarar que el 50% del total
se encuentra en el Valle de Uco</span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">
<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Iré más al grano y les contaré de manera
resumida que me dejó esta experiencia en la que José Barale, socio accionista
de <st1:personname productid="la Bodega" w:st="on">la Bodega</st1:personname>,
también estuvo presente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">La cata se realizó previo a un almuerzo en
el resto TreintaSillas y no contó con la totalidad de las añadas que existen de
Pasionado ya que, como me comentaba la gerente de marketing y comunicación María
Barale, haber tenido siempre tan bajas producciones y haber conservado tan
pocas botellas en la "biblioteca" de la bodega resultó en que hoy los
limita al momento de realizar este tipo de prácticas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Incluso de la añada 2013 directamente no
cuentan con ninguna botella.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">De todas maneras el muestreo del que
participaron las cosechas 2005, 2009, 2011, 2012, 2014 y, en anticipo, la 2015,
fue más que suficiente para ver el camino que viene transitando </span><st1:personname productid="la Bodega" style="font-family: Verdana, sans-serif;" w:st="on">la Bodega</st1:personname><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> y hacía que
dirección va.</span></span></div>
<span style="background-color: #444444;"><span lang="ES" style="color: #eeeeee;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSdM63APaO6CqAsTZbebhzrOnDKLKkc23wEa44GKER4MuqiHg9NGbS5DcC4jD_4E1Y1iNNAhmb83ndY1iTK3YZoPY6hwo77doQC2v82crkdwx-1L_L3atoJ4X_-1lSlQ_VKnhDigiWB8Js/s1600/Pa3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSdM63APaO6CqAsTZbebhzrOnDKLKkc23wEa44GKER4MuqiHg9NGbS5DcC4jD_4E1Y1iNNAhmb83ndY1iTK3YZoPY6hwo77doQC2v82crkdwx-1L_L3atoJ4X_-1lSlQ_VKnhDigiWB8Js/s400/Pa3.jpg" width="400" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";"><br />Comenzamos con el 2005 del cual la ficha
técnica denotaba un considerable alcohol (15,5%), ya lo recordarán como algo
muy típico en los alta gama de aquella época y el volumen en boca lo confirma, aunque
evidentemente las bajas temperaturas de aquel año le aportaron a la vez buena
frescura, algo fundamental para que el vino mantenga un equilibrio y se
encuentre hoy bien entero y con buen potencial.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , sans-serif;">Hay que recordar la baja producción que
siempre mantuvo esta etiqueta, un producto del que hasta hace poco tenían
solamente una hectárea aunque recientemente injertaron dos hectáreas más que
comenzarán a producir en 2020.</span></div>
<span style="background-color: #444444;"><span lang="ES" style="color: #eeeeee;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES"><span style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCv3Su5SVYK1G0PounQJxSNCd7hErtzKboXX9ebSXeAuQjh4K13F3hzLmsNQnD8fsoiQMTsI6gxS3zqEIBwt11lZdOfOOBRFoRlejnZ7GUrG-wX7WwTqpwQhcqm3MEO3zbF3PlJMyV_GZ-/s1600/pa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCv3Su5SVYK1G0PounQJxSNCd7hErtzKboXX9ebSXeAuQjh4K13F3hzLmsNQnD8fsoiQMTsI6gxS3zqEIBwt11lZdOfOOBRFoRlejnZ7GUrG-wX7WwTqpwQhcqm3MEO3zbF3PlJMyV_GZ-/s320/pa1.jpg" width="240" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Potenciando lo comentado primeramente hay
que agregar que la variedad en el lugar tiende naturalmente a dar bajos
rendimientos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">El segundo vino que probamos fue el 2009 no
lo sentí con tanta potencia en boca como el anterior y si bien le encontré una
fruta más madura, de sensación dulzona, me pareció el vino más suave, muy
equilibrado y agradable. Fue un año particularmente bastante lluvioso durante
noviembre, diciembre y febrero en Gualta y quizá ello haya colaborado a que esa
sensación de madurez sea suave o "diluida" al mismo tiempo, esto
último una conclusión mía desde mi desconocimiento. Respecto al alcohol la
ficha técnica acusaba aún un grado alcohólico más alto (15,8%).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Retomando el tema suelos Manu nos cuenta
que desde el año 2012 empezaron a trabajar más a fondo con la investigación de
los mismos en la finca donde han encontrado gran diversidad. De todas formas por
el momento siguen estudiando para entender bien qué hay en cada pequeño sector
de la finca para futuras prácticas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Vale recordar que hasta la vendimia 2011 se
encontraba a cargo de la enología de la bodega Silvio Alberto y que recién es
en la segunda parte de ese año que ingresa Manuel González por ello es que en
el Pasionado 2012 su participación fue sólo sobre la etapa final de su
elaboración.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Tiene un grado alcohólico mas bajo, 14,5%, que
al degustarlo tiene claramente mayor frescura, algunos destellos florales en
sus aromas, y una sutil textura en boca. Fue hasta ese momento el vino que más
disfrute de la tanda.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Manu agrega que tiene un porcentaje muy
bajo de un Cabernet Sauvignon que utilizó precisamente para refrescar y bajar
el grado lo que fue una acertadísima decisión ya que al comparar con los
anteriores tiende a tener menos peso y volumen sin resignar largo y complejidad,
sumando "chupabilidad" como diría "el tano" Cipresso.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Hasta aquí probamos vinos con
características diferentes y fue muy enriquecedor ver que en su mayoría
encontramos relación entre las prácticas comentadas por el hacedor y las
marchas climáticas de cada cosecha.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Luego llegó la añada 2012 que no fue la
excepción porque en mi opinión claramente no se pareció a ninguno y si bien la
ficha técnica hablaba de un excelente año por tener un clima extremadamente
seco, variable ideal para la sanidad de los frutos, algunos taninos un poco
marcados aún hicieron que no quedara entre mis preferidos aunque quizá el
tiempo lo ponga más armonioso. No me animo a asegurarlo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">A pesar de que siempre hablamos de la misma
pequeña finca y variedad los diferentes matices continúan producto del clima y las
prácticas que se van ajustando.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Así la añada 2014 cuenta desde lo aromático
con esa típica punta de pirazina atrevida y sutil al mismo tiempo. Siendo más
concreto: una nota que recuerda a un ají verde, bien fresco, claramente menos
maduro y con mayor acidez en boca. Las fichas nos remarcan que 2014 también es
recordado como uno de los años más fríos y que una helada en septiembre también
les provoco un 25% de perdida de producción lo cual colaboró naturalmente a
concentrar más calidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Además se nota una considerablemente menor
presencia de aromas provenientes del roble y los anfitriones nos aclaran que
desde ese año comenzaron a utilizar barricas de cuarto uso. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">El vino me dejó muy satisfecho y lo
disfruté mucho aunque considero que tiene aún bastante para seguir
desarrollando y refinándose en botella. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Y precisamente, entre otras, la palabra
"refinándose" me vuelve nuevamente a la cabeza cuando probamos en
anticipó la añada 2015.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Le encuentro sus aromas con una nitidez que
no había percibido en los anteriores; mucho más sutiles, delicadeza que se
mantiene en boca, balance, equilibrio, de esos que bebés un sorbo e
inmediatamente te invitan al siguiente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Me reconozco entre esos consumidores que
valoran y disfrutan de aquellos vinos que van en busca de dejar al desnudo la
calidad de la fruta y la expresión de un lugar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Resumiendo, si defino los primeros años de
esta etiqueta sigo pensando en muy buenos vinos, producto de la intensidad que
nos brinda la altura, los suelos y la amplitud térmica del Valle de Uco. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">En cambio, sobre los últimos vinos
degustados, se pueden percibir con mayor precisión esas notas que recuerdan más
a un lugar tan distintivo como es Gualtallary y que hacen que cuando los ubico
a ciegas con un vecino de Paraje Altamira, Los Chacayes o <st1:personname productid="La Consulta" w:st="on">La Consulta</st1:personname>, para mencionar
solo algunas zonas vecinas, lo podamos distinguir claramente. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Por lo tanto creo que ese es el camino que
deben seguir para diferenciarse cada día más cada uno de los productores que
elaboran en esas regiones.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Que las características de un lugar prevalezcan
siempre sobre el estilo de una bodega o productor; y si la influencia del clima
se hace notar, francamente me alegra, porque ello quiere decir que el productor
dejó que el vino se expresara de manera franca respecto a lo que fue ese año en
su sitio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Respetar el terroir siempre y no tratar de
enmascararlo bajo ninguna circunstancia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span style="background-color: #444444; color: #eeeeee;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background-color: #444444; color: #eeeeee; font-family: "verdana" , "sans-serif";">Resignar concentración, potencia, carga, en
busca de sutilezas, elegancia, complejidad, pudiéndose beber más temprano pero
sin resignar potencial de guarda, manteniendo el carácter pero mucho más fino;
con firme paso por boca, tan firme como cada paso que da Manu y su equipo hoy
para el futuro de esta etiqueta tan emblemática para la bodega, la zona y la
variedad.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-58622353227912549642018-06-08T13:51:00.000-03:002018-06-08T14:08:01.753-03:00"Blancos de corte, cada día más protagonistas"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5pakpB3__13-VW0q7qAB-Ht1tIFAKD_v_FbCZOnQyCEpyHvvWE5fw-iyQA3pEm829If-_ucVlxlVwP7M2rYuzmjVZVY45rXDUWtgwwWMsRFjN5daJSkQgbT1pfkZYen3116hnty_656yO/s1600/VCS2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="473" data-original-width="509" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5pakpB3__13-VW0q7qAB-Ht1tIFAKD_v_FbCZOnQyCEpyHvvWE5fw-iyQA3pEm829If-_ucVlxlVwP7M2rYuzmjVZVY45rXDUWtgwwWMsRFjN5daJSkQgbT1pfkZYen3116hnty_656yO/s320/VCS2.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />Recientemente, en sociedad con mi amigo sommelier Roberto Romano, decidimos convocar a una degustación exclusiva de vinos blancos de corte debido a que su presencia en la góndola de hace algunos años a esta parte viene en marcado crecimiento.<br /><br />Enmarcamos la cata en el formato de Vinos Con Sentido (VCS), evento anual que organiza Romano para profesionales del vino pero en este caso lo adaptamos a nuestro espacio para consumidores que suelen visitar la vinoteca.<br /><br />En total se seleccionaron veinte vinos que se presentaron, para degustar a ciegas, en tres tandas separadas por segmento de precio.El panel de degustadores consistió en 15 consumidores acostumbrados a éste tipo de catas.<br /><br />Más allá de ser parte de la organización pude degustar a ciegas al igual que el resto y pude elegir mis preferidos sin saber de que etiqueta se estaba tratando. <br /><br />En líneas generales la gran mayoría de los vinos me gustaron. Con esto quiero decir que a casi todos los compraría con mucho gusto. Lamentablemente una de las etiquetas que probamos tenía cierta evolución provocada seguramente por el corcho natural que le jugó una mala pasada, con otro sistema de cierre seguramente no hubiera sucedido. Aquí se podría disparar otro debate que da para largo aunque prefiero evitarlo y pasar al detalle de cada tanda.<br /><br /><br /><b>Primera tanda</b> ($200 /$290)<br /><br />En los vinos de la primera tanda la mayoría contaba, entre sus componentes, con Sauvignon Blanc (SB) de la que quiero destacar que su presencia se percibió claramente en todos los casos, no es queme molestara pero me hace pensar que si eran blends blancos compuestos por diferentes variedades, el SB siempre resultó muy protagonista.Creo que habría que tomar los mayores cuidados para que el aporte sea lo más sutil, dicho de otra manera, sentir acentuada la variedad dejaba la sensación de que se parecían entre sí en algún punto, y saben que cuando de vinos se trata, valoro todo aquello que ayude a la no estandarización. <br /><br />En mi caso premié al vino que creo tuvo más personalidad y carácter en boca y ese vino fue el Verdes Cobardes de Matías Michelini. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Además de fruta(blanca) y cítricos contaba con esos típicos destellos minerales que acentúan su carácter de manera especial.<br /><br />Otro de los vinos que me gustaron fue Las Criollas de Don Graciano de los muchachos de Paso a Paso. Me encantó toparme con un blanco de características únicas, sobre todo, teniendo en cuenta el nivel de precio.Sabores “amoscatelados” y de buena intensidad. Me atrae cuando un vino me desconcierta con nuevos matices aromáticos y difíciles de definir.<br /><br />En ésta tanda uno de los que fue muy aplaudido, sobre todo cuando se descubrió y comunicó su precio, fue el Kaiken Estate, que bien podría destacarse como campeón de la relación precio – calidad (RPC) además seguramente dentro de la tanda es uno de los de mayor volumen y por ende más fácil de conseguir.<br /><br /><br />Kaiken Estate (SB/Semillón 2017- Agrelo) $200<br />Salvaje Blend de Blancs 2017 (SB/Torrontés/Chardonnay - Los Chacayes) $270<br />Montesco Verdes 2017 (SB, Semillón, Viognier, Chardonnay- Tupungato) $280<br />Blanchard & Lurton Les Fous Corte Bordeles(SB/Semillón - Los Chacayes) $290<br />Bienconvino 2017 (SB/CH/Gewurz - ) $270<br />Manos Negras Stone Soil 2016 (Gewurz/Semillón/CH - Los Chacayes) $275<br />Las Criollas de Don Graciano 2017(Criolla Chica/Moscatel Rosado/Torrontes Sanjuanino - Montecaseros)$290</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJbO72yCKz3YVyRmG0CDMr1cv4S60zsHvNFHi3MG1Gr71GIsnnTDpNSr6i-UG1Vq2ZEdTIxQlO8_IV74SshJ6iwvxrvHCRJavsbjotp3WhW4orGhUAYfn8784RJRF6QSRRnQxYVaJ7JA2A/s1600/BCS4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="711" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJbO72yCKz3YVyRmG0CDMr1cv4S60zsHvNFHi3MG1Gr71GIsnnTDpNSr6i-UG1Vq2ZEdTIxQlO8_IV74SshJ6iwvxrvHCRJavsbjotp3WhW4orGhUAYfn8784RJRF6QSRRnQxYVaJ7JA2A/s400/BCS4.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Segunda tanda</b> ($300 / $440)<br /><br />Para algunos de los presentes entre la tanda uno y dos no hubo un destacado salto cualitativo por ello corresponde mencionarlo y agregar que no pienso igual.<br />La intensidad que se resaltaba en la primera tanda, sobre todo a través del aporte del Sauvignon Blanc, disminuyó pero para empezar a traducirse en nuevas sutilezas.<br /><br />No sé si por falta de experiencia pero al degustar cada uno de esos vinos, los cuales disfrute a pleno, casi en ningún momento vinieron a mi cabeza las variedades.<br /><br />Algo así como si estuvieran tan ensambladas en todos los casos que ni siquiera el Torrontés se atrevió a sobresalir demasiado en donde participaba como componente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un punto para destacar fue la performance de los tres vinos provenientes de Salta independientemente de que a ciegas tampoco logré identificar su procedencia. No sé si destacarlo como positivo o no pero en definitiva lo más importante es que me gustaron mucho.<br /><br />Desde hace un par de años a esta parte encuentro en general un claro crecimiento cualitativo en los vinos de la región, responsabilidad de una camada de jóvenes profesionales inquietos que están en la permanente búsqueda. Sé de lo que hablo porque hace varios años que los visito y sigo de cerca.<br /><br />Y claro que resalté uno de ellos, el Blanc de Blancs de Bodega El Esteco. Un penta varietal que me ofreció la sensación de un vino completo, íntegro, tanto desde lo aromático como en su firme paso por boca, y con clara capacidad para seguir creciendo. Un dato no menor para tener en cuenta es que se ubicaba al límite máximo del precio de la tanda.<br /><br />Otro punto que me atrevo a destacar es que a la mayoría de los vinos, a pesar de que no sean de alto precio, los imagino creciendo en botella. Hablo de una guarda corta que puede ir de dos a cinco años según el caso.<br /><br />Bacán 2015 (CH/SB/Torrontés) $380<br />Yeta 2017 (Sauvignonasse /Torrontes/SB - Valle de Cafayate) $320<br />Encubierto Blend de Blancas 2016 (Marssane/Roussanne - Tupungato- La Arboleda) $320Mazzotta<br />Impulsivo 2016 (SB-CH-Torrontés) $320<br />Lejanamente Juntos Semillón - SB 2016 $450<br />El Esteco Blanc de Blancs 2017 (Marsanne/Rousanne/Viognier/CH/Torrontés - Valles Calchaquíes) $440<br />Tordos Blanc de Blancs 2017 (Chenin/Riesling/Chardonnay-Valle de Cafayate) $450</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF-MhIbmoD28WG6dQ7wa6jDEWjlcZUMovGC6EF5BfxueH0aRrqNHY63fJ_V77w1-K3vUf6vCxOLB1FlluRpIl_xFwkWjnepFjD2SUzZrO61-lsEOzUtRqXVSkYtamwD5f1z6l8TVapTXaj/s1600/BCS3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="449" data-original-width="717" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF-MhIbmoD28WG6dQ7wa6jDEWjlcZUMovGC6EF5BfxueH0aRrqNHY63fJ_V77w1-K3vUf6vCxOLB1FlluRpIl_xFwkWjnepFjD2SUzZrO61-lsEOzUtRqXVSkYtamwD5f1z6l8TVapTXaj/s400/BCS3.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><b>Tercera tanda</b> ($450 / $750)<br /><br />En la tanda que incluía los vinos de mayor precio la mesa efectivamente reconoció claramente el salto en la calidad. En lo personal siento que, sumado a ello, los matices que se resaltaron fueron más definidos y entre los vinos se notaron claras diferencias que podían provocar preferencias en función del gusto o la situación de consumo.<br /><br />Entre tantas propuestas excelentes la Geisha de Jade se despegó claramente por sus aromas. Estimo que fue más producto del estilo (vinificación, crianza) y no tanto por los componentes ya que el </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Encubierto que probamos en la tanda anterior, que aclaro que también me gustó, nada tiene que ver con el perfil particular del blanco de VerSacrum.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La mayoría de los vinos seguramente poseen o combinan partes con crianza en barrica lo cual claramente sumó complejidad en todos y por suerte en ninguno resultó protagonista.Contrariamente a lo que ocurría hace algunos años cuando un blanco de alta gama era sinónimo de un caldo untuoso, con tostados y notables notas mantecosas, que siempre terminaba girando hacía el mismo perfil de vino.<br /><br />Fue una tanda que verdaderamente me resultó muy entretenida porque me llevó claramente hacia diferentes estilos o búsquedas y, que en el 100 por ciento de los casos, me tientan a continuar guardándolos en una cava confiando que tendrán una buena evolución.<br /><br />Ver Sacrum Geisha De Jade 2016 (Roussanne/Marssanne- Los Chacayes) $550<br />Blanchard & Lurton Grand Vin 2016 (Tocai/Viognier/Pinot Gris/Chardonnay-Los Chacayes) $580<br />Zenith Nadir 2015 (Chardonnay/Fiano/ SB) $570<br />Bodega Alandes Paradoux Blend Semillón/SB $680<br />Susana Balbo Signature White Blend 2016 (Semillón-SB-Torrontés) $860<br />Clos Ultralocal Les Brûlées (Chardonnay/pinot Gris/Roussanne- Los Chacayes) $750</span></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitxMhC3cCO9OpZOwjdqQyp9HpoKqo0vPYsRG3q9shNbzlHnKIEIRmD0vtYuGMdQ8lK_u6TUspICvPEsV0ehRTagx-xtG2a8bpArO3UKjnSYj840_WYovnqjPXFdmhki1AUFsvs2SFB-o0x/s1600/VCS5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="328" data-original-width="739" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitxMhC3cCO9OpZOwjdqQyp9HpoKqo0vPYsRG3q9shNbzlHnKIEIRmD0vtYuGMdQ8lK_u6TUspICvPEsV0ehRTagx-xtG2a8bpArO3UKjnSYj840_WYovnqjPXFdmhki1AUFsvs2SFB-o0x/s400/VCS5.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: #666666;"><br /></span>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<span style="background-color: #666666;"><br /></span>
<br />
<div style="font-family: "times new roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />En la tanda uno y tres, más allá si los elogios recibidos fueron muchos o no, hay dos vinos que se destacaron por diferentes. Ellos fueron Las Criollas y la Geisha y para mi es 100 por ciento positivo que ello ocurra porque necesitamos vinos que se diferencien más allá de que seguramente también corran el riesgo que no le gusten a todo el mundo. Para mi suman diversidad y ello es muy positivo porque además de expandir el gusto en algunos consumidores es fuente de inspiración para otros productores.Siempre digo que es un efecto contagioso que viene ocurriendo y precisamente nace en los más pequeños que por lo general suelen ser los más atrevidos.</span></div>
<div style="margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A continuación algunas preguntas que me surgen:<br /><br />Será que no tenemos tan incorporadas las características de las variedades blancas y por tal motivo a uno le cueste más identificarlas en el blend? O será que por privilegiar la frescura, lo cual no me parece mal, se genera que algunas variedades no se muestren en su máxima expresión varietal y ello colabore a que no se diferencien tan fácilmente?<br /><br />Mientras en los tintos puedo distinguir fácilmente cuando un vino proviene del NOA, en esta oportunidad muy lejos estuve de identificarlo, tendrá algo que ver que la búsqueda por el blanco bien fresco me termine alejando también de las marcadas características que nos puede aportar el lugar?<br /><br />Que quede claro que soy un defensor de los vinos de buena acidez porque me encantan! pero si algún técnico, que sabe mucho más que yo, puede responder a estos interrogantes bienvenido sea.<br /><br />Cuando decidimos la convocatoria para probar vinos blancos muy rápidamente se ocuparon los lugares, esta situación, hace algunos años atrás, hubiera sido poco imaginada. De hecho el 100 por ciento de los participantes quedaron muy conformes de haber vivido la experiencia y con ganas de repetirla en otras temáticas similares.<br /><br />Cuando seleccionamos los blancos de corte para la cata también llevó muy poco tiempo agruparlos ya que no tuvimos que pensar demasiado ni salir a buscarlos porque son moneda corriente entre la mayoría de nosotros. No hay que olvidar que gran parte de los mismos provienen de proyectos chicos o medianos que fueron rápidamente recogidos de la góndola de una pequeña vinoteca, no de una gran tienda o supermercado.<br /><br />Hace algunos años también era impensado que alguien pagara tanto o más por un blanco que por un tinto.Los precios de los vinos de la tercera tanda no eran bajos y como comercial les aseguro que tienen muchos seguidores que no dudan en pagar por ellos. De hecho fue la tanda que más elogios disparó y donde la gente se dedico a disfrutar, catando entretenida sin detenerse en el tema costos.</span></div>
<div style="margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666; color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En general todos los blancos, independientemente del segmento de precios, se mostraron con buena acidez. Luego se sumaron diversos atributos que justificaron que un vino se ubicara en una tanda u otra y creo que en la mayoría de los casos hubo una relación lógica entre la calidad y los precios.<br /><br />Queda abierta una nueva ventana que es la de ver cómo a estos cortes blancos le puede sumar complejidad la crianza en botella. Un mundo nuevo que necesita tiempo y sobre todo confianza por partida doble: por un lado la de los consumidores, que además de comprar y probar, deben apostar a la guarda, y la de los productores que no deben detener la búsqueda, sino todo lo contrario, alimentarla cada día más.<br /><br />Hablo puramente por mi cuando pienso que a los vinos blancos cada vez los tengo más presentes cuando quizá en otros momentos sólo los tenía en cuenta para una entrada, lo que se llama poner primera para luego continuar con tintos.<br /><br />Realmente cada día los siento más protagonistas y mucho tiene que ver que en los últimos años aparecieron nuevas propuestas de mayor calidad. Clara calidad que vemos en crecimiento pero que sobre todo siempre debe ir a la par de la diversidad. Ésta última palabra es la clave para el consumidor más inquieto que se despidió tan contento luego de la cata.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="background-color: #666666; color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Igualmente creo que hay mucho para crecer pero lo importante es que la búsqueda ya empezó y sobre todo que hay consumidores a la espera, ansiosos por reconocer, entender los lugares, las diferentes elaboraciones, las variedades, cómo deben combinarse o de qué manera se deben criar para extraer lo mejor de cada una de ellas y hasta empezar a evaluar cuanto es lo que puede sumar la guarda.</span> </span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: #666666;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #666666;"><br /></span></div>
<span style="background-color: #666666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u style="background-color: #666666;">A continuación les acerco los 11 vinos más votados por el grupo.</u></span></div>
<span style="background-color: #666666; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLMLEWO34AYyrRe1ks6YPyOxh-pqePZzR7FySOhRkg4KqbUMk8YJaRjqQi5msbillTTOrQM58f_vTS_yZBU0Oj-YxcoaCZEbVpnMmbjJGnNQQQ9MBBZpFSeT4wWhh_f1R35iY2m971L8kw/s1600/VCS1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLMLEWO34AYyrRe1ks6YPyOxh-pqePZzR7FySOhRkg4KqbUMk8YJaRjqQi5msbillTTOrQM58f_vTS_yZBU0Oj-YxcoaCZEbVpnMmbjJGnNQQQ9MBBZpFSeT4wWhh_f1R35iY2m971L8kw/s1600/VCS1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="717" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLMLEWO34AYyrRe1ks6YPyOxh-pqePZzR7FySOhRkg4KqbUMk8YJaRjqQi5msbillTTOrQM58f_vTS_yZBU0Oj-YxcoaCZEbVpnMmbjJGnNQQQ9MBBZpFSeT4wWhh_f1R35iY2m971L8kw/s400/VCS1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-72216905655666417832018-05-29T17:32:00.002-03:002018-05-29T17:35:06.495-03:00"Creador de nuevos momentos"<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Durante muchos años cuando alguien se preparaba para recibir visitas en su casa y agasajarlas con algún rico menú era habitual, y casi obligatorio, que desde el comienzo y hasta el final de esa reunión se sirviera vino y que se estilara tener sólo una etiqueta para acompañar todo el convite.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Hasta tal punto que el anfitrión precavido siempre solía comprar algunas botellas extra para no correr el riesgo de tener que cambiar de marca durante el encuentro ya que era algo que pareciera no ser bien visto en aquel entonces.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">El mismo "tinto reserva" que había sido seleccionado para las carnes asadas era el que se utilizaba tanto para recibir a la visita, la "picadita" de entrada y nos acompañaba hasta después del postre o el café.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Los hábitos del consumidor, poco a poco, fueron cambiando producto de que se fue educando como tal a la par que crecía la cantidad de propuestas y diversidad en tipos y estilos de vinos.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Esa misma persona que se acercaba hasta un local de venta de vinos para adquirir una caja cerrada de seis botellas pensando en aquella reunión hoy sale a comprar y seguramente, sin resignar cantidad, ni la necesidad de escaparse del presupuesto asignado, elige los vinos pero teniendo en cuenta nuevos criterios para que esa reunión tenga más brillo y, de alguna manera, se pueda disfrutar mucho más.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Quiero aclarar que lo último que me gustaría es complicarle la vida a alguien al momento de la elección con los siguientes consejos. Más bien todo lo contrario.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">De igual manera que elegimos ir de menor a mayor con la intensidad de sabores en los diferentes platos que podamos presentar sería ideal también utilizar un criterio similar para elegir los vinos, esto inclusive, más allá de la cantidad de platos que tengamos.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">La idea es reemplazar esas cuatro botellas iguales que se descorcharían por otras que sean marcadamente diferentes entre sí ya que seguramente estaremos creando cuatro nuevas experiencias para disfrutar en nuestra reunión.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">"Más allá del vino como bebida en sí para acompañar, la idea en el fondo es crear nuevos momentos, los cuales nunca hubieran existido de solo haberse decidido por una etiqueta"</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Así como estoy seguro de que en ese encuentro del que hablamos no será el mismo plato para la entrada, el principal y el postre, también imagino que tampoco se charlará de un único tema durante todo el tiempo. No faltará el momento divertido ó el de compartir planes futuros, algún recuerdo, sueños, silencios y, quien dice, que no falte también algo emotivo.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Así suelen ser esas conversaciones que a pesar de ir de un lado para otro resultan ser siempre muy entretenidas porque son entre seres queridos que, además de preparar algo especial para recibirnos, también pensaron en más de una etiqueta de vino para que aquel encuentro se potenciara con nuevas experiencias que podrían llegar a ser especiales.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Todo tiene que ver con todo pero quiero mantenerme lejos de hablar de maridajes o acuerdos gastronómicos ya que tiene que ser algo más simple, con voluntad, imaginación y, si es necesario, un poco de asesoramiento.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Imaginate aquella despedida luego del encuentro: al dar gracias por la invitación, comentar qué lindo la pasamos y qué buena estuvo toda la comida se le sumaría qué buena selección de vinos que elegiste!</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Me encanto éste o aquel más! Dónde los puedo comprar? La próxima que nos veamos me gustaría hacerte probar tal o cual! Qué buena idea tuviste! Cuándo nos juntamos de nuevo? me gustaría hacerte probar mi preferido!</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Para algunos el acto de seleccionar una tanda de vinos puede resultar poco simple pero nada mejor para este caso que acercarse a una vinoteca seria y pedir asesoramiento, explicando al detalle cuál será la situación de consumo y el presupuesto con el que se cuenta.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Ante ese escenario el vinotequero debe ofrecer más de una solución acorde a nuestra necesidad porque precisamente esa es su función, seleccionar y ofrecer lo mejor de lo que está a su alcance.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Si de servir diferentes tipos de vinos (blancos, tintos, rosados, espumosos, naranjos, dulces) se trata y no caer en la situación de poner una copa especial para cada uno, sugiero contar con un modelo de copa de cristal que se pueda adaptar fácilmente a todos.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Creo ideal alguna tipo syrah o malbec y con una capacidad de 450/480 ml; es muy importante no resignar calidad en la misma. Recuerden que el mismo vino puede lucirse de manera muy diferente según la calidad del cristal.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Lógicamente si cada comensal cuenta con una sola de estas copas, entre vino y vino, deberían ser bien enjuagadas y secadas.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Si hay intensiones de profundizar un poco más en esta experiencia, al momento de seleccionar los vinos, se puede pensar que más allá de acompañar correctamente cada momento en el fondo exista también un mensaje educativo.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Así aprovecharemos, al mismo tiempo, la posibilidad que nos da probar, comparar y compartir apreciaciones sobre los vinos. Algo que para la mayoría de los consumidores no es una práctica habitual.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Siempre recuerden que la única forma de crecer en el conocimiento del vino es la experiencia que nos da probar siempre diferentes vinos. En lo personal suelo no repetir etiquetas precisamente para no perder la oportunidad de probar una que no conozco.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Algunos ejemplos de posibles criterios al momento de la elección:</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Seleccionar diferentes tipos de vinos (Blancos, Rosados, Naranjos, Tintos, Espumosos, etc).</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Seleccionar vinos en diferentes estilos (con diferente concentración, más o menos maduros, más o menos frescos).</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Seleccionar vinos con diferentes tipos de elaboración (Vinificados en huevo de concreto, tanques de acero, barrica de roble, etc).</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Seleccionar vinos con diferentes tipo de crianza (barrica de 225l, foudre, huevo de concreto, tonel, etc).</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Seleccionar vinos de diferentes regiones (Valles Calchaquíes, Patagonia, Luján de Cuyo, Valle de Uco, etc).</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Seleccionar vinos de diferentes sub-regiones (Altamira, Gualtallary, Los Chacayes, del Valle de Uco; otra podría ser Agrelo, Lunlunta o Las Compuertas en Luján de Cuyo).</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Seleccionar vinos con diferentes tiempos de crianza (más jóvenes o más añejos).</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Seleccionar vinos de diferentes segmento de precios.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;">Revisen cuántas variables pudimos enumerar sin la necesidad de hablar de varietales o vinos de corte. Imaginen que si multiplicamos las mismas por la cantidad de posibles cepas que encontramos en nuestro mercado las alternativas serían interminables y así aquella reunión que nació para comer rico y pasar un rato ameno con amigos, podría funcionar indirectamente muy educativa desde el punto de vista de los vinos.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><span style="background-color: #444444; color: white;">En las fotos que están a continuación, les acerco algunas etiquetas que me resultan atractivas para combinar a mí, pero más me gustaría saber cuales son sus elegidas!!<br /><br /></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2yhSCN1-whle2_f-o_2ZUHtWYyuXc80ePf4JmAv0mzbty7wX_4aNob7twikgAVBJ018AsjfvYxJu9ZwT8ckDHwtX4aWQ85yb3GB3xin7PSZ9K_zl-T2d_WSvBFdX_XcCUm06QYfLSbrBD/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="1032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2yhSCN1-whle2_f-o_2ZUHtWYyuXc80ePf4JmAv0mzbty7wX_4aNob7twikgAVBJ018AsjfvYxJu9ZwT8ckDHwtX4aWQ85yb3GB3xin7PSZ9K_zl-T2d_WSvBFdX_XcCUm06QYfLSbrBD/s400/01.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlDPFjo_v4Mb3Jlk9hhqTvNJcEbNVKIXM7x-13eNfXORej_7IR6NqSX9bGyFW_Eg-_CBH7uqFi9pWgOtpLgVO_CnYJhf06MGVZBXDx8vO3Ls0tp9Xf5D85oWg1tjP4btocTxrIGSYmliYH/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="1032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlDPFjo_v4Mb3Jlk9hhqTvNJcEbNVKIXM7x-13eNfXORej_7IR6NqSX9bGyFW_Eg-_CBH7uqFi9pWgOtpLgVO_CnYJhf06MGVZBXDx8vO3Ls0tp9Xf5D85oWg1tjP4btocTxrIGSYmliYH/s400/02.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQ7vf7Ozzt9EamlqzXbvx1HCpplYyL8U1SjAgKA5RaouH00u3J3qmG0vNOuu5S_IoYLcYIBIkmOkIsMTsa8DCRBnnswFKmgprx3nXzPXcBPcWLi42-LppuJ6h0FMCjTR_W-pr2c8c-d5I/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="1032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQ7vf7Ozzt9EamlqzXbvx1HCpplYyL8U1SjAgKA5RaouH00u3J3qmG0vNOuu5S_IoYLcYIBIkmOkIsMTsa8DCRBnnswFKmgprx3nXzPXcBPcWLi42-LppuJ6h0FMCjTR_W-pr2c8c-d5I/s400/03.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqicmuA-O4ieDZzUYyaxUpJYQdOpdmiwqvXTjYNw6vOZjBam7dMrDeGGzIGe06HfBl9dMkhyLgr3d4VQEuTBGiUoSotV1cFRGBsPQQM6fXdS-zG10TT14t1OHBj-0IEbPy7Br422BNcBFk/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="1032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqicmuA-O4ieDZzUYyaxUpJYQdOpdmiwqvXTjYNw6vOZjBam7dMrDeGGzIGe06HfBl9dMkhyLgr3d4VQEuTBGiUoSotV1cFRGBsPQQM6fXdS-zG10TT14t1OHBj-0IEbPy7Br422BNcBFk/s400/04.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnOLlq7HdIK24cKT1389Y-6bjJ_A1o7p2a1soyT_0i5aDaC3qIY7HDOa4CvL3on7CYkhrc-yrAws-7jKWkUNYVuQCel1yBO0RDA-KzTGT1F45cjZYfQYmrRwXwhbb8tn4Cu0cpm2doWWtT/s1600/05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="1032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnOLlq7HdIK24cKT1389Y-6bjJ_A1o7p2a1soyT_0i5aDaC3qIY7HDOa4CvL3on7CYkhrc-yrAws-7jKWkUNYVuQCel1yBO0RDA-KzTGT1F45cjZYfQYmrRwXwhbb8tn4Cu0cpm2doWWtT/s400/05.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-814659493096180179.post-64787024630618136052018-05-03T16:40:00.003-03:002018-05-03T16:41:50.078-03:00"Historias simpáticas detrás del momento justo" <br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quienes somos amantes del vino, además de disfrutar de beberlo joven, también solemos comprar alguna que otra botella para guardarla ya que una de las cosas más lindas para un enófilo es ver la evolución, en el transcurso del tiempo, que va teniendo ese vino que tanto vamos atesorando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiGWwEP94ajuDGjkEeZLjjRT5pyC3HGF1Edh2pwhLUX1H8WWZx8a8oC3BtI1GRg3qvpSSfznu7PtZeCTYqJD3f-h972I490m4Pl9uBqYcZDhECHD5WGGmC2U2so34Bihisi_hxcvcfUy9Z/s1600/cavacuevera1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1486" data-original-width="1600" height="371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiGWwEP94ajuDGjkEeZLjjRT5pyC3HGF1Edh2pwhLUX1H8WWZx8a8oC3BtI1GRg3qvpSSfznu7PtZeCTYqJD3f-h972I490m4Pl9uBqYcZDhECHD5WGGmC2U2so34Bihisi_hxcvcfUy9Z/s400/cavacuevera1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><br />Si a esta costumbre, cada vez es más habitual entre los fanáticos, le sumamos que cada día nuestro mercado ofrece más variedad de etiquetas a través de diversos tipos de proyectos, que van desde una pequeña partida de 300 botellas que hace un productor de garaje, hasta las decenas de miles que puede tener una bodega de las grandes en cada una de sus líneas, la cava o el espacio destinado para guardar el vino tendrá que ampliarse al ritmo de las oportunidades de compra, l</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ógicamente siempre que la billetera lo permita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hace cerca de veinte años que transito este mundo tan lindo del vino, de hecho buena parte de mis amigos y relaciones están dentro de él, y hay cientos de historias de catas, momentos, viajes, los cuales muchas veces trato de compartir en alguna nota en el blog o personalmente con quien ya tengo oportunidad de recibir en la cueva. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero hay otras historias que muchos de quienes estamos tan enganchados con el vino tenemos en común pero por pudor, o vaya a saber que, muchas veces evitamos contar.</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Estas historias tienen más que ver con el momento o la forma en que adquirimos nuestros vinos y cuánto es lo que realmente blanqueamos entre nuestros seres más cercanos (se entiende por blanquear cuánto pagamos por ellos). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pensando en esta nota compilé diferentes anécdotas aportadas por los propios protagonistas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Imaginen que para lograr esos testimonios necesité garantizar que los mismos no irían acompañados de los nombres reales ya que, lógicamente, muchas historias comienzan en la vinoteca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">“cuando mi señora me acompaña a la vinoteca - e intenta bajar del auto -suelo sugerirle que me espere allí: mirá que hago rápido, en la vinoteca te aburrís, yo regreso enseguida - le digo mientras tomo la chequera y la guardo en la campera”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta es una de las escenas que me comenta "Sergio" cuyo colmo mayor es que viaja 50 Km para ir hasta ésa vinoteca especializada y en algunos de esos viajes, para que se le haga más ameno el trayecto, su pareja lo suele acompañar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero hay otros que si bien fueron solos y sólo para hacer una compra regular, llegaron justo al comienzo de una degustación y se metieron en un temita familiar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por ejemplo Javier que cuenta que un sábado temprano salió de su casa para buscar solamente una botella de vino, ya que su mujer prepararía especialmente unos ravioles con estofado para el almuerzo y quería alguna etiqueta para acompañarlos, y terminó llegando cuando las raciones de pasta ya se habían terminado. No quiso detallar los reclamos al momento de ingresar a su casa pero eso sí, fue precavido en comprar botellas para toda la semana.<br /><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqqAIY42HDJ409Yu32Ecm14RKfid9Pe1V6ZZSf5xKIpHba0tapkkYwPRUeTKTiTSsDwiueEEftRHIWI58vttkgsqVjoJ-ruIIOk08UaMMg4bEh96s9mEqo4EQqh65YSImXbNRYX0tU2vs2/s1600/cavacuevera2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1537" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqqAIY42HDJ409Yu32Ecm14RKfid9Pe1V6ZZSf5xKIpHba0tapkkYwPRUeTKTiTSsDwiueEEftRHIWI58vttkgsqVjoJ-ruIIOk08UaMMg4bEh96s9mEqo4EQqh65YSImXbNRYX0tU2vs2/s400/cavacuevera2.jpg" width="383" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />También está Miguel que en una situación similar se había olvidado que tenía reserva junto a su familia en una de las mejores parrillas de Buenos Aires. Todavía recuerdo a su esposa e hijas, que algo asustadas porque que no respondía las llamadas al celular, se acercaron hasta el local en medio de una concurrida cata - pobre - bien colorado se puso cuando su familia interrumpió la misma, en la que tan compenetrado estaba.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hasta un niño es participe de una historia ya que le hizo un interesante planteo a su padre Marcelo quien me cuenta: “luego de una visita junto a mi familia a la bodega de Carmelo Patti, donde entre otros vinos me compré una caja de Assemblage, antes de retirarme le pedí que me firmara una botella. Ya de regreso y en el auto, mi hijo que en ese momento tenía 5 años, me pregunta porque le había pedido a ese señor que me firme una botella; le aclaro que - ese señor es un productor de vinos muy reconocido, y para un coleccionista esa botella en 20 años podría llegar a valer mucho dinero - muy interesado el niño, pero con mucho más énfasis le vuelve a preguntar: y si es así porque no lo hiciste firmar las seis?”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para los que evitan la vinoteca eligiendo el servicio de entrega a domicilio tampoco se les hace tan simple ya que recuerdo a alguien que en el momento de una entrega, en el hall de un moderno edificio en la zona de Recoleta, me recibe con gestos, murmullos al oído y guiños indescifrables, claro, resulta que intentaba decirme que me ubicara en otro ángulo ya que no quería que su mujer pudiera ver cuánto dinero le daba a través de la cámara del edificio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mucho más paranoico aún fue aquel que dividía su pedido mensual en tres canales de comunicación diferentes, repartido entre mail, whatsapp y llamada telefónica, obviamente sin aclarar precios, sólo le faltaba pedir que hablara en clave por miedo a que el teléfono estuviera pinchado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pero también ocurren historias jugosas en cada casa y estas tienen que ver cuando se empieza a ocupar más espacio extra para asegurar la guarda de las botellas, las cuales en un principio se evitan blanquear, hasta que llega un momento en el que se hace insostenible disimular las cantidades y allí también hay algunos relatos interesantes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por ejemplo está ese que reconoce que no gasta tanto pero sí que su departamento es muy pequeño y el día que la conservadora quedó chica empezó a guardar vinos debajo de la cama en esas cajas planas de seis botellas. No faltó mucho para que, al momento de limpiar, su pareja descubriera el botín y pasara a contar entre el stock blanqueado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Otro, con mayor ventaja ya que vive en una casa, me comentó que sigue manteniendo el sistema "doble cava", es decir, una declarada y otra en negro, esta última la ubica en una pieza que está en el fondo de su casa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y amplía: “Utilizo la técnica de contrabando hormiga para ingresar las botellas al fondo ya que no siempre es sencillo; he llegado a introducirlas mezcladas entre la ropa de fútbol cuando volvía de los partidos. O alguna vez también aprovechar la compra de algún electrodoméstico y utilizar su caja al mejor estilo Caballo de Troya". </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Roberto, serio y más preciso, desarrolla su caso: “cuando uno va creciendo como consumidor empieza a buscar vinos con otras características y que lógicamente tienen valores cada vez mayores, aunque nunca necesité aclarar demasiado ese tema con mi mujer, sí se me complicó el día que empecé a ocupar diferentes rincones de la casa porque en la cava ya no entraba más una botella; y lo que me quedaba pendiente era en un mueble debajo del televisor, hasta que se rompió una botella de tinto salteño, de esos bien concentrados, en el living y manchó toda la alfombra de piel blanca (…)”</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">“empecé a blanquear más en serio esto de guardar y, sobre todo, explicándole a mi pareja la importancia que tiene la misma para determinado tipo de vinos”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Otro profesional del buen beber y obviamente de la compra amplió y profundizó más en su respuesta: “comprar vinos no es una cosa simple ya que lleva mucho tiempo el entender el propio paladar para saber qué comprar y más tiempo aún cuesta el encontrar al vendedor que te recomiende lo que te hace feliz a vos y no a su bolsillo, pero más difícil aún es el poder ingresar la compra a casa sin que eso signifique un divorcio por la suma gastada mes tras mes”. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La ingeniería dista de ser simple o una ligera mentira. Es una operatoria digna de agente secreto en película de acción. Compras con cuentas paralelas o dinero en negro (no me refiero a la AFIP, si no al conocimiento hogareño), amigos que te guardan los vinos en su casa hasta el día que tu mujer sale con las amigas y llegás con el auto cargado cual flete, arrastrando el culo para meter las cajas en la cava y que pasen desapercibidas, o llegar con una caja que se supone que es para tu amigo y al otro día te la llevás, vacía, para que quede en claro que esa caja no era tuya.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Claro que la mejor manera de ingreso siempre fueron los asados multitudinarios, esos donde te traen los vinos que estuviste comprando por semanas y entran mezclados con los tubos que serán ajusticiados en la reunión.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Siempre puede fallar pero suele ser la opción más sincera. El vino es nuestra bebida nacional, pero el comprarlo es un deporte de riesgo que hace de nuestros vinos una aventura maravillosa de ser vivida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No faltaron los que me dijeron que no tienen la necesidad de dar explicaciones pero si reconocen que les terminaron complicando la vida a algunos amigos. Ahí me acordé de un vecino y amigo que metí al mundo del vino. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Él no solía tomar vino cotidianamente y compraba siempre en los chinos, se tomaba un Trumpeter o un Luigi Bosca Reserva y los disfrutaba de sobremanera e incluso sabía explicar las diferencias, entonces me di cuenta que paladar tenía y sólo le faltaba instrucción.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La primera vez le regalé un Amauta Malbec, y le dije "voy a hacer que te guste el vino de verdad, pero andá pidiendo un aumento de sueldo porque es un camino de ida". Desde ahí que nunca más paró, y dentro de sus posibilidades, hoy toma buenos vinos de forma cotidiana. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En los primeros momentos del cambio, cuando yo le llevaba las botellas, le decía a la señora que se las regalaba porque estaba promocionando unos vinos que mi hermano vendía. Con el tiempo le fue diciendo que empezó a comprar algunos, lógicamente sin hacer demasiada mención a los precios, y actualmente además de llevar todo bien blanqueado se lo ve muy feliz compartiendo junto a su esposa el nuevo mundo que descubrió.</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Las reuniones también son testigo de algunos momentos se zozobra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Así Jorge tiene siempre a mano una respuesta preparada para el momento social y le da buenos resultados: “muchos amigos, familiares o conocidos que no están en el tema vinos venían a casa, descorchábamos alguna botella y después del "que rico vino" preguntaban indefectiblemente “Cuánto cuesta?” a lo que yo respondía honestamente su precio. Lamentablemente para los que no tienen "el bichito del vino" como tiene uno, es realmente incomprensible que uno pueda gastar $500, $1000 o más en un tubo. Te miran con cara de "estas loco"?! o lo que es peor: de que te la das?? y nada más lejos de esto último.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por eso con el tiempo aprendí que cuando abro botellas determinadas, ante este tipo de personas, y viene la pregunta de rigor, mi respuesta es "No tengo idea, es un regalo"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">“En una caja de Cheval 2005 escribí una frase que todo enófilo casado debería firmar al pie:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">"Amor: No vendas mis vinos por el precio que yo te dije que los pagué"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con ese mensaje para sus pares Jorge concluye su relato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">También en situación social similar Charly confiesa otra operatoria: “en todas las reuniones los vinos siempre los elijo yo, y no importa que seamos 4 o 20 y tomemos 1 o 15 botellas, siempre el costo por persona es de 200 pesos. Todos saben que les miento, pero prefiero absorber la diferencia del gasto ya que si les dijera cuanto deben poner cada uno me dejarían de invitar o lo que es peor permitirme elegirlos. Para mi es imposible disfrutar un vino a solas, y tampoco me parece lógico que el resto deba pagar el costo de mi gusto, por eso desde hace un tiempo decidí hacer así, y a pesar de que muchas veces se ríen y me cargan por mi fanatismo, no me importa, me da mucho placer compartir mis elegidos con ellos”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Necesité mostrar estas historias simpáticas para llegar a lo que creo es la parte de la nota que más me interesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Seguramente la mayoría tenemos algún hobbie; coleccionar y/o invertir en lo que pocos o nadie estaría dispuesto a hacerlo, con el único justificativo que simplemente es porque es el gusto de uno, aquello que nos llena verdaderamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ahora volviendo al nuestro, que claramente es el vino, que es ese que compramos especialmente siempre pensando en compartir, porque nadie que adquiera aquella botella tan preciada lo hará para descorcharla sólo, y eso lo garantizo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quizá sin saberlo, y qué suerte que tenés vos, capaz todavía no te pico ese bichito del vino que comentaba Jorge, pero tal vez algunos de los protagonistas de los relatos anteriores te hizo recordar a algún amigo, ser querido o alguien bien cercano. Te voy a contar algo que estoy seguro que no sabés. El mayor deseo de esa persona es que vos disfrutes de los vinos tanto o más que él; ese fanático, loco, enófilo, que podes llamar como quieras, bebe, se emociona, disfruta frente a una copa, pero mucho más fuerte que ese disfrute es cuando la botella que eligió para descorchar cautiva, encanta y enamora a las personas con quienes la comparte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si bebés vino pero el vino todavía no es tan importante en tu vida quedate tranquilo, porque él es tan generoso que siempre estará allí dejándose disfrutar, en el momento y de la manera que vos elijas, como te sientas más cómodo, sin cuestionarte nada y seguro, mientras pasan los años, vas a ir aprendiendo a descubrirlo sorbo a sorbo. Mientras que habrá alguien, no muy lejos, que siempre estará atento y ocupándose de juntar esas botellas tan especiales para mimarlas y, algunas veces, hasta utilizando algún "Caballo de Troya" para que lleguen su cava y así esperar con mucha paciencia que coincida el momento justo de esa botella con el momento justo, ideal, para que mejor la disfrutes vos, y así nada podrá fallar.<br /><br /><span style="font-size: x-small;">(*)Las imágenes son compilados de fotos precisamente de las cavas de algunos de los amigos que nos brindaron testimonio.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mr Wineshttp://www.blogger.com/profile/11006374503109421345noreply@blogger.com2